中丹兩國育肥豬群沙門氏菌感染的危險因素分析與控制體系研究.pdf

1、本研究采用動物疫病生態(tài)學(xué)調(diào)查方法，以豬場的生產(chǎn)管理措施與疫病的關(guān)系為主線，確定引起育肥豬群沙門氏菌感染的主要環(huán)境因素，對丹麥和中國的6種生產(chǎn)模式66個豬場育肥豬群感染沙門氏菌的危險因素進行了量化，建立了豬群沙門氏菌環(huán)境危險因素的綜合評價指標體系，提出了我國豬群沙門氏菌感染的控制對策。論文的主要內(nèi)容如下： 1．豬群沙門氏菌感染有關(guān)的環(huán)境危險因素的確定。在查閱了大量文獻的基礎(chǔ)上，對可能引起豬群沙門氏菌感染的各種環(huán)境因素與沙門氏菌的關(guān)

2、系進行了分析，確定了18個和沙門氏菌有關(guān)的環(huán)境危險因素，將其分成五個主題，即豬舍條件、衛(wèi)生狀況、健康狀況、管理水平和飼料狀況。 2．育肥豬群沙門氏菌感染的環(huán)境危險因素的量化。確定豬場五個主題的得分范圍分別為1-4分：1分=沒有危險(某主題中沒有危險因素存在)；2分=較低危險(某主題中有1個危險因素存在)：3分=中筲危險(某土題中有2個危險因素存在)；4分=較高危險(某主題中有3個或更多危險因素存住)。其中關(guān)于健康狀況，因最多有2

3、個危險因素存在，故最高的綜合得分是3分。 3．豬的生產(chǎn)類型對豬群沙門氏菌感染危險性的影響。對丹麥的3種類型的36個豬場(有機豬場、常規(guī)戶外豬場和室內(nèi)豬場)和中國的3種類型30個豬場(農(nóng)村散養(yǎng)豬、100-3000頭規(guī)模的小豬場、3000頭以上的規(guī)模豬場)的危險因素進行了調(diào)查，并根據(jù)量化結(jié)果計算出綜合得分。丹麥3種類型豬場的統(tǒng)計結(jié)果表明，有機、戶外和室內(nèi)豬場的危險因素的綜合得分和各個主題的得分沒有顯著差異(P>0.05)?？磥恚?/p>

4、豬場生產(chǎn)類型對豬群沙門氏菌感染影響不大，主要應(yīng)通過管理策略來降低沙門氏菌感染的危險。中國3種類型豬場的統(tǒng)計結(jié)果為，散養(yǎng)豬和規(guī)模豬場5個主題的綜合得分差異極顯著(P<0.01)，表明在中國豬的生產(chǎn)類型對豬群沙門氏菌感染影響大(P<0.05)。其危險性大小依次為：散養(yǎng)豬、小豬場、規(guī)模豬場。 4．對丹麥豬場出欄豬在豬場和屠宰場進行直腸內(nèi)容物的細菌學(xué)檢測，并對這些豬在屠宰線上的肉樣用ELISA方法進行沙門氏菌抗體檢測。對4707份檢測樣

5、品統(tǒng)計結(jié)果表明，有機豬場的出欄豬在豬場和屠宰場的直腸內(nèi)容物沙門氏菌陽性率分別為0.18％，1.76％；戶外豬場的陽性率分別為0.18％，1.20％；室內(nèi)豬場的陽性率分別為2.62％，4.01％；由此可見，運輸是引起帶菌豬大量排出沙門氏菌的重要危險因素。此外，有機豬場、戶外豬場和室內(nèi)豬場出欄豬的肉樣的抗體陽性率分別為17.64％、16.56％和11.16％，即有機、戶外飼養(yǎng)的出欄豬對沙門氏菌具有更強的抵抗力。 5．對中國3種生產(chǎn)類

6、型豬場的飼料、飲水和豬舍環(huán)境糞樣的90份樣品進行了沙門氏菌檢測，結(jié)果為：在散養(yǎng)豬的飼料、飲水、環(huán)境糞樣中共檢測到9份沙門氏菌陽性樣品，在小豬場檢測出1份沙門氏菌陽性糞樣，在規(guī)模豬場沒有檢出沙門氏菌。 6．構(gòu)建了豬群沙門氏菌危險因素的綜合評價指標體系，依據(jù)綜合評價指標體系中的綜合指數(shù)得出中丹兩國6種生產(chǎn)方式的環(huán)境沙門氏菌危險從高到低的順序是：丹麥戶外豬場、丹麥室內(nèi)豬場、丹麥有機豬場、中國小豬場、中國散養(yǎng)豬和中國規(guī)模豬場。