紐荷爾臍橙和湖北省主要柑橘品種果實品質(zhì)的研究與區(qū)劃.pdf

1、本論文以我國柑橘不同生態(tài)類型區(qū)域中的主栽品種紐荷爾臍橙為試材，就其現(xiàn)有果實品質(zhì)狀況、氣象因子等對果實品質(zhì)的影響進行了研究，并在此基礎(chǔ)上進行了品質(zhì)區(qū)劃；同時以湖北省柑橘重點產(chǎn)地為對象，研究了紐荷爾臍橙、興津溫州蜜柑和椏柑等主栽品種的品質(zhì)狀況、有代表性柑橘園的土壤營養(yǎng)狀況，并就湖北省柑橘的品質(zhì)區(qū)劃進行了探討，以期為實現(xiàn)柑橘的適地適栽，推動我國柑橘產(chǎn)業(yè)的健康順利發(fā)展提供依據(jù)。主要結(jié)果如下： 1 紐荷爾臍橙果實品質(zhì)的研究與區(qū)劃

2、 1.1 紐荷爾臍橙果實品質(zhì)的評價因素 將紐荷爾臍橙果實品質(zhì)的測定結(jié)果進行主成分分析，結(jié)果表明，前6個主成分的累計貢獻率達到92.16％，選用6個指標(biāo)即可反映原10個指標(biāo)的絕大部分信息。將前6個主成分的特征向量進行系統(tǒng)聚類，可把紐荷爾臍橙果實品質(zhì)的10項品質(zhì)指標(biāo)予以分類，其中可滴定酸、Vc、出汁率分別單列為一類，可溶性固形物與果皮紅色值、果皮亮度值與果皮黃色值兩兩聚為一類，單果重、果形指數(shù)和果皮厚度3個指標(biāo)同聚為一類。

3、 1.2 不同生態(tài)類型區(qū)紐荷爾臍橙的品質(zhì) 1.2.1 常規(guī)品質(zhì)：供試的10個產(chǎn)區(qū)紐荷爾臍橙的常規(guī)品質(zhì)均表現(xiàn)出適宜鮮食的特性，其固酸比均達14.00以上，但不同產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)出不同特點。常規(guī)品質(zhì)測定值的系統(tǒng)聚類結(jié)果表明，贛南、湘南、桂北以及粵東聚為第一類，其可溶性固形物適中(11.66％)，但可滴定酸低(0.45％)，平均固酸比達25.91，風(fēng)味濃甜，其鮮果的風(fēng)味優(yōu)于其他地區(qū)；川南、浙南和閩西聚為第二類，其可溶性固形物較高(12.0

4、4％)，而可滴定酸適中(0.59％)，固酸比達20.41，甜酸可口，其鮮果的風(fēng)味不如第一類產(chǎn)區(qū)；而三峽庫區(qū)、鄂丹江庫區(qū)聚為第三類，其可溶性固形物明顯高于其他產(chǎn)區(qū)(13.03％)，但可滴定酸也高(0.78％)，固酸比為16.71，味濃偏酸，但貯藏性好。 1.2.2 果面著色狀況：上述10個產(chǎn)區(qū)紐荷爾臍橙果面著色狀況也表現(xiàn)出不同的特點。鄂丹江庫區(qū)和三峽庫區(qū)聚為第一類，其果皮紅色最深(紅色值達到26.55)，顏色顯著好于其他產(chǎn)區(qū)，但果

5、皮亮度值和著色強度均不及其他產(chǎn)區(qū)(分別為64.60和70.54)；贛南、閩西、粵東、浙南、川南等產(chǎn)區(qū)果皮亮度值和著色強度明顯好于其他產(chǎn)區(qū)(分別達到68.37和75.74)，但果皮紅色最淺(紅色值僅21.03)而聚為第三類；湘南和桂北聚為第二類，其果皮的紅色值、亮度值和著色強度均介于前兩類之間(分別為23.01、65.66和74.26)。 1.2.3綜合品質(zhì)：不同產(chǎn)區(qū)紐荷爾臍橙果實綜合品質(zhì)的系統(tǒng)聚類結(jié)果顯示，贛南、桂北、湘南以及川

6、南、粵東、閩西聚為第一類，其平均可溶性固形物為11.79％，可滴定酸為0.50％，固酸比達到23.58，Vc為47.89mg／100g，出汁率43.45％，果皮亮度值66.81，果皮色調(diào)角1.27；浙南單獨成為第二類，其平均可溶性固形物為12.10％，可滴定酸為0.59％，固酸比達到20.51，Vc為47.19mg／100g，出汁率53.10％，果皮亮度值67.17，果皮色調(diào)角1.25；而鄂三峽庫區(qū)、鄂丹江庫區(qū)、渝三峽庫區(qū)同聚為第三類，

7、其平均可溶性固形物為13.03％，可滴定酸為0.78％，固酸比達到16.71，Vc為53.17mg／100g，出汁率44.34％，果皮亮度值65.04，果皮色調(diào)角1.19。 1．3紐荷爾臍橙的品質(zhì)區(qū)劃探討 1．3．1 影響紐荷爾臍橙果實品質(zhì)的關(guān)鍵氣象因子 將紐荷爾臍橙果實各主要品質(zhì)因素分別與產(chǎn)地氣象指標(biāo)進行多元逐步回歸，篩選出影響紐荷爾臍橙果實品質(zhì)的關(guān)鍵氣象因子。結(jié)果表明可溶性固形物主要受到6月平均氣溫，8

8、～9月降雨量，7月日照時數(shù)等氣象因子的影響；可滴定酸主要受到5月晝夜溫差，5月和9月≥10℃積溫，7月和11月降雨量，6月空氣相對濕度的影響；Vc主要受到9月平均氣溫，8月≥10℃積溫，8月降雨量，7月空氣相對濕度等氣象因子的影響；果形指數(shù)主要受到5月平均氣溫，5、7、8月和年均晝夜溫差，6月≥10℃積溫，8月降雨量，11月和年總?cè)照諘r數(shù)，7月空氣相對濕度的影響；出汁率主要受到9月和年均晝夜溫差，10月≥10℃積溫，5月和9月降雨量，5

9、月日照時數(shù)，6、7、11月和年均空氣相對濕度等因子的影響；果皮亮度值主要受到7月平均氣溫，年均晝夜溫差，5～7月和9月降雨量，5、11月和年總?cè)照諘r數(shù)，8月空氣相對濕度的影響。 1．3．2優(yōu)質(zhì)紐荷爾臍橙的適宜氣象條件及品質(zhì)區(qū)劃 將紐荷爾臍橙果實各主要品質(zhì)因素與關(guān)鍵氣象因子進行多變量非線性回歸，建立了它們之間的非線性回歸方程。方程解析表明了關(guān)鍵氣象因子對紐荷爾臍橙果實品質(zhì)影響的單因子效應(yīng)、交互作用及因子的雙重性。通過非

10、線性規(guī)劃求出優(yōu)質(zhì)紐荷爾臍橙所需的關(guān)鍵氣象因子的最佳取值和優(yōu)化方案。以關(guān)鍵氣象因子的最佳取值為優(yōu)質(zhì)紐荷爾臍橙的理想氣象條件，與各產(chǎn)區(qū)相應(yīng)氣象指標(biāo)進行系統(tǒng)聚類，結(jié)果表明：贛南、湘南、桂北、閩西為我國紐荷爾臍橙最優(yōu)生態(tài)適宜區(qū)，川南為我國紐荷爾臍橙優(yōu)質(zhì)生態(tài)適宜區(qū)，三峽庫區(qū)為我國紐荷爾臍橙延遲采收最佳生態(tài)適宜區(qū)。 優(yōu)質(zhì)紐荷爾臍橙的氣象最優(yōu)值介于福建明溪和四川寧南之間。經(jīng)過非線性回歸方程的解析和推論，按照主要氣象因子的年總／年均值評價，

11、優(yōu)質(zhì)紐荷爾臍橙的適宜氣象條件為：年平均氣溫在18.8℃以上，年均晝夜溫差8.6℃，≥10℃積溫6500℃左右，年降雨量1450mm左右，年日照時數(shù)1718h，年均空氣相對濕度77.3％。 2 湖北主要柑橘品種品質(zhì)研究與區(qū)劃 2.1 湖北省主要柑橘品種果實的品質(zhì)狀況 三峽庫區(qū)紐荷爾臍橙及椏柑綜合品質(zhì)顯著優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)，其可溶性固形物分別達到12.53％和12.80％，顯著高于其他產(chǎn)地；可滴定酸分別為0.76％和0.7

12、3％，均低于其他產(chǎn)地；其固酸比則分別高達16.42和17.61，均極顯著高于其他產(chǎn)地；其果皮的色差值也明顯好于其他產(chǎn)地。 2.2湖北省柑橘園土壤營養(yǎng)狀況 土壤營養(yǎng)狀況的研究結(jié)果表明，22個橘園土壤營養(yǎng)狀況極不平衡。土壤pH值有90.91％的橘園處于最適或適宜范圍，土壤有機質(zhì)含量均未達到“豐富”范圍，但多數(shù)橘園處于適宜范圍(占72.73％)；堿解氮普遍缺乏；有效磷含量大多處于缺乏范圍(占63.64％)：速效鉀含量極不平衡，

13、處于適量和缺乏范圍的橘園數(shù)分別為6個和5個，分別占27.27％和22.73％，高量水平的橘園數(shù)有l(wèi)O個，占45.45％，處于極缺水平的橘園1個。 2.3 湖北省柑橘品質(zhì)區(qū)劃探討 2.3.1 紐荷爾臍橙：湖北省優(yōu)質(zhì)紐荷爾臍橙最佳生態(tài)最適區(qū)為南津關(guān)以西的三峽庫區(qū)，該區(qū)年平均氣溫16.9～18.0℃，最冷月平均氣溫4.4～5.9℃，低于-6℃的絕對低溫頻率為5％，≥10℃積溫為5500～5690℃，年降雨量1000～1500m

14、m，年均空氣相對濕度72％～77％，年日照時數(shù)1624.8～1684.3h，是目前湖北省發(fā)展甜橙最好的地方。與其比鄰的清江河谷地區(qū)雖然略差一些，但局部小氣候適宜地區(qū)仍可適當(dāng)發(fā)展。 2.3.2 椪柑：湖北省優(yōu)質(zhì)椏柑最佳生態(tài)最適區(qū)為清江河谷地區(qū)，該區(qū)年平均氣溫高于16℃，年≥10℃積溫在5200℃以上，年降雨量1400～1500mm。冬暖，春早，無霜期長，基本與三峽河谷近似，發(fā)展優(yōu)質(zhì)椪柑極具潛力。鄰近的宜昌市夷陵區(qū)、當(dāng)陽市和宜都市，