雞蛋內(nèi)膽汁酸沉積的調(diào)控及其對子代生長與肌纖維發(fā)育的影響.pdf

1、畜禽的產(chǎn)肉潛力與其肌纖維的數(shù)量密切相關(guān)，而在動物胚胎發(fā)育后期和動物出生后，肌纖維數(shù)量基本已固定。禽類作為卵生動物，其在生長初期的生長和發(fā)育完全依賴于蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)，因此其肌肉的發(fā)育很大程度上也受到了種蛋內(nèi)成分的影響。本實驗室前期的研究表明，蛋內(nèi)膽汁酸的含量對雞胚胎期的骨骼肌發(fā)育有著重要影響。為了探討蛋內(nèi)膽汁酸營養(yǎng)調(diào)控的方法，開發(fā)用于肉種雞的子代肉雞生長調(diào)節(jié)劑，本研究分別給種雞飼喂鵝脫氧膽酸（chenodexycholic acid,CD

2、CA）及油脂固醇類物質(zhì)，探討了它們對蛋內(nèi)膽汁酸沉積的影響，并進一步研究了子代雞肌肉發(fā)育情況：
　　1、試驗選用14周齡體況良好的開產(chǎn)矮腳黃種雞80只，隨機分成5個組，每組16個重復(fù)，每個重復(fù)1只雞。對照組使用基礎(chǔ)飼糧，處理組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是在基礎(chǔ)日糧中分別含有10 mg/kg、50 mg/kg、100 mg/kg和500 mg/kg的CDCA，試驗期4周。在試驗3周后給各組種雞進行人工受精，并開始每天收集種蛋，收集1周后將種蛋按照

3、種雞分組進行孵化，孵化期為21 d。出雛后的子代雞根據(jù)種雞分組情況分為5組育雛，4周齡時在原分組的基礎(chǔ)上公母分開飼養(yǎng)，子代公雞每組6個重復(fù)，每個重復(fù)6只雞；子代母雞每組6個重復(fù)，每個重復(fù)4只雞。自由采食和飲水，子代飼養(yǎng)周期為12周。結(jié)果表明：在飼糧中添加CDCA對母雞體重、蛋品質(zhì)及產(chǎn)蛋率無顯著影響。與對照組相比，在飼糧中添加100 mg/kg CDCA能夠顯著增加種雞血清中甘油三酯（TG）的含量（P<0.05），在飼糧中添加10 mg/

4、kg和100 mg/kgCDCA能夠顯著降低種雞血清中極低密度脂蛋白（VLDL）含量（P<0.05）；但對血清中高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）、膽固醇（TC）和總膽汁酸（TBA）含量無顯著影響。在飼糧中添加100 mg/kg CDCA能夠顯著降低試驗第14、23和28天蛋內(nèi)總膽汁酸的含量（P<0.05），顯著增加28天蛋內(nèi)TC和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）含量（P<0.05），而對蛋內(nèi)TG含量無顯著影響。與對照組相比，在飼糧中添加

5、50 mg/kg的CDCA能夠顯著增加子代雞腓腸肌纖維密度（P<0.05）。對于子代母雞，在飼糧中添加100 mg/kg和500 mg/kg CDCA顯著降低平均日增重，而添加50 mg/kg和100 mg/kg CDCA能夠顯著降低腓腸肌中乳酸脫氫酶（LDH）的活性，添加500 mg/kg的CDCA能夠顯著降低腓腸肌琥珀酸脫氫酶（SDH）活性（P<0.05）；對于子代公雞，在飼糧中添加10 mg/kg和100 mg/kg CDCA能顯

6、著降低腓腸肌總蛋白沉積量，添加500 mg/kg的CDCA能顯著降低腓腸肌LDH活性（P<0.05）。
　　2、根據(jù)前期試驗的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，CDCA直接飼喂種雞四周不能增加蛋內(nèi)膽汁酸的沉積，反而減少了蛋內(nèi)膽汁酸的含量。為了篩選能夠有效促進蛋內(nèi)膽汁酸含量沉積的飼料添加劑，本研究選取了幾種能夠調(diào)控膽汁酸分泌的油脂固醇類物質(zhì)作為種雞日糧的添加劑飼喂種雞，通過分析種雞肝臟膽固醇代謝相關(guān)基因的變化及蛋內(nèi)膽汁酸沉積情況，篩選出了能夠顯著增加蛋內(nèi)膽

7、汁酸含量的添加劑。結(jié)果表明，在日糧中添加植物甾醇酯能夠顯著增加蛋內(nèi)膽汁酸的含量，同時還能顯著促進母體血清膽汁酸的水平以及母體肝臟CYP7A1 mRNA的表達，并顯著抑制LXR和LRH-1 mRNA的表達
　?。≒<0.05）。這些結(jié)果提示蛋內(nèi)膽汁酸的增加可能是通過提高母體膽汁酸水平來實現(xiàn)的。
　　3、為了進一步驗證蛋內(nèi)膽汁酸增加對子代肌肉發(fā)育的影響，本試驗收集了在日糧中添加植物甾醇酯飼喂的種雞所產(chǎn)種蛋進行孵化，檢測子代雞后續(xù)

8、肌肉發(fā)育相關(guān)指標(biāo)。結(jié)果表明，與對照組相比，處理組能夠顯著增加子代49日齡體重和平均日增重，并能夠顯著增加子代母雞肌纖維密度；從血清指標(biāo)結(jié)果顯示，與對照組相比子代公雞血清甘油三酯和葡萄糖水平顯著升高，子代母雞血清IGF-1和胰島素水平顯著升高，但血清甘油三酯水平顯著下降。分子水平上，Western blot檢測發(fā)現(xiàn)1日齡和49日齡子代母雞腓腸肌Decorin、FXR的蛋白表達量顯著升高，同時49日齡子代母雞腓腸肌MyoD、Myogenin