餐飲業(yè)顧客忠誠研究.pdf

1、隨著我國國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭，餐飲消費(fèi)成為拉動全年消費(fèi)需求穩(wěn)定增長的重要力量。然而，隨著我國餐飲業(yè)的發(fā)展，餐飲業(yè)的供給市場、顧客消費(fèi)心理和經(jīng)營戰(zhàn)略等方面發(fā)生了一些重要的變化。在這種情況下，培養(yǎng)忠誠顧客就顯得十分重要和必要。因為顧客忠誠既可以保持企業(yè)的老顧客，增加企業(yè)利潤，降低服務(wù)成本，又可以為企業(yè)建立良好口碑，爭取新顧客。因此，顧客忠誠及其驅(qū)動因素的研究對于餐飲業(yè)來說有十分重要的現(xiàn)

2、實意義。 鑒于現(xiàn)有的研究中對于餐飲業(yè)顧客忠誠的研究較少，本研究采用理論和實踐相結(jié)合的方式對餐飲業(yè)顧客忠誠及其驅(qū)動因素進(jìn)行了研究，并將感知價值納入到了研究模型中。研究的主要目的是：第一，從理論上探討顧客忠誠的驅(qū)動因素；第二，選取感知價值、顧客滿意兩個因素，采用隨機(jī)抽樣、發(fā)放問卷的方法，使用結(jié)構(gòu)方程模型分析所得數(shù)據(jù)，通過實證來檢驗它們與顧客忠誠的兩個維度——行為忠誠和態(tài)度忠誠之間的關(guān)系；第三，為餐飲企業(yè)經(jīng)營管理提供一些具有實踐意義的