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文檔簡介
1、香菇是一種集營養(yǎng)、保健和藥用功效于一體的可直接利用的藥食兩用菌類，廣泛的分布于我國各省。香菇中含多種有效藥用成分，尤其含有一種非特異免疫刺激劑(具有抗病毒、抗腫瘤、降血糖等生物活性的香菇多糖)。并且在臨床上得到廣泛應用。 本文以香菇柄為原料，首次采用酸為提取劑對香菇中水溶性多糖進行提取、分離、純化、結(jié)構(gòu)的初步鑒定、生物活性的研究。 實驗具體分為以下幾部分： 1.采用酸浸提法提取香菇多糖，以酸濃度、料液比、浸提時間
2、、浸提溫度和加醇比為影響因素，通過五元二次回歸通用旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計，確定出優(yōu)化的主要工藝條件是：酸濃度0.16-0.23mol/L、料液比1:36-1:49、浸提時間2.7h-3.8h、浸提溫度50℃-67.8℃、加醇比1:2-1:3，4℃醇沉24h。浸提1次提取多糖得率為7.61％，浸提2次提取多糖得率可達13.56％。 2.研究了香菇多糖的分離純化方法，并進行純度鑒定。采用鞣酸法脫除游離蛋白，雙氧水脫色，得到初步純化的多糖。再經(jīng)
3、過乙醇梯度分級，得到三種級分多糖SP1、SP2、SP3得率分別為25.58％、64.77％、9.64％。通過凍融離心，SephadexG-100柱層析檢驗，香菇多糖SP2為相對均一多糖。且中性糖含量為56.79％，糖醛酸含量為28.11％，蛋白質(zhì)含量為1.20％。 3.對香菇多糖SP2結(jié)構(gòu)進行了初步研究，采用凝膠色譜法(GPC)測定香菇多糖SP2分子量，重均分子量為5.203×104Da；通過氣相色譜檢測香菇多糖SP2的單糖組成
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