畢業(yè)論文--淺析肥胖癥及其對策

1、<p><b>　　淺析肥胖癥及其對策</b></p><p>　　摘 要：肥胖是當今世界危害人類健康的一大障礙，已成為公眾擔心的社會性疾病，并引起醫(yī)學(xué)界的高度重視。預(yù)防和治療肥胖必須要有科學(xué)的態(tài)度，減肥保健也必將盛行。 </p><p>　　關(guān)鍵詞：肥胖癥；危害；對策</p><p>　　肥胖癥，是當今流行全球的高發(fā)病。據(jù)統(tǒng)計，世

2、界上的肥胖癥者總數(shù)已逾5億，而且正以每5年增加1倍的速度在發(fā)展。有資料顯示，從21世紀起，全球胖死的人比餓死的人多。我國的情況也不樂觀，2002年全國營養(yǎng)與健康綜合性調(diào)查的結(jié)果顯示，我國肥胖癥患者正逐年增長，成年人的超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，估計超重總?cè)藬?shù)為2億人，肥胖者已突破7000萬。</p><p>　　一、肥胖癥定義與測定方法</p><p>　　肥胖癥是指機體由于生理

3、、生化機能的改變而引起體內(nèi)脂肪沉積過多，造成體重增加，導(dǎo)致機體發(fā)生一系列的病理、生理變化的病癥，測定身體內(nèi)的脂肪含量有一系列的方法最通常使用的方法是用皮下脂肪測定器測定皮褶厚度，然后用公式計算出身體的脂肪含量。一般認為，超過標準體重的20%，且脂肪百分率超過30%者為肥胖；超過標準體重30%～50%，且脂肪百分率超過35%～45%者為中度肥胖；超過標準體重50%以上，脂肪百分率超過45%以上者為重度肥胖。</p><

4、p>　　二、肥胖癥的分類及病因</p><p>　　肥胖癥按病因?qū)W可以分為兩類：</p><p>　　一類是單純性肥胖，亦即無明顯內(nèi)分泌代謝病病因而發(fā)生的肥胖，膳食和生活方式是造成單純性肥胖的最主要原因；吃得過多會導(dǎo)致肥胖。所以注意飲食不要過量，是不會得肥胖癥的。所有肥胖癥患者都具有一些共同的習(xí)慣和毛?。猴嬍尺^量、愛吃零食、吃飯飛快，不注意細嚼慢咽，飯后喜愛睡覺、有意避免或沒有時間參

5、加體力勞動和體育鍛煉。造成單純性肥胖的根本原因是攝取熱能過剩造成體內(nèi)脂肪的大量堆積。</p><p>　　另一類為疾病引起的繼發(fā)性肥胖，常見的有神經(jīng)系統(tǒng)疾病和內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病所引起的肥胖。引起肥胖癥的因素很多，綜合考慮，造成肥胖的原因有以下幾種：</p><p>　?。ㄒ唬┓逝职Y與遺傳因素</p><p>　　遺傳的稟賦對于人的體型胖瘦的影響比其他因素要大得多，遺傳的

6、基礎(chǔ)決定著不同種族內(nèi)脂肪含量的差異，也決定著同一種種族的人不同性別的差異。</p><p>　?。ǘ┓逝职Y與高熱量的膳食</p><p>　　健康的飲食習(xí)慣應(yīng)該是所食營養(yǎng)足夠均衡，鹽和脂肪的攝取要適度，食物的種類要多樣化，食物要令人感覺愉快，熱量的攝入與消耗要相對平衡。一般認為若攝取的三大營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的熱量超過消耗的熱量，則多余的蛋白質(zhì)、脂肪便會貯存于體內(nèi)，碳水化合

7、物則會通過糖原異生作用，轉(zhuǎn)變?yōu)橹净虻鞍踪|(zhì)貯存于體內(nèi)，其中轉(zhuǎn)變成脂肪的量較多，最終成為單純性脂肪。</p><p><b>　?。ㄈ┢渌蛩?lt;/b></p><p>　　有些肥胖是由于體內(nèi)某些疾病引起的中樞神經(jīng)、腦垂體、內(nèi)分泌等病變造成繼發(fā)性肥胖；如果攝食中樞與飽食中樞之間的聯(lián)系受到損傷，二者之間失去相互制約的機制，便會導(dǎo)致神經(jīng)性肥胖；偏食易使人體缺乏兩大類營養(yǎng)素，

8、一類是促進脂肪轉(zhuǎn)化為能量的營養(yǎng)素，如維生素B2、B6、B12和尼克酸；另一類是影響能量代謝等礦物質(zhì)如鈣、鎂、鐵等，這兩類營養(yǎng)素的缺乏使得脂肪分解受阻，體內(nèi)的脂肪就會堆積起來。</p><p>　　三、肥胖對健康的危害</p><p>　　近年來肥胖在我國的發(fā)生率普遍增加，流行病學(xué)統(tǒng)計表明，肥胖發(fā)生率的增加與成年人群死亡率的增加呈高度相關(guān)。肥胖可導(dǎo)致肌體多種代謝的障礙，成為某些疾病的病因或易

9、發(fā)因素。統(tǒng)計資料表明，高血壓發(fā)病率，肥胖患者為正常人的3倍。即使血壓正常，肥胖也會增加心臟的工作負擔。</p><p>　　肥胖也是高血脂癥和冠心病的重要病因之一。大量流行病學(xué)資料表明，由于熱能攝入過多引起的肥胖，可使冠心病的發(fā)病率和死亡率顯著增加，多數(shù)冠心病患者常伴有肥胖，如動脈粥樣硬化發(fā)病率，肥胖患者為正常人的2～3倍，肥胖可通過影響脂代謝、糖代謝和血壓等方面而誘發(fā)或加重動脈粥樣硬化癥和冠心病。肥胖者還常伴有

10、胃納亢進、易饑多食、便秘腹脹，并常發(fā)生膽絞痛。由于肥胖使周身關(guān)節(jié)負擔過重而引起腰背、下肢關(guān)節(jié)疼痛，X線檢查多表現(xiàn)出關(guān)節(jié)炎病變。此外，肥胖易引起低換氣綜合癥、痛風、脂肪肝、子宮脫垂、血栓性靜脈炎、下肢靜脈曲張、皮炎和皮癬等</p><p>　　肥胖癥對健康的危害，當前已成為一種世界性的危險。成千上萬的人，無論男女老幼，都在承受著他們本不應(yīng)該負擔的過量體重。肥胖癥最可怕的害處是，他縮短人們的壽命，引發(fā)動脈硬化、冠心病

11、、高血壓和各種身心不良、腸胃病、性無能、以及自卑情結(jié)等，給人們帶來極大的痛苦。</p><p><b>　　四、健康減肥方法</b></p><p><b>　?。ㄒ唬╋嬍硿p肥法</b></p><p>　　首先對肥胖者進行必要的膳食調(diào)查，以了解肥胖患者熱能和各種營養(yǎng)素的攝入狀況、肥胖患者的日常膳食習(xí)慣、有無食物的特殊嗜好

12、等，從而在膳食調(diào)整時更具針對性。根據(jù)膳食調(diào)查結(jié)果，合理安排一日三餐，宜清淡，少吃油膩，不吃零食，不喝酒，不暴飲暴食，并應(yīng)禁忌咖啡及刺激性調(diào)料，以免引起食欲亢進，不易達到減肥目的。</p><p><b>　?。ǘ┧幬餃p肥法</b></p><p>　　具有減肥效果的藥物主要是食欲抑制劑、加速代謝的激素及某些影響消化吸收的藥物。</p><p>

13、;<b>　?。ㄈ┻\動減肥法</b></p><p>　　多數(shù)肥胖患者熱能攝入超過消化，要達到減肥的目的，不但要控制膳食，還要加強運動，使熱能消耗增加，從而將多余的脂肪動員出來。同時鍛煉可促進周身血液循環(huán)，使人精神輕松愉快，有益于健康。如跑步、騎自行車、游泳等。</p><p><b>　　（四）非藥物性療法</b></p>&l

14、t;p>　　這是我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)在治療肥胖中所表現(xiàn)出來的獨到之處，主要有手術(shù)去脂、物理療法、針刺療法、耳穴貼壓法、艾灸療法、指針減肥法、推拿按摩法等，用于治療單純性肥胖有一定療效。</p><p><b>　　五、結(jié)束語</b></p><p>　　肥胖是當今世界危害人類健康的一大障礙，已成為公眾擔心的社會性疾病，并引起醫(yī)學(xué)界的高度重視。預(yù)防和治療肥胖必須要有科學(xué)的

15、態(tài)度，減肥保健也必將盛行。</p><p><b>　　參考文獻：</b></p><p>　　[1] 張遠.我國食品安全問題分析及其對策.中國食物與營養(yǎng)，2005.</p><p>　　[2] 袁玉偉，陳振德.食品安全的科學(xué)內(nèi)涵分析與可持續(xù)控制體系的建設(shè).食品科技，2005.</p><p>　　[3] 齊麗.解析食品