吡哆醇對(duì)幼建鯉抗氧化能力的影響及其缺乏癥研究.pdf

1、本試驗(yàn)主要研究了吡哆醇對(duì)幼建鯉抗氧化能力的影響以及幼建鯉吡哆醇缺乏的表觀臨床癥狀，組織器官細(xì)胞病理學(xué)變化。試驗(yàn)選擇1050尾健康幼建鯉（初重為11．71±0．05g）平均分成7組，每組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50尾，分別飼喂吡哆醇水平為0．20、1．71、3．23、4．96、6．32、8．58和12．39 mg kg-1的半純合飼糧。試驗(yàn)期為80天。 結(jié)果表明：吡哆醇可以極顯著（P<0．01）或顯著（P<0．05）降低幼建鯉血清、腸

2、道和后腎組織丙二醛（MDA）含量。當(dāng)吡哆醇含量從1．71mg/kg分別增加到3．23，4．96和3．23 mg/kg時(shí)，幼建鯉血清、腸道和后腎組織MDA含量達(dá)到最低，并不隨吡哆醇的添加而降低；吡哆醇對(duì)血清、腸道和腎臟組織MDA含量有極顯著的負(fù)直接作用（P10．1=-0．287，d10．1=0．0824；P20．1=-0．455，d20．1=0．208；P30．1=-0．885，d30．1=0．784）。吡哆醇對(duì)幼建鯉腸道和后腎組織蛋白質(zhì)

3、羰基含量有極顯著的影響（P<0．01），當(dāng)吡哆醇含量分別為5．91和6．27 mg/kg時(shí)，蛋白質(zhì)的氧化損傷最低。吡哆醇對(duì)腸道和腎臟組織蛋白質(zhì)羰基含量分別有極顯著的直接和負(fù)直接作用（P10．1=1．702，d10．1=2．896；P20．1=-0．259，d20．1=0．0670）。說(shuō)明，吡哆醇能夠減少水生動(dòng)物脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的過(guò)氧化，降低水生動(dòng)物的氧化損傷。吡哆醇可以極顯著（P<0．01）或顯著（P<0．05）提高血清、腸道和后腎組織抗超

4、氧陰離子活力（ASA）。當(dāng)吡哆醇含量為3．23 mg/kg時(shí)，血清、腸道和后腎組織ASA極顯著（P<0．01）或顯著（P<0．05）提高，并不再隨吡哆醇含量的增加而提高。血清、腸道和腎臟組織ASA分別與血清、腸道和腎臟組織MDA含量呈極顯著或顯著的負(fù)相關(guān)（r1=-0．924，P<0．01；r2=0．943，P<0．01；r3=-0．825，P<0．05）；腸組織ASA與腸組織蛋白質(zhì)羰基含量呈極顯著的負(fù)相關(guān)（r=-0．964，P<0．01

5、），說(shuō)明吡哆醇可以增強(qiáng)幼建鯉清除超氧陰離子的作用，提高魚類的抗氧化能力。吡哆醇可以極顯著影響幼建鯉腎臟組織抗羥自由基活力（P<0．01），當(dāng)吡哆醇水平從1．71 mg/kg增加到4．96 mg/kg時(shí)，幼建鯉腎臟組織抗羥自由基活力逐漸升高，進(jìn)一步增加吡哆醇含量，沒(méi)有顯著變化。相關(guān)分析顯示，后腎組織抗羥自由基活力與蛋白質(zhì)羰基含量呈極顯著的負(fù)相關(guān)（r=-0．981，P<0．01）。吡哆醇對(duì)血清和腸組織清除羥自由基能力沒(méi)有影響，但能增強(qiáng)腎臟組

6、織清除羥自由基能力。吡哆醇對(duì)血清超氧化物歧化酶（SOD）活力、過(guò)氧化氫酶（CAT）活力、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）活力、谷胱甘肽S轉(zhuǎn)移酶（GST）活力、谷胱甘肽還原酶（GR）活力和還原型谷胱甘肽（GSH）含量有極顯著（P<0．01）或顯著影響（P<0．05）。當(dāng)吡哆醇含量從1．71 mg/kg分別增加到4．96、3．23、3．23、3．23和6．32 mg/kg時(shí)，血清SOD、CAT、GSH．Px、GST和GR活力極顯著（P<0

7、．01）或顯著（P<0．05）提高，進(jìn)一步增加吡哆醇含量沒(méi)有影響。血清MDA含量和SOD、CAT、GSH-Px、GST和GR活力含量呈極顯著（P<0．01）或顯著（P<0．05）負(fù)相關(guān)（r1=-0．924，P<0．01；r2=-0．817，P<0．05；r3=-0．968，P<0．01；r4=-0．926，P<0．01；r5=-0．913，P<0．05；r6=-0．824，P<0．05；r7=-0．907，P<0．05）。腸道和后腎組織

8、SOD、CAT、GSH-Px、GST和GR活力與血清中抗氧化酶有類似的趨勢(shì)。腸道和后腎組織SOD活力、CAT活力和ASA分別與腸道和后腎組織蛋白質(zhì)羰基含量呈極顯著的負(fù)直接作用（P10．2=-1．575，d10．2=2．4819；P10．3=-0．705，d10．3=0．4966；P10．4=-3．402，d10．4=11．576；P20．2=-0．159，d20．2=0．0252；P20．3=-0．970，d20．3=0．0252；P2

9、0．4=-0．327，d20．4=0．107）。說(shuō)明，吡哆醇能夠通過(guò)提高抗氧化酶活力，增強(qiáng)水生動(dòng)物的抗氧化酶系統(tǒng)的防御能力。吡哆醇對(duì)血清、腸道和后腎組織還原型谷胱甘肽（GSH）含量有極顯著（P<0．01）影響。血清、腸道和腎臟組織GSH含量分別與血清、腸道和。腎臟MDA含量呈顯著負(fù)相關(guān)（r1=-0．907，P<0．05；r2=．0．861，P<0．05；r3=-0．865，P<0．05）；與腸道和腎臟組織蛋白質(zhì)羰基含量呈極顯著負(fù)相關(guān)（r

10、1=-0．930，P<0．01；r2=-0．943，P<0．01）。說(shuō)明吡哆醇可以通過(guò)增加類血清和組織中非酶抗氧化物質(zhì)GSH含量，提高水生動(dòng)物非酶抗氧化系統(tǒng)的抗氧化能力。 研究結(jié)果也表明：吡哆醇缺乏引起幼建鯉死亡率增加，魚體游動(dòng)異常，呈螺旋狀運(yùn)動(dòng)或快速繞圈游動(dòng)，呼吸困難；出現(xiàn)眼球突出、鰭條出血、頭部皮膚糜爛、肛門紅腫和鰓絲糜爛等外觀變化；頭腎、后腎、脾臟、肝胰臟和膽囊腫脹或萎縮，色澤異常；肝細(xì)胞溶解，形成大小不一的空泡；頭腎有大

11、量的含鐵血黃素沉積；后腎上皮細(xì)胞腫脹，腎小管上皮細(xì)胞變性、壞死、脫落；脾臟淋巴樣細(xì)胞減少；腸道腸絨毛壞死；心肌纖維腫脹、變性，肌纖維間隙增寬等病理?yè)p傷。 綜上研究結(jié)果說(shuō)明：吡哆醇能夠提高幼建鯉抗脂質(zhì)和蛋白質(zhì)氧化損傷能力，其能力的提高與吡哆醇提高了機(jī)體、腸道和后腎組織超氧陰離子和脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物清除能力有關(guān)，也與后腎羥自由基產(chǎn)生能力降低有關(guān)。在本試驗(yàn)條件下，對(duì)于體重為11～75g的幼建鯉，以血清、腸道和后腎組織脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物MDA含