中草藥飼料添加劑對肉鴨生產(chǎn)性能及肉品質(zhì)的影響研究.pdf

1、該實(shí)驗(yàn)是研究中草藥飼料添加劑在生產(chǎn)中對肉鴨生長性能和肉品質(zhì)的影響。實(shí)驗(yàn)隨機(jī)選擇同一日齡出殼、體質(zhì)健康的北京雛鴨600羽，隨機(jī)分成中藥組、西藥組各300羽，每組設(shè)6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50羽，進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)、屠宰試驗(yàn)、肉品質(zhì)分析試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果如下： 一、中草藥飼料添加劑在生產(chǎn)中對肉鴨生長性能的影響。 (1)中藥組與西藥組相比，日增重方面，在0～14日齡，提高了1.14﹪(P＞0.05)差異不顯著；15～32日齡，提高了10.51

2、﹪(P＜0.01)差異極顯著；0～32日齡提高了17.39﹪(P＜0.01)差異極顯著；料肉比方面，在0-14日齡，提高了2.17﹪(P＞0.05)差異不顯著，15-32日齡降低了16.5﹪(P＜0.01)差異極顯著；0-32日齡，降低了11.74﹪(P＜0.01)差異極顯著。 (2)中藥組與西藥組相比較，死亡率降低了76.11﹪(P＜0.01)差異極顯著；二、中草藥飼料添加劑在生產(chǎn)中對肉鴨肉品質(zhì)的影響。 (1)中藥組與

3、西藥組相比較，對胸肌理化特性的影響：pH值降低了0.83﹪(P＞0.05)；肉色降低了3.29﹪(P＞0.05)、失水率降低了4.98﹪(P＞0.05)、嫩度降低了1.75﹪(P＞0.05)、熟肉率提高了2.17﹪(P＞0.05)差異都不顯著；胴體品質(zhì)差異不顯著(P＞0.05)。 (2)中藥組與西藥組相比較，胸肌、腿肌的粗脂肪含量分別提高了1.30﹪(P＞0.05)差異不顯著和提高了25.84﹪(P＜0.01)差異極顯著；肌纖維

4、直徑分別提高了8.03﹪(P＞0.05)和降低了5.97﹪(P＞0.05)差異不顯著；水份含量降低了1.14﹪(P＞0.05)和3.52﹪(P＞0.05)差異不顯著；粗蛋白含量分別提高了1.03﹪(P＞0.05)和3.05﹪(P＞0.05)差異不顯著； (3)飽和脂肪酸提高了1.71﹪，單不飽和脂肪酸下降了3.92﹪，多不飽和脂肪酸分別提高了5.64﹪，必需脂肪酸提高了6.88﹪，差異都不顯著；鮮味氨基酸提高了0.5﹪，必需氨基