大果水晶梨褐色突變體木栓層形成及其相關(guān)酶研究.pdf

1、為揭示砂梨果實(shí)褐色表皮的形成機(jī)制,以大果水晶梨褐色果皮突變體和原品種的果實(shí)及葉片為材料,在整個(gè)果實(shí)生長(zhǎng)期,連續(xù)觀察了果皮及葉片顯微結(jié)構(gòu),測(cè)定了果皮、果肉及葉片的木質(zhì)素、酚類(lèi)物質(zhì)含量、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、過(guò)氧化物酶(POD)三種酶活性,以及PPO和POD的同工酶。結(jié)果表明:
　　 大果水晶梨褐色突變體是其果皮木栓層形成的結(jié)果。木栓層從皮孔底部木栓形成層分裂開(kāi)始,是果點(diǎn)木栓化組織擴(kuò)散的結(jié)果。突變體果點(diǎn)變褐

2、期從7月1日開(kāi)始,果皮變褐期從7月31日開(kāi)始。
　　 木栓層的形成與木質(zhì)素、酚類(lèi)物質(zhì)含量有關(guān)。褐色突變體果肉、果皮的木質(zhì)素含量在整個(gè)果實(shí)生長(zhǎng)過(guò)程中及葉片木質(zhì)素含量在果點(diǎn)變褐之前,均顯著高于原品種。褐色突變體葉片、果肉的酚類(lèi)物質(zhì)含量在果點(diǎn)變褐及果實(shí)速長(zhǎng)之前顯著高于原品種;在果點(diǎn)變褐及果皮變褐前后,果皮酚類(lèi)物質(zhì)含量顯著低于原品種。
　　 木栓層的形成也與PAL、PPO、POD三種酶活性有關(guān)。突變體葉片、果皮PAL活性在果實(shí)進(jìn)

3、入速長(zhǎng)期前(果點(diǎn)變褐時(shí))顯著高于原品種;果肉中PAL活性在幼果期和果實(shí)成熟期顯著高于原品種。突變體葉片PPO活性在果實(shí)變褐期之前,顯著高于原品種。果皮、果肉PPO活性在果實(shí)迅速生長(zhǎng)期間顯著低于原品種。突變體果皮POD活性在果實(shí)迅速生長(zhǎng)期之前、葉片POD在果實(shí)生長(zhǎng)后期、果肉POD在果實(shí)成熟期均顯著高于原品種。
　　 PAL、PPO、POD通過(guò)木質(zhì)素和酚類(lèi)物質(zhì)影響木栓層的形成。在果實(shí)發(fā)育前期,果皮POD、葉片PPO、果皮和葉片PAL