糖苷類小結(jié)-2018 ppt課件

1、糖和苷類,小結(jié),一.糖類,1.糖分為幾大類？2.下面的糖分別屬于哪類糖？葡萄糖、果糖、半乳糖、鼠李糖、木糖、甘露糖、阿拉伯糖、麥芽糖、蔗糖、蕓香糖、淀粉、果膠、纖維素、甲殼素、肝素、菊糖、粘液質(zhì)3、多糖大多無甜味、無還原性,二.苷類,1.苷的定義2.苷鍵3.苷鍵原子4.常見的苷鍵原子5.這幾類苷酸水解的難易程度,三、理化性質(zhì),1.苷的物理性質(zhì)：5條2.鑒別：苷的顯色反應(yīng)Molish反應(yīng)：試劑+現(xiàn)象——苷和苷元的檢識

2、菲林反應(yīng)：還原糖的檢識多倫反應(yīng)：還原性糖的檢識,四、苷鍵的裂解,1.酸催化水解常用的酸、溶劑是什么不同苷鍵原子水解難易程度不同糖基水解難易程度防止苷元結(jié)構(gòu)被破壞的方法：兩項酸水解法2.堿催化水解：適用范圍3.酶催化水解和氧化裂解法：苷元結(jié)構(gòu)不變,五、苷類的提取,1.提取常用溶劑：2.目標：原生苷、次生苷、苷元（定義）苷元：苷類化合物中與糖結(jié)合的非糖部分原生苷：原存在于植物體內(nèi)次生苷：原生苷水解失去一部分糖后生成的

3、,五、苷類的提取,3.分離方法：原生苷：先滅活酶，避免酸、堿水解。次生苷：控制和利用酶、酸、堿的水解。苷元：水解全部糖基，避免苷元破壞。4.原生苷提取時破壞、抑制酶活性的方法新鮮藥材迅速干燥（曬干、晾干）加入無機鹽或其他試劑：碳酸鈣、硫酸銨、沸水、甲醇乙醇（＞60%）,六、苷類的分離,分離——去除雜質(zhì)純化方法：溶劑法色譜法：硅膠、聚酰胺、葡聚糖凝膠色譜技術(shù),七、苷的檢識,1.紙色譜（PC）:展開劑： BA