金橘化學成分及抗氧化作用初步研究.pdf

1、金橘,系蕓香科(rutacea)柑橘屬(Citrus)常綠小喬木的果實,原產于中國。自古以來,我國百姓就將金橘作為一種優(yōu)質的藥食同源水果食用。本論文以湖南瀏陽產金彈鮮果、廣西桂林產羅浮金柑和陽朔產圓實金柑鮮果為原材料進行了較為系統(tǒng)的研究,旨在初步探明金橘的化學成分組成及其生理活性成分,為金橘的保健功能及藥理功能開發(fā)提供依據(jù)。
　　 采用頂空-固相微萃取(HS-SPME)技術、氣相色譜/質譜/計算機聯(lián)用GC/MS/DS技術對金橘果

2、漿進行分析,并研究了金橘用量、萃取時間及萃取溫度對金橘中揮發(fā)性物質萃取的影響。優(yōu)化后得到的萃取條件為:金橘果漿用量為5.0g,萃取時間為25min,萃取溫度為45℃。在上述條件下,本實驗確定了45種化合物,分析結果表明:這三個品種的金橘揮發(fā)性成分中都分別含有烯、醇、酮、酯等化合物,以萜烯類化合物為主,D-檸檬烯占主導地位；三個品種的金橘含有3個共同組分,它們分別是:D-檸檬烯、乙酸橙花酯、1(10),4-杜松二烯；此外,三種金橘均含有其

3、特殊成分:瀏陽金彈含有2-荸烯；桂林羅浮金柑含有芳樟醇、Isocatuophillene；陽朔圓實金柑含有2,6-雙(1,1-二甲基乙基)-4-(1-甲基丙基)-酚、4-十八烷基嗎啉、棕櫚酸異丙酯、大根香葉烯B、2,6,10,14-四甲基十七烷、羅勒烯。
　　 采用同步加熱蒸餾法制得金彈揮發(fā)油,采用GC/MS/DS技術對其進行分析,共檢測鑒定出30種化合物,其中萜烯類化合物占主導地位,共有11種,優(yōu)勢成分為D-檸檬烯(分子量為1

4、36)；除此之外還含有6種醇、6種酯、4種醛、1種酮。
　　 將經過真空冷凍干燥后粉碎的金彈粉,使用有機溶劑浸提、萃取,將萃取液通過層析(硅膠柱吸附層析、薄層層析和Sephadex LH-20凝膠柱層析)分離純化得到2個化合物,隨后利用NMR、Mass及IR、UV光譜等分析,鑒定其結構,確認這2個化合物分別為檸檬苦素(氯仿部分以氯仿:乙酸乙酯=5:95洗脫)和橙皮甙(乙酸乙酯部分以氯仿:甲醇:水=65:20:2洗脫)。
　

5、　 以羅浮金柑類胡蘿卜素提取率為優(yōu)先工藝指標,通過單因子實驗及正交實驗優(yōu)化羅浮金柑中類胡蘿卜素的提取工藝。實驗結果表明:原料為冷凍干燥的金橘粉碎至60～80目,浸提溶劑為1:1(V/V)的石油醚-丙酮混合溶液,料液比為1:20,浸提液pH值為7.5,在40℃左右提取兩次,每次提取時間為60min。此條件下,類胡蘿卜素提取率最高,為46.10μg/g。
　　 以金彈的氯仿、乙酸乙酯、正丁醇、水提取物為受試物,通過灌胃小鼠金橘提取