蔬菜經(jīng)營企業(yè)的營銷策略研究.pdf

1、隨著農(nóng)業(yè)從傳統(tǒng)的自給自足或者半自給自足狀態(tài)向高度的商品化、面向市場的農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營方式轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正在改變其過度分散化和非組織化的這一當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)問題的主要癥結(jié)。而蔬菜經(jīng)營企業(yè)就在這樣一個背景下應(yīng)運(yùn)而生，承擔(dān)起在這個市場環(huán)境下的歷史使命，現(xiàn)代的蔬菜經(jīng)營企業(yè)與傳統(tǒng)的蔬菜銷售企業(yè)不同，其改變了以往蔬菜銷售企業(yè)通過向分散的農(nóng)戶和基地及批發(fā)市場收購蔬菜單純銷售的經(jīng)營模式，而向集蔬菜的產(chǎn)供銷一體的經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變。 蔬菜經(jīng)營企業(yè)由于其經(jīng)營產(chǎn)品

2、的特殊性、季節(jié)性、供給的集中性和生產(chǎn)的周期較長，其供需有自己的特殊規(guī)律。蔬菜作為生活的必需品，一般供給彈性較大，而需求缺乏彈性，即某種蔬菜價格越高，農(nóng)民生產(chǎn)的積極性就越高，產(chǎn)品的供給量就越大，但需求卻是相對穩(wěn)定的，不會隨價格的波動而發(fā)生巨大的變化。不同產(chǎn)品之間的替代性又強(qiáng)于其它工業(yè)商品，同時蔬菜本期的產(chǎn)量取決于上一期的價格，而本期的價格決定下期的產(chǎn)量。 蔬菜從生產(chǎn)到上市都需要較長的生產(chǎn)周期，而且生產(chǎn)規(guī)模一旦確定，在生產(chǎn)過程未完成

3、前，不能中途改變，因此市場價格的變動只能影響下一周期的產(chǎn)量。這就是目前表現(xiàn)出來的當(dāng)一種蔬菜價格上升，農(nóng)民馬上一哄而上的局面，導(dǎo)致價格下跌蔬菜銷售困難。 蔬菜的這些特殊性讓所有學(xué)者在研究其經(jīng)營策略時更具挑戰(zhàn)性，而解決這一事涉各方的問題，僅僅運(yùn)用管理學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)，再用上農(nóng)學(xué)也都還是不夠的，管理學(xué)大師德魯克曾對未來的組織和營銷有一準(zhǔn)確的預(yù)測：“未來的營銷問題將不再是企業(yè)的問題而是社會問題?！?這個社會問題它不單純的是指其問題的本

4、身，而是指要解決這一問題需要動用的資源和方式，蔬菜經(jīng)營企業(yè)從產(chǎn)品的生產(chǎn)來說其來源有分散的農(nóng)戶、農(nóng)戶的經(jīng)合組織、相對集中的生產(chǎn)基地、批發(fā)市場等；而銷售流通環(huán)節(jié)又面向各個層次的消費(fèi)群體和不同的渠道：產(chǎn)地市場、銷地市場、批發(fā)市場、連鎖經(jīng)營、超市等。而其產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營和銷售在市場上的流量和價格又不完全由市場調(diào)節(jié)，政府的干預(yù)力度又讓蔬菜經(jīng)營企業(yè)的市場化進(jìn)程受到約束，而與政府的合作程度在現(xiàn)階段的蔬菜經(jīng)營企業(yè)來說又決定其發(fā)展程度甚至是生與死。