不同脂肪源在低溫脅迫下對卵形鯧鲹生理生化指標和脂肪酸組成的影響.pdf

1、本文以卵形鯧鲹(Trachinotus ovatus)研究對象，通過飼喂不同脂肪源飼料，分析在低溫應(yīng)激下卵形鯧鲹的生理生化指標變化和對脂肪酸組成的影響等。研究結(jié)果如下：
　　1.不同脂肪源對卵形鯧鲹生長性能、體成分的影響
　　以4.4％混合油(魚油：豆油=1:1)、4.4%全魚油、4.4%豆油、4.4%橄欖油為脂肪源的四組等氮(45%)等脂(9%)的配合飼料投喂卵形鯧鲹幼魚(15.06±0.9g)進行42d攝食生長實驗，以商

2、品料組為對照組。結(jié)果表明：混合油組卵形鯧鲹對比玉米油組和橄欖油組，有高的成活率、較高的體重和較低餌料系數(shù)(FCR)，最接近商品料組。玉米油組和橄欖油組卵形鯧鲹的餌料系數(shù)(FCR)較高，多不飽和脂肪酸含量較低，特定生長率與魚油組、商品料組沒有顯著差異(P>0.05)，顯著高于橄欖油組(P<0.05)。魚油組卵形鯧鲹特定生長率高，肝體比和多不飽和脂肪酸較高。
　　2.不同脂肪源對低溫脅迫下對卵形鯧鲹血液生化指標、抗氧化酶和丙二醛的影響

3、
　　本階段在卵形鯧鲹養(yǎng)殖42d后進行低溫刺激測得的血液及抗氧化酶指標。降溫方式：各組在25℃下馴化，降溫前的25℃為0d，取樣一次，以4℃/d的速率降到最低攝食溫度17℃，分別在第2d，4d，6d和8d取樣，分別分析各組血糖(GLU)、總膽固醇(TC)、總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、甘油三酯(TG)等血清生化指標；肝胰臟抗氧化酶(SOD)活力和丙二醛(MDA)含量的關(guān)系。實驗結(jié)果如下：GLU、TC和TG含量隨著低溫刺激時間的

4、延長，呈先上升后下降趨勢。膽固醇含量在0d時，魚油組顯著高于其他組(P<0.05)，其他各組差異不顯著(P>0.05)，隨著脅迫天數(shù)的延長，各溫度組總膽固醇的含量呈不同程度下降的趨勢。到第8d時，各飼料組下降顯著(P<0.05)，魚油組下降幅度最大，與其他各組有顯著性差異(P<0.05)，其余各組下降到同一水平，差異不顯著(P>0.05)。甘油三酯(TG)實驗開始時，玉米油組和橄欖油組較其他組，甘油三酯含量差異顯著(P<0.05)，含量

5、最低，隨著溫度降低實驗時間延長，各飼料組的甘油三酯含量上升，到實驗結(jié)束時，有下降趨勢。各飼料組血糖在降溫前無顯著性差異(P>0.05)，第2天，混合油組、橄欖油組和商品料組血糖含量明顯上升，在第4天顯著下降，魚油組和玉米油組在第4天血糖含量開始升高(P<0.05)；到降溫結(jié)束時除混合油組和魚油組顯著高于開始前水平，其余各組GLU含量基本回歸到降溫前水平。總蛋白和白蛋白含量在0d時，魚油組均顯著低于其余各組，隨著降溫開始，血清的總蛋白和白

6、蛋白都顯著性下降(P<0.05)，到8d時，各組總蛋白含量保持在同一水平，無顯著性差異(P>0.05)，各組總蛋白含量保持在同一水平，無顯著性差異(P>0.05)，魚油組白蛋白較0d無顯著差異(P>0.05)，其余各組較0天差異顯著(P<0.05)。隨低溫脅迫時間延長，各飼料組谷草轉(zhuǎn)氨酶的活性呈上升趨勢。實驗開始時，玉米油組谷草轉(zhuǎn)氨酶活性最高，商品料組最低，低溫脅迫后各組谷草轉(zhuǎn)氨酶活性都顯著上升，除商品料組外，其他組在低溫脅迫的第6天有

7、下降趨勢，到實驗結(jié)束時，升高到最大值。橄欖油組顯著高于其他各組(P<0.05)，其次是混合油組(P<0.05)，混合油組最低。實驗表明低溫脅迫下卵形鯧鲹血清學(xué)指標均發(fā)生變化，GLU和 TG呈先上升后下降趨勢，TP、ALB含量下降明顯，AST活力升高，表明低溫刺激下卵形鯧鲹抵抗力下降，肝細胞受到一定程度損傷。
　　超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)有一定的相關(guān)性。降溫前，各組超氧化物歧化酶(SOD)活力均在較高水平上，混合油

8、組顯著(P<0.05)高于其他各組；降溫第2天，除商品料組外，其余各組均顯著下降(P<0.05)，隨著低溫脅迫時間延長，各組有上升趨勢，直到實驗結(jié)束。除商品料組外，各組SOD活力變化總體趨勢相同，即先下降后上升，商品料組則先上升后下降。隨著低溫受迫時間延長，各組肝胰臟丙二醛含量呈上升趨勢，到實驗結(jié)束時，各組丙二醛含量較降溫第2天顯著升高，橄欖油組和玉米油組升高幅度最大，混合油組丙二醛含量顯著(P<0.05)低于其他各組，其次是魚油組顯著

9、(P<0.05)低于商品料組。
　　3.不同脂肪源在低溫脅迫下對卵形鯧鲹肝胰臟脂肪酸組成和硬脂酰輔酶 A去飽和酶活力的影響
　　本實驗降溫方式和取樣時間同摘要2，分析低溫刺激下肝胰臟的脂肪酸組成變化與硬脂酰輔酶A去飽和酶活力的關(guān)系。結(jié)果表明：0d時，各飼料組卵形鯧鲹肝胰臟中硬脂酰輔酶A去飽和酶(SCD)活力均有顯著性差異，第2天時，魚油組、玉米油組、橄欖油組和商品料組的硬脂酰輔酶A去飽和酶(SCD)活力顯著上升(P<0.05

10、)，混合油組在第4天顯著升高(P<0.05)。實驗持續(xù)到8天取樣時，除魚油組外，實驗各組的SCD酶活力較第4或第6天顯著上升(P<0.05)。飽和脂肪酸(SFA)含量呈下降趨勢，單不飽和脂肪酸(MUFA)和多不飽和脂肪酸(PUFA)的變化趨勢相同，均為升高趨勢。結(jié)果表明飼料中添加不同脂肪酸對肝胰臟脂肪酸組成產(chǎn)生顯著影響，低溫刺激也對肝胰臟脂肪酸組成也產(chǎn)生了顯著影響。綜合各項指標發(fā)現(xiàn)，混合油組更有利卵形鯧鲹在低溫下免受機體傷害，而單一的脂