真空預(yù)冷對切花不同部位溫度變化及主要品質(zhì)的影響.pdf

1、切花月季以其高雅的花形、絢麗的色彩深受人們的喜愛,被譽(yù)為“花中皇后”。然而切花月季壽命短,觀賞品質(zhì)易下降,表現(xiàn)為花朵不能正常開放,花瓣過早萎蔫、脫落、邊緣褐變或瓶插壽命太短等。真空預(yù)冷作為一種快速預(yù)冷技術(shù),能有效去除田間熱,保證切花品質(zhì),延長瓶插壽命。本文對月季和非洲菊切花進(jìn)行真空預(yù)冷處理,并對預(yù)冷后切花進(jìn)行冷藏和瓶插觀察。主要目的:
　　①研究不同降壓速率對切花月季失重率、膜透性、pH及瓶插壽命等指標(biāo)的影響;
　?、谘芯坎?/p>

2、同裝載量對切花月季相對含水量、細(xì)胞膜透性、酶活性(SOD、POD、CAT)、瓶插壽命、溫度等的影響;
　?、垩芯坎煌b載量對切花月季的溫度分布及變化規(guī)律;
　?、鼙容^非洲菊真空預(yù)冷過程中,紅外熱成像和熱電偶兩種手段檢測切花不同部位的溫度變化差異。
　　主要研究結(jié)果如下:
　　1、在310.63mbar/min、178.04mbar/min、62.12mbar/min3種不同降壓速率條件下對月季切花進(jìn)行真空預(yù)冷處理

3、,結(jié)果發(fā)現(xiàn):降壓速率為310.63mbar/min的真空預(yù)冷造成了切花月季細(xì)胞膜受損,加速了衰老,在3種處理中預(yù)冷效果最差。雖然178.04mbar/min降壓和62.12mbar/min處理在瓶插6d后的相對電導(dǎo)率、丙二醛含量、SOD酶活、pH等指標(biāo)上沒有表現(xiàn)出顯著差異,但178.04mbar/min和62.12mbar/min降壓所用時(shí)間分別為5.6min和16.0min,考慮到真空預(yù)冷的效率和能耗問題,所以在3種不同降壓速率的真空

4、預(yù)冷處理中,以178.04mbar/min降壓處理的預(yù)冷效果最好。
　　2、對切花月季進(jìn)行了20枝、50枝和120枝3種裝載量處理的真空預(yù)冷,結(jié)果表明:相比裝載量大的處理,較小裝載量真空預(yù)冷處理的切花月季能夠保持相對高的相對含水量、SOD活性、POD活性及CAT活性,保持相對低的電導(dǎo)率和MDA含量。表明裝載量對切花月季真空預(yù)冷效果有明顯影響,且小裝載量處理預(yù)冷品質(zhì)好于大裝載量處理。
　　3、用熱電偶對1枝、20枝、50枝、1

5、20枝切花月季在真空預(yù)冷過程中的溫度變化進(jìn)行了檢測,結(jié)果表明:不同裝載量處理之間的溫度變化不一樣,同一裝載量處理在不同植物組織之間的溫度變化也不一樣,說明不同花枝數(shù)量及不同花枝組織所形成的局部環(huán)境對切花真空預(yù)冷的溫度變化有影響。用終溫與初溫的比值衡量降溫效果來看:單枝月季切花不同部位的降溫效果好壞為:花瓣＞葉片＞莖桿;多枝切花,無論是20枝、50枝或120枝處理,其中心花枝莖桿、葉片和花瓣的降溫效果均好于外圍花枝的任一組織;而中心花枝各