三個臍橙品種果實成熟過程中膳食纖維動態(tài)變化研究.pdf

1、本試驗以常規(guī)管理相對一致的羅伯遜臍橙、豐臍、紐荷爾臍橙為試材，從花后60天開始分別對三個臍橙品種果實不同發(fā)育階段果肉和果皮中膳食纖維各成分(包括WP, HP, SDF, IDF, NDF, ADF, CEL， HC)的含量進(jìn)行測定并比較分析，結(jié)果表明：
　　 1.SDF在三個臍橙品種果實中的含量均較低。無論是果肉還是果皮，其含量在峰值時也不到10％，且其變化幅度較小。SDF含量動態(tài)變化趨勢是幼果期含量較低，在果實膨大期增加較快并

2、且達(dá)到一個小峰值，之后再緩慢下降，果實成熟期再小幅度增加。SDF主要是含于果實果肉中。且三個品種臍橙相比較，為豐臍含量最高，羅臍次之，紐荷爾最低。
　　 2.IDF在三個臍橙品種果實中的含量均較高，峰值時可達(dá)到70％，含量明顯高于SDF。IDF主要含于果皮中。其變化趨勢是幼果期和果實膨大前期含量較多，其后隨果實發(fā)育逐漸減少，在成熟期時達(dá)到最低點。且三個品種臍橙相比較，為豐臍最高，羅臍次之，紐荷爾最低。
　　 3.NDF在

3、三個臍橙品種果實中從幼果期到果實成熟期其含量一直穩(wěn)定在13％-16％左右，在果實成熟期時含量達(dá)到了一個最低值。NDF在果肉和果皮中含量相差不大，成熟期時果肉中NDF含量略低于果皮中的含量。其變化趨勢為在幼果期NDF含量稍高，隨著果實不斷生長發(fā)育膨大而逐漸減少，在成熟采收期達(dá)到一個最低值。三個品種臍橙果實中NDF含量相比較，為羅臍最高，豐臍次之，紐荷爾最低。
　　 4.ADF在三個臍橙品種果實中含量從幼果期到成熟采收期一直穩(wěn)定在1

4、4％-20％，果皮中ADF含量同果肉中含量相比相差不大。其變化趨勢與NDF變化趨勢相類似，均為幼果期含量較高，隨著果實生長增大而逐漸減少，有所不同的是ADF含量在花后100天左右有小幅度增加，隨后不斷減少，最后在果實采收期達(dá)到最低值。三個品種臍橙果實ADF含量相比較，為紐荷爾最高，羅臍居中，豐臍最低。
　　 5.WP在三個臍橙品種果實中的含量均較低，果皮中WP含量在峰值時也不到9％，而果肉中含量最高僅為5％，果皮中WP含量明顯高

5、于果肉中含量，所以WP主要含于果實果皮中。在果皮中WP含量變化是在幼果期含量較低，之后隨果實生長發(fā)育逐漸增加，在花后180D左右達(dá)到最大值，之后緩慢減少，但減少幅度較小，在成熟期到采收期果膠含量仍較高。三個品種臍橙果實果皮中WP含量相比較，為豐臍最高，紐荷爾次之，羅臍最低。
　　 6.HP在三個臍橙品種果實中的含量也較低，無論是在果皮還是果肉中在峰值時也不到8％，變化幅度不大，果皮和果肉中HP含量相差不大，果皮中HP含量略多于果

6、肉。果膠物質(zhì)主要存在于果實的果皮之中。其變化趨勢為在幼果期含量較低，果實膨大前期含量增加，果實膨大后期含量減少，到果實成熟期后再次增加形成第二個波峰，在果實采收期前含量又持續(xù)下降。三個品種臍橙果實中HP含量相比較，為羅臍最高，紐荷爾居中，豐臍最低，與WP含量剛好相反。
　　 7.CEL在三個臍橙品種果實中的含量均很低，在峰值時也不到2％，所以其在整個果實生長周期中的變化幅度也非常小，且果肉和果皮中CEL含量相差不大，果皮中CEL

7、含量略微高于果肉中含量。其變化趨勢為幼果期含量較高，在花后100D左右有略微增加趨勢，之后隨果實生長發(fā)育逐漸減少。三個品種臍橙果實中CEL含量相比較，為紐荷爾最高，豐臍居中，羅臍最低。
　　 8.三個品種臍橙果實中HC含量均明顯高于CEL含量，即使是在最低值時，也高于CEL含量。整個果實生長周期中，HC含量變化相當(dāng)劇烈，幼果期和成熟期含量較高，果實膨大期含量較穩(wěn)定，但果肉和果皮中HC含量相差不大。其變化趨勢為在幼果期含量較高，在