茶樹菇提取物成分分析及免疫調(diào)節(jié)作用研究.pdf

1、茶樹菇為近年開發(fā)的新型食用菌，因味道鮮美、氣味香濃，蓋肥柄脆而深受市場(chǎng)歡迎，是一種食用價(jià)值很高的傘菌?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，食用菌所含多糖常有調(diào)節(jié)人體免疫作用、抗腫瘤、抗氧化、降血糖等多重功效，本文主要研究茶樹菇提取物的免疫調(diào)節(jié)作用和抗腫瘤作用。 茶樹菇提取物中蛋白質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)占干重的29.5％，粗脂肪的質(zhì)量分?jǐn)?shù)占干重的0.16％，灰份質(zhì)量分?jǐn)?shù)占干重的16.1％，碳水化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)為干重的46.22％，其中糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為43.6％。

2、 茶樹菇提取物中蛋白質(zhì)由17種氨基酸組成(色氨酸未測(cè)除外)，其中人體必需氨基酸占游離氨基酸總量的27.9％。 茶樹菇提取物的揮發(fā)性成分有近60種，包括有機(jī)酸、醇、酮、酚、醛、酯、吡咯、吡嗪等，它們共同組成了茶樹菇的芳香物質(zhì)。 茶樹菇提取物含有豐富的鈣(3.607mg/g)、鎂(3.021mg/g)、鋅(79.3μg/g)、鐵(79.2μg/g)等元素。 本研究發(fā)現(xiàn)茶樹菇提取物可促進(jìn)T細(xì)胞的分化和增殖，增強(qiáng)T細(xì)

3、胞參與的遲發(fā)型超敏反應(yīng)；從兩方面促進(jìn)巨噬細(xì)胞的功能，即提高實(shí)驗(yàn)動(dòng)物體內(nèi)具有吞噬活性的巨噬細(xì)胞數(shù)量和促進(jìn)巨噬細(xì)胞的吞噬能力；增加空斑形成細(xì)胞(PFC)的數(shù)量等功效。但未發(fā)現(xiàn)對(duì)NK細(xì)胞活性有顯著影響。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果還表明：茶樹菇提取物對(duì)腫瘤具有明顯的抑制作用。茶樹菇提取物對(duì)小鼠S180移植肉瘤的瘤重抑制率為29.9％；對(duì)S180腹水瘤荷瘤小鼠體重增重比的抑制率為22.7％；使S180腹水瘤細(xì)胞的分裂指數(shù)下降了32.2％；對(duì)環(huán)磷酰胺(CP