AP食品公司添加劑產(chǎn)品分類生產(chǎn)和運營管理策略.pdf

1、近年來隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展，以及人民生活水平的提高，食品工業(yè)也取得了巨大的進步，從1996年開始，食品工業(yè)總產(chǎn)值成為我國經(jīng)濟發(fā)展的第一位。食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，對改善食品的色、香、味，調(diào)整營養(yǎng)構(gòu)成，改進食品的加工條件，提高產(chǎn)品質(zhì)量，防止食品的腐敗變質(zhì)，延長食品的保質(zhì)期，都發(fā)揮著重要且不可替代的作用。現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，在很大程度上來自于食品添加劑的進步，只有食品添加劑工業(yè)發(fā)展到一定水平后，食品工業(yè)才有可能完成由傳統(tǒng)向

2、現(xiàn)代的飛躍。 我國食品添加劑行業(yè)是改革開放后隨著食品工業(yè)發(fā)展而迅速崛起的新型產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過20多年的努力，在品種和數(shù)量上都取得了巨大的進步。由于食品工業(yè)中添加劑的使用，仿佛一夜之間，食品的種類、檔次、口感、口味都發(fā)生了誘人的變化，在這其中，食品添加劑功不可沒。但是與發(fā)達國家相比，我國在品種、數(shù)量、加工的經(jīng)濟性來講，還有一定的差距，需要全體食品添加劑的企業(yè)，齊頭并進，共同努力，積極進取，奮力趕超，以便更好地推動我國食品工業(yè)的更快更好地

3、發(fā)展! AP食品公司總部位于上海，添加劑產(chǎn)品主要有焦糖色、增鮮劑、食品香料香精和餐料產(chǎn)品，其規(guī)模和產(chǎn)值都處于國內(nèi)領(lǐng)先地位。本文通過對我國食品工業(yè)和食品添加劑行業(yè)的分析，根據(jù)AP食品公司添加劑有1400種產(chǎn)品的特點，結(jié)合其自身的發(fā)展經(jīng)歷，按照市場需求特性將品種分為個性化定制產(chǎn)品、標準化定制產(chǎn)品和標準產(chǎn)品三大類，通過對各自的競爭戰(zhàn)略的特點，有針對性地根據(jù)成本、質(zhì)量、時間和制造柔性的特性，選擇各類產(chǎn)品的運營管理策略；標準產(chǎn)品圍繞成本優(yōu)

4、勢作為運營管理核心，標準化定制產(chǎn)品圍繞質(zhì)量、成本和時間為運營管理核心，個性化定制產(chǎn)品圍繞時間和制造柔性為運營管理核心，通過對成本分析、質(zhì)量管理、生產(chǎn)計劃編排和物流管理，結(jié)合延遲策略、大規(guī)模定制和約束理論的實際應(yīng)用，提供了各類產(chǎn)品的具體運營管理方案，不僅會對AP食品公司的進一步發(fā)展提供了一些建議，更重要的是，對眾多的食品添加劑中小型企業(yè)，可以根據(jù)自己產(chǎn)品的設(shè)計特點，借鑒文中的運營管理方法和控制點，減少摸索中所走的彎路，以便更好地促進中國食