某農村初一學生貧血狀況及其對智力和體格發(fā)育的影響.pdf

1、青少年處于發(fā)育高峰期，體格、智力發(fā)展較快，生理狀況特殊，對各種營養(yǎng)素需要量高，若膳食供給不足，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。貧血與營養(yǎng)關系密切，也是青少年中最常見的營養(yǎng)性疾病，嚴重危害其健康。陜西是中國貧血高發(fā)的地區(qū)之一，已引起當?shù)匦l(wèi)生工作者一定程度的重視，但較深入的營養(yǎng)學研究很少，也未見對貧血分型、及其對當?shù)厍嗌倌曛橇腕w格發(fā)育影響等方面的研究，而這些正是我們應密切關注的問題。 本課題采用橫斷面調查的方法，了解了陜西咸陽地區(qū)淳化縣官莊初一學

2、生的貧血狀況、膳食狀況、智力和體格發(fā)育狀況，對該地青少年的貧血及膳食狀況進行評價，并研究貧血對其智力和體格發(fā)育的影響。論文包括以下三個部分： 一、貧血及膳食狀況調查通過營養(yǎng)問卷調查、一周膳食登記，了解調查對象的一般情況、膳食攝入情況，以及營養(yǎng)知識、飲食行為、營養(yǎng)態(tài)度狀況：并進行貧血狀況調查，了解其貧血率及嚴重程度，根據(jù)細胞形態(tài)進行分型。結果表明：(1)膳食結構非常單一，以糧谷類為主，各類食物攝入量均低于中國居民平衡膳食寶塔建議的

3、低能量膳食中各類食物的攝入量；調查對象營養(yǎng)素攝入普遍不足，大多數(shù)營養(yǎng)素攝入量低于平均參考攝入量的80％。三餐能量分布基本合理，蛋白質供能比例低，且優(yōu)質蛋白質供給不足。(2)貧血患病率為41.0％，輕度貧血為主，以大細胞性貧血多見。(3)營養(yǎng)知識、飲食行為較差，但營養(yǎng)態(tài)度良好。 二、貧血對智力發(fā)育的影響用《瑞文標準推理測驗手冊》對調查對象進行智力測驗，了解其智力水平，比較貧血組與非貧血組青少年智力狀況有無差別，評價貧血對青少年智力

4、發(fā)育的影響。結果表明：(1)調查對象智力優(yōu)秀和良好者比例低，僅占14.9％；智力中下和缺陷者比例較高，占40.5％。(2)貧血對青少年智力發(fā)育有影響，貧血組對象智力水平低于非貧血組對象，其智力低下發(fā)生率(48.0％)高于非貧血組對象(35.3％)。 三、貧血對體格發(fā)育的影響測量調查對象身高、體重，評定其體格發(fā)育狀況，并評價貧血對青少年體格發(fā)育的影響。結果表明：(1)調查對象各性別年齡別身高、體重均低于全國農村該性別年齡別平均水平