河北省旅游飯店人力資源的開(kāi)發(fā)與研究.pdf

1、旅游飯店作為旅游業(yè)的三大支柱之一，是對(duì)旅游者提供服務(wù)產(chǎn)品的企業(yè)，也是旅游業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)設(shè)施。旅游飯店作為勞動(dòng)密集型行業(yè)也不同于其他行業(yè)，它是飯店員工直接參與服務(wù)生產(chǎn)過(guò)程，向顧客提供面對(duì)面、一對(duì)一的服務(wù)，具有產(chǎn)品生產(chǎn)和顧客消費(fèi)的同步性。當(dāng)今，隨著社會(huì)的發(fā)展，顧客越來(lái)越需要體貼入微、富有人情味的個(gè)性化服務(wù)。所以怎樣搞好飯店人力資源管理，飯店人力資源是否得以合理的開(kāi)發(fā)和有效的管理直接關(guān)系到飯店能否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、能否提供高質(zhì)量的服務(wù)、能否獲得較好

2、的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。同時(shí)人力資源也是飯店業(yè)的第一資源，是飯店中最基本、最重要、最寶貴的資源，所以飯店人力資源的開(kāi)發(fā)與管理已經(jīng)成為飯店經(jīng)營(yíng)管理的核心，只有抓住人才，形成合理的機(jī)制，才能使用和控制飯店的其他資源--物資、資金、信息和時(shí)間，從而形成飯店的接待能力，達(dá)到飯店的預(yù)期目標(biāo)。因而，旅游飯店的人力資源管理和開(kāi)發(fā)就顯得尤為重要。同時(shí)，“入世”、奧運(yùn)的舉辦以及中國(guó)強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢(shì)頭，給旅游飯店業(yè)的發(fā)展也帶來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，因此也必然對(duì)飯

3、店管理的核心問(wèn)題--人力資源的管理提出了新的挑戰(zhàn)。它在根本上影響著飯店資源的增值潛力及競(jìng)爭(zhēng)價(jià)值。 本文在對(duì)河北省旅游飯店人力資源現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研的基礎(chǔ)上，采取了抽樣調(diào)查與規(guī)范研究相結(jié)合、定性分析與定量分析相結(jié)合、理論研究與應(yīng)用研究相結(jié)合的方法。首先提出了人力資源的概念，并對(duì)比分析了國(guó)內(nèi)、外飯店人力資源的研究現(xiàn)狀。其次通過(guò)大量的調(diào)查數(shù)據(jù)分析了河北省旅游飯店人力資源的基本構(gòu)成特征，并進(jìn)一步分析了我省旅游飯店人力資源發(fā)展中面臨的問(wèn)題和主要