2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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1、嬰兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)許建文 13603939601,,**8月大嬰兒,因細(xì)菌性腹瀉,給予“小兒慶大霉素顆?!??**2歲大幼兒,因細(xì)菌性腹瀉,給予“氟哌酸”?++寶寶1個月大,無母乳;網(wǎng)購國外比較貴的奶粉可不可以吃?,,++寶寶42天大,母乳喂養(yǎng);姨姥爺去世后1周每晚上八九點哭鬧,是否中邪?怎么辦?++2月大寶寶,母乳喂養(yǎng);好像不太長肉。平常很好看護,不哭鬧;有問題嗎?++20歲,懷孕16周,唐篩結(jié)果高危,有問題嗎?怎么辦?,,

2、1、12歲以下禁用氨基糖苷類:慶大霉素、卡那霉素、丁胺卡那霉素、小諾霉素、卷曲霉素、紫蘇霉素、大觀霉素,等。,,2、18歲以下禁用喹諾酮類(沙星類):諾氟沙星(氟哌酸)、氧氟沙星、環(huán)丙沙星、洛美沙星、美羅沙星,等。,,3、8歲以下禁用四環(huán)素類:四環(huán)素、土霉素(地霉素)、強力霉素、美滿霉素,等。,,4、8歲以下禁用阿司匹林退熱。5、2歲半以下禁止大劑量肌肉注射。,6、國外通常在12歲以下禁止使用尼美舒利。7、藥物成分相近似的藥物不要同

3、時使用。,好娃娃、護彤、小葵花、三九小兒感冒靈、維C銀翹片、泰諾林、泰諾、小兒柴桂退熱顆粒、小快克、復(fù)方氨酚甲麻口服液等大多數(shù)感冒藥物,均含有對乙酰氨基酚,不能同時應(yīng)用。,一、嬰兒營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(一)嬰幼兒的營養(yǎng)物質(zhì)需求1、小兒所需營養(yǎng)素小兒所需營養(yǎng)素包括能量、宏量元素、微量營養(yǎng)素、膳食纖維素和水。,,2、小兒能量消耗小兒能量消耗包括基礎(chǔ)代謝、生長發(fā)育、食物的熱力作用、活動所需和排泄損失能量。,,3、小兒每日能量需求總量1月齡

4、419千焦耳/公斤(100千卡/公斤)、2~6月齡461~502千焦耳/公斤(110~120千卡/公斤) ;1歲以后每3歲減去42千焦耳/公斤(10千卡/公斤)。,,4、水正常嬰兒每日需水量約為150毫升/公斤,以后每3歲減去25毫升/公斤。,,5、嬰幼兒食物嬰幼兒食物應(yīng)具備以下條件:①食物本身應(yīng)具有一定的營養(yǎng)價值,也就是說,食物中應(yīng)含有人體需要的營養(yǎng)素和熱能,并且能被人體消化、吸收和利用,以滿足人體的生理需要;,,②在正常情

5、況下食物不應(yīng)該對人體產(chǎn)生任何有害的影響;③各種食物應(yīng)具其本身應(yīng)該有的色、香、味、形等獨特的感官性質(zhì),符合人們早已對它形成的概念,不會因看到這個食物而產(chǎn)生任何厭惡的感覺和刺激。,,長期慢性的營養(yǎng)不足,雖不至馬上出現(xiàn)典型癥狀,但其影響是深遠的,特別影響小兒的生長發(fā)育,降低抗病能力,出現(xiàn)逐漸消瘦,精神萎靡、神經(jīng)衰弱、皮膚干燥、骨骼肌退化等,成為傳染病的易感者。,,長期營養(yǎng)過多同樣不利于小兒的健康。過度的營養(yǎng)也會引起各種疾病。小兒吃糖、巧克

6、力、甜點心等碳水化合物和脂肪類等產(chǎn)熱能食物過多,會在體內(nèi)變成脂肪儲存起來,導(dǎo)致小兒肥胖癥。,,奶、蛋、肉富含蛋白質(zhì),小兒吃多了,會影響其他營養(yǎng)物質(zhì)如糧食、蔬菜的攝入,不能保證體內(nèi)所需熱能,而且會加重肝、腎的負(fù)擔(dān),造成肝、腎功能不良,使小兒生長遲緩。,,維生素和礦物質(zhì)如過量攝入也會危害小兒身體。如患維生素D、維生素A中毒癥等,維生素C攝入過多也沒有益處。,,飲食和營養(yǎng)過度往往會破壞各種營養(yǎng)成分的適當(dāng)比例,不僅于小兒健康發(fā)育無益,反而有害。

7、因此,關(guān)鍵在于保證質(zhì)量、合理搭配、平衡膳食。成人還要注意從小培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣,不能嬌慣放縱小兒。否則,養(yǎng)成挑食、偏食、厭食等壞習(xí)慣就會害了他們。,,(二)健康嬰幼兒的糞便(1)胎糞:多于生后12小時內(nèi)開始排胎便,生后24小時以上未排胎便者為胎便排出延遲;胎便呈黑綠色或深綠色,粘稠無味,正常進乳后2~4天漸變?yōu)槠胀▼雰杭S便。,,(2)人乳喂養(yǎng)兒糞便::為黃色或金黃色、糊膏狀,不臭,有酸味,每日2~4次,1歲后每日1~2次。(3

8、)人工喂養(yǎng)和混合喂養(yǎng)兒糞便:牛羊乳喂養(yǎng)兒糞便為淡黃色,較干稠,有臭味,每日1~2次;添加淀粉類食物可使大便增多,有酸臭味。,,(三)常見嬰幼兒食物的營養(yǎng)價值和選用 母乳是嬰兒時期最好的食物!,,1、母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點 母乳,是媽媽專為嬰兒產(chǎn)生的理想的天然食品。有的母親出于保持體形或減少麻煩的理由,不給嬰兒喂養(yǎng)母乳,靠人工喂養(yǎng),這樣對母子都不利。,,(1)母乳營養(yǎng)豐富,易消化和吸收。人體需要的三大營養(yǎng)物質(zhì)—蛋白質(zhì)、脂肪和糖的

9、比例適當(dāng),對于消化和吸收功能低的嬰兒來說,吃母乳絕對不會出現(xiàn)三大營養(yǎng)物質(zhì)失衡。母乳中的氨基酸、糖類、脂肪等多種成分也適宜于新生兒消化道功能特點,最易于消化和吸收。,,(2)母乳除營養(yǎng)豐富外,含鈣量高,每百克可達到30毫克,用母乳喂養(yǎng)嬰兒,可以減少嬰兒營養(yǎng)性維生素D缺乏性佝僂病的發(fā)生。人乳中鈣與磷元素比例適宜,與正常人體內(nèi)鈣磷比例一致,嬰兒易吸收,對發(fā)育極為有利。,,(3)母乳具有增進嬰兒免疫力,增強嬰兒體質(zhì)作用。母乳中含有多種對抗病原體

10、如細(xì)菌、病毒、過敏源的免疫球蛋白,具有抗感染、抗過敏作用;還含有促進乳酸桿菌生長、抑制大腸桿菌、減少腸道感染的因子,這些因子在預(yù)防嬰兒腸道或全身感染有重要作用;母乳脂肪中含人體必需的脂肪酸比牛奶多,尤其是亞油酸更豐富,有利于嬰兒大腦發(fā)育。母乳含糖量高,適合嬰兒的需要,還能抑制嬰兒腸道內(nèi)致病菌的生長,不易發(fā)生腹瀉等腸道疾病。,,(4)母乳喂養(yǎng)大的嬰兒較人工喂養(yǎng)的嬰兒智力發(fā)育要好,比較聰明。主要是母乳營養(yǎng)好,吸收好,母乳中所含的?;撬嵋泊龠M

11、嬰兒大腦發(fā)育。,,(5)母乳新鮮,溫度適宜,直接喂養(yǎng),有利衛(wèi)生。(6)嬰兒的吮吸刺激,可以增加母親體內(nèi)激素分泌,加快子宮收縮,促進母體盡快恢復(fù)。(7)母乳喂養(yǎng)可以增強母子之間骨肉感情.使嬰兒感受到母愛的溫馨。,,2、代乳品的選擇 4個月以內(nèi)的嬰兒由于各種原因不能進行母乳喂養(yǎng)時,完全采用配方奶或獸乳等喂哺嬰兒,稱為人工喂養(yǎng)。過去人工喂養(yǎng)時常用牛乳,但成分不適合嬰兒。,,羊乳的營養(yǎng)價值與牛乳大致相同,但葉酸含量很少,長期哺喂羊

12、乳易致嬰兒巨幼紅細(xì)胞性貧血。,,牛初乳的營養(yǎng)價值與牛乳大致相同,但雌性激素漢量高,長期哺喂牛初乳易致嬰兒性早熟。,,故一般人工喂養(yǎng)和嬰兒斷離母乳時應(yīng)首選配方奶。配方奶粉是以牛乳為基礎(chǔ)改造的奶制品,使宏量營養(yǎng)素成分盡量“接近”于人乳。,,所謂的配方奶粉,是根據(jù)嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育特點和生長發(fā)育需要而特別配制的奶粉,其營養(yǎng)價值明顯高于母乳外的任何嬰幼兒食品和各種市售滋補保健品。,,選擇配方奶粉時,應(yīng)注意按照嬰兒大小選擇相應(yīng)年齡段的奶粉,并應(yīng)

13、注意奶粉的安全標(biāo)識:如,食品安全標(biāo)識、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有無破損等。給嬰幼兒選購奶粉,不要只看廣告。要注意是否最新出廠,存放時間要短;再看哪種產(chǎn)品最暢銷,最好選購有知名度的大企業(yè)的新產(chǎn)品,不要常換品牌。,,配方奶粉是將牛奶成分改變,使其接近母乳成分,再加入各種維生素和微量元素,更適宜于喂哺嬰兒。這種改良型的代乳品稱為嬰兒配方奶粉,又稱母乳化奶粉。,,配方奶粉里除了必需的微量元素和維生素外,還有幾種品牌的奶粉添加了特殊成分,包括

14、核苷酸、必需脂肪酸等。。,,常見配方奶粉的種類:早產(chǎn)兒奶粉、嬰兒分段奶粉、免敏配方奶粉又稱為黃豆配方奶粉、水解蛋白配方奶粉又稱為醫(yī)瀉奶粉和較大嬰兒奶粉,等等。,,①早產(chǎn)兒奶粉。早產(chǎn)兒因未足月出生,消化系統(tǒng)發(fā)育更差,此時仍以母乳最合適。,,無母乳時也可以使用專為早產(chǎn)兒設(shè)計的早產(chǎn)兒配方奶粉,待其體重發(fā)育至正常(大于2.5千克)才可更換成嬰兒配方奶粉,原奶粉每次減少一匙。改成添加嬰兒配方奶粉一匙,直至完全更換成功。,,②嬰兒分段奶粉。剛出

15、生嬰幼兒吃一般嬰兒配方奶粉,應(yīng)從一匙開始喂食,市售嬰兒配方成分大多可符合嬰幼兒需要,但仍有些成分比例不相同。當(dāng)發(fā)現(xiàn)所食用的嬰兒配方奶與嬰幼兒的體質(zhì)不符時,應(yīng)立即停止原配方,改用其他品牌配方。,,③免敏配方奶粉又稱為黃豆配方奶粉。此配方不含乳糖,是針對天生缺乏乳糖酶的嬰幼兒及慢性腹瀉導(dǎo)致腸黏膜表層乳糖酶流失的嬰幼兒配制的。嬰幼兒拉肚子時可停用原配方奶粉,直接換成此種配方奶粉,待腹瀉改善后,再換回原嬰兒配方奶粉,仍應(yīng)以漸進式添加奶粉方式進行

16、換奶。,,④水解蛋白配方奶粉又稱為醫(yī)瀉奶粉,也就是嬰兒的元素飲食,多使用于急性或長期拉肚子的嬰兒。,,⑤較大嬰兒奶粉,是為6個月以上的嬰兒設(shè)計,營養(yǎng)成分含量較嬰兒配方奶粉高,蛋白質(zhì)也提高。其實,一般的嬰兒配方奶粉可供應(yīng)嬰兒至1歲,都不會有營養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象,且此階段的嬰兒開始食用輔食,不一定要更換成蛋白質(zhì)含量較高的較大嬰兒配方奶粉。,,各種奶粉口味不同,如果嬰兒對某一種奶粉不喜歡吃,可以換一種奶粉看看。有時候換一種牌子可能會好一點。因為在這

17、個階段,4個月以下的嬰兒,如果沒有母奶,只能用配方奶粉。配方奶粉種類很多,選擇余地也相當(dāng)大。,,如果無法獲得嬰兒配方奶粉,也可選擇牛奶哺喂嬰兒,但應(yīng)該及時添加各種維生素和輔助食品。,,3、嬰兒期輔助食品的選擇母乳是最好的嬰兒天然的食品。母乳喂養(yǎng)足夠的話,6個月以內(nèi)除給維生素D外,其他東西都不必添加。,,添加輔助食品的過程也是訓(xùn)練嬰兒逐漸吃東西的本領(lǐng),吃慣母乳的嬰兒,當(dāng)給稠的米糊時開始吞咽起來有些困難;當(dāng)喂以干糊狀的米粉時困難更大,會不

18、時的吐出或伸舌拒于口外;吃到有纖維的肉類時常見含于口中。,,一兩次不會吃沒有關(guān)系,要有足夠的耐心,并要堅持喂,直到學(xué)會為止。,,目前很多2~3歲的幼兒,吃飯時飯菜不愿吞下去,吃到含有纖維素較多的食品就隨口吐出,追朔其原因還是從小沒有進行這方面的訓(xùn)練。,,用牛乳進行人工喂養(yǎng)的孩子,出生后半月就可以開始服用魚肝油和鈣制劑,濃魚肝油滴劑每次1~2滴,每天1~3次;葡萄糖酸鈣口服液,每次3~5毫升,每天3次。,,由于各種乳品中維生素C的含量都不

19、多,鮮牛奶在煮沸的過程中維生素?fù)p耗大,所剩無幾,奶粉類食品就更不必說。所以,蔬菜水和鮮果汁是嬰兒補充成長所需維生素的最佳食品。一般說來,滿月后的嬰兒就可以視情況添加。,,3~4個月以后可以開始逐漸添加蛋黃、米粥、爛面條等輔助食品。另外,市售的嬰兒期輔助食品也可選用,如各種嬰兒米粉、奶糕、米糕、果泥、蔬菜粉,等。,,4、幼兒期食物滿1歲幼兒的消化系統(tǒng)可以適應(yīng)常見的各種食物,但由于此時幼兒牙齒尚未發(fā)育好,故不宜攝入各種較硬的食物。,,1

20、歲~1歲半的幼兒有一個斷奶時期,此期幼兒從以乳類食品為主過渡到以飯菜類食物為主,易于出現(xiàn)消化功能紊亂,要特別注意斷奶食物的選擇。,,幼兒時期消化道黏膜柔嫩薄弱,故不宜攝入辣椒、大蒜等各種刺激性食物。小兒長到2歲,飲食可由奶類食物完全過渡到糧食、蔬菜、魚、肉、蛋等混合食物。也就是說,他們能吃的食物種類更多,基本上能與成人吃相同的食物了。,,5、微量營養(yǎng)素 微量營養(yǎng)素雖然需要量不多,但是維持生命所必須的物質(zhì),包括維生素和礦物質(zhì)。維生

21、素和礦物質(zhì)人體自身不能合成,或合成量不足以維持生命,故必須從食物中得到供給,,。嬰幼兒時期,由于攝入的食物多是經(jīng)過了精細(xì)加工,維生素?fù)p失比較多,故需要及時補充各種維生素。,,嬰幼兒時期一般不會出現(xiàn)礦物質(zhì)攝入不足,但需要強調(diào)的是,由于北方和大城市中嬰幼兒普遍存在日光照射不足,所以經(jīng)常會出現(xiàn)營養(yǎng)性維生素D缺乏癥,引起機體鈣磷代謝障礙,此時單純補充鈣劑是毫無意義的,應(yīng)在兒科醫(yī)生指導(dǎo)下,及時補充維生素D3才能避免出現(xiàn)佝僂病。,,(四)嬰兒喂養(yǎng)特

22、點,,①嬰兒是在生長發(fā)育時期,必須給于小兒數(shù)量較多、質(zhì)量較高的營養(yǎng)物質(zhì)。但沒一種食物可以包含孩子需要的全部營養(yǎng)素,所以應(yīng)該讓小兒吃多種食物,飲食多樣化,不要偏食、挑食,因為營養(yǎng)素分布于各種食物中。,,②幼小的孩子,消化器官還不夠成熟,腸胃比成人柔弱,消化機能比較差,所以,油炸的食物,過于油膩的食物,太硬、太粗糙的食物,都是對于幼小的孩子不太適宜的,并且孩子的牙齒比較軟,咀嚼食物的能力又差一些,所以,小兒的食物要碎、軟、細(xì)、爛。菜類要切成

23、小碎塊、碎丁,谷類要煮得軟爛些,帶骨、刺的魚要摘凈骨、刺,豆類可以吃豆?jié){、豆腐,花生可吃花生醬。,,③孩子的胃容積小,一次不能吃太多??墒撬麄兩L得快,需要得多,因此,他們?nèi)菀赘杏X饑餓。為了解決這個問題,可以少吃多餐,剛斷奶的孩子每日進食5次,即“三餐兩點”,除早、午、晚三餐外,在早午兩餐中間和午睡后,各加一次點心。,,④胃口好的孩子,容易得到好的營養(yǎng),也容易養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,所以父母一定要想辦法讓孩子有好的食欲。,,要做到這一點,就

24、要注意小兒的飲食不能單調(diào),食物的烹調(diào)方式除應(yīng)適合孩子消化系統(tǒng)特點,還應(yīng)多樣化、藝術(shù)化,盡量做到色、香、味俱佳,利用小兒好奇的特點,飲食經(jīng)常變換花樣品種,就能引起孩子的興趣,刺激其食欲,這比成人用哄騙或強迫的方法讓他吃飯要好得多。飲食多樣化,還能使各種食物中的營養(yǎng)素起到互相補充的作用。,,二、乳兒的喂養(yǎng),,(一)乳品喂養(yǎng)1、母乳喂養(yǎng)(1)母親正確給小嬰兒正確喂奶。 哺乳前,媽媽要先做好準(zhǔn)備,洗干凈手,用溫開水清洗乳頭。,,哺乳

25、時,媽媽最好坐在椅子上,把嬰兒抱在懷里。嬰兒的頭如果依偎在媽媽左側(cè)臂膀,則先喂左側(cè)乳房,吸空之后再換另一側(cè)。使兩側(cè)乳房都有被嬰兒吸吮排空的機會,以利于下一次分泌更多的乳汁。,,要注意掌握正確的哺乳姿勢。讓嬰兒把乳頭上乳暈部分含在小嘴里,嬰兒吸吮得當(dāng),會吃得很香甜,媽媽也會因為嬰兒吸吮盡乳汁感到輕松。嬰兒的吃奶姿勢正確,可以達到防止媽媽乳頭破裂和不適當(dāng)供乳的情況發(fā)生。,,哺乳完畢后,用軟布擦洗乳頭。然后把嬰兒抱直,讓頭靠著媽媽的肩膀,用手

26、輕輕拍打嬰兒的背部,直到嬰幼兒連打幾個嗝,排出胃內(nèi)空氣,以防止溢奶(即吐奶現(xiàn)象),然后把嬰兒放在床上,向右側(cè)臥,頭部稍墊高一點。,,正確哺乳應(yīng)當(dāng)做到:①體位舒適。喂哺可采取不同姿勢.重要的是媽媽應(yīng)當(dāng)做到:心情愉快,體位舒適,全身肌肉松弛,這樣有益于乳汁分泌和排出。,②母子必須緊密相貼。無論怎么樣抱嬰兒,喂奶時嬰兒的身體都應(yīng)與媽媽身體相貼。嬰兒的頭與雙肩朝向乳房,嘴巴處于乳頭相同水平的位置。防止嬰兒鼻子受壓。,,喂哺全過程,應(yīng)保持嬰兒

27、的頭和頸略微伸展,以免鼻部壓擠乳房而影響呼吸,同時還要防止嬰兒頭部與頸部過度伸展造成吞咽困難。,,③手的正確姿勢。把拇指放在乳房上方或下方,托起整個乳房喂哺。除非奶流量過急,嬰兒嗆奶時,不要以剪刀式手勢托夾乳房。這種手勢會反向推動乳腺組織,阻礙嬰兒把大部分乳暈合進小嘴里,不利于充分?jǐn)D壓乳竇內(nèi)的乳汁排出。,,(2)母乳喂養(yǎng)小嬰兒的次數(shù)和量:一般最好能夠堅持6個月的單純母乳喂養(yǎng)。母乳充足時可以不添加任何其他食物,也不必另外添加飲水;天氣炎

28、熱的時節(jié)可適當(dāng)添加飲水。母乳喂養(yǎng)的次數(shù)和間隔時間也沒有特別要求,嬰兒什么時候餓了什么時候吃奶。,,2、代乳品喂養(yǎng)(1)代乳品調(diào)制:滿月后的小嬰兒人工喂養(yǎng)時,一般每天喂奶量==體重*100ml。每天喂奶的次數(shù),與母乳喂養(yǎng)相同。調(diào)制奶粉一般應(yīng)按照廠家提供的產(chǎn)品說明書調(diào)配,必要時應(yīng)及時咨詢兒科醫(yī)生。,,配方奶粉的調(diào)配:按容積1:4配制,即1份奶粉,4份水,沖調(diào)濃度相當(dāng)于全奶;按重量1:8配制,即1份奶粉,8份水,沖調(diào)濃度相當(dāng)于全奶。配

29、方奶粉調(diào)制后即為適合嬰幼兒哺喂的全奶,無需再另外添加糖類。,,(2)喂養(yǎng)注意事項:最好選用直式奶瓶,便于洗刷。奶嘴軟硬應(yīng)適宜,出奶孔大小可根據(jù)嬰兒的吸吮能力情況而定,一般在奶嘴頭上扎兩個孔,最好扎在側(cè)面以防嗆奶。奶嘴孔扎好后,可用奶瓶裝水倒置試看,以能連續(xù)滴出但不能快速流出為宜。,,奶瓶、奶嘴、杯子、碗、匙等嬰兒專用食具,每次用后都要清洗并消毒。應(yīng)當(dāng)給嬰兒準(zhǔn)備一個鍋專供消毒用,專用餐具消毒時,每次洗凈后加水,在火上煮沸20分鐘即可。

30、,,奶粉是經(jīng)過殺菌消毒后出廠的,在把奶調(diào)稀、喂嬰兒的過程中一定要注意,不要讓細(xì)菌污染。調(diào)奶以前要洗手,擦手的毛巾要清潔,奶具要每天煮沸消毒,奶具要放在專門容器里防蒼蠅。奶瓶用過后要倒掉剩奶,刷洗干凈。,,一定不要長時間存放在水池等到下次用時再刷,以免細(xì)菌繁殖。調(diào)奶時,可用奶粉罐中的小勺稱取奶粉,用刀子刮平勺子中的奶粉,不可將奶粉向下壓實。,,用勺子量過奶粉后倒入杯中,用溫開水混合,用消過毒的小勺攪拌,不含塊狀物,杯底沒有不溶解的奶

31、粉,至不燙手時倒入奶瓶,即可哺喂嬰兒。,,每次喂哺前,要試試乳汁的溫度,過熱、過涼都不行。哺乳前,把奶汁滴于手腕或手背部,以不燙手為宜。,,喂奶時,奶瓶直傾斜成45º,使奶嘴中充滿乳汁,既要避免沖力太大嬰兒嗆奶,又要防止奶瓶壓力不足嬰兒吸入空氣,造成腹部不適。,,注意觀察嬰兒的大小便情況。糖少,蛋白質(zhì)多,嬰兒大便干燥,尿量少而發(fā)黃;糖多則大便有泡沫或酸味。了解排便情況有利于喂養(yǎng)奶汁的調(diào)配。,,(二)輔食添加1、添加輔助食物的

32、原則(1)從少到多,使嬰兒有一個適應(yīng)過程,如添加蛋黃,由1/4個開始,如無不良反應(yīng),2~3天后增至1/3~1/2,漸漸吃到一個。,,(2)由稀到稠,如從湯開始到稀粥,再漸增稠到軟飯。(3)從細(xì)到粗,如增添綠葉菜,從菜水到菜泥,乳牙萌出后可試食碎菜。,,(4)習(xí)慣一種食物后再加另一種,不能同時加添幾種,每加一種食品還應(yīng)觀察有無對食品過敏現(xiàn)象。(5)應(yīng)在嬰兒健康、消化功能正常時添加。并密切觀察大便情況,若有不消化的現(xiàn)象或腹瀉應(yīng)停止或減

33、少輔食。,,2、添加輔助食物的順序母乳(配方奶)充足時,6月以內(nèi)可以不添加任何食物!,,一般按月齡添加輔食。 2~3個月充足母乳喂養(yǎng)兒,可加菜湯、水果汁、維生素A、D制劑 ,人工喂養(yǎng)兒應(yīng)添加新鮮果汁。 4~6個月添加米湯、米糊、稀粥、蛋黃、魚泥、菜泥 。,,7~9個月添加粥、爛面、碎菜、蛋、魚、肝泥、肉末、豆腐、餅干、饅頭片、窩窩頭、熱土豆、芋頭等,可給些硬餅干,烘面包片,以訓(xùn)練牙齒的咀嚼功能,促使牙齒萌出。,,10~

34、12個月添加粥、軟飯、掛面等各種飲食,豆制品、碎菜、碎肉、帶餡食品等。,,3、常見輔食的制作和哺喂(1)制作鮮果汁:如果有榨果汁機,可以把橘子、廣柑等水果洗凈去皮,加工后去渣,加水和少量白糖,放入奶瓶中喂嬰兒。,,給嬰兒飲用果汁、蔬菜汁時,開始時量要少,加水要多,等嬰兒適應(yīng)后,逐漸增加濃度。市售的“鮮果汁”絕對不能代替家制果汁、蔬菜水給孩子食用!因為市售的果汁飲料或多或少都含有食品添加劑,不宜嬰兒飲用。,,市售飲料多數(shù)并不是果蔬原汁,

35、而是配制成的,不能為嬰兒補充所需的維生素。即使有些飲料含有少量原汁,經(jīng)過反復(fù)消毒加工后,維生素所剩無幾。因此,給嬰兒添加營養(yǎng)豐富的鮮果汁、蔬菜水一定要自己做。,,案例-1鮮果汁制作:原料:鮮桔子、廣柑、柚子、葡萄等水分多的水果。制作方法:①將水果的外皮洗凈后備用。②將桔子或者廣柑用刀橫切兩半,雙手洗凈后,將桔子上下對擠,將汁擠于干凈的容器中,再加等量的溫開水,加入少許白糖,放入奶瓶中即可喂養(yǎng)(或者加入牛奶中也可)。喂量:第一次喂量約一

36、茶匙,或者用奶瓶,以后可以逐漸增多,但最多一次不能超過80毫升。特點:鮮桔子一個約150克,含維生素C約50余毫克,可以補充母乳品中維生素C的不足,增加機體抵抗力,促進生長發(fā)育,預(yù)防壞血病及各種呼吸道感染等。,,案例-2番茄汁制作:把熟透的番茄洗干凈,放在開水中燙一下,去皮切碎,放在榨汁機中用力擠壓,使鮮汁流出,加少許白糖和水,放入奶瓶中喂嬰兒。也可用溫開水將番茄浸泡兩分鐘后,去皮,用干凈的紗布包起,再用干凈的雙手或者用湯匙擠壓西紅柿

37、,成汁置于干凈的容器中,加入適量白糖調(diào)勻,裝入奶瓶即可喂哺,或加入牛奶及奶粉中也可。喂量:第一次喂量約一茶匙,待適應(yīng)后,逐漸增加量,但最多不宜超過60毫升。特點:制作方便,維生素C含量高,一個中等的西紅柿含維生素C40多毫克。,,案例-3蔬菜水制作:取少許新鮮蔬菜,如菠菜、油菜、胡蘿卜、白菜等,洗凈切碎,放入小鍋中,放少量水煮沸,再煮3~5分鐘。菠菜可少煮一會兒,胡蘿卜可多煮一會兒。放置至不燙手時,把汁倒出來,加少量白糖,放入奶瓶給嬰

38、兒食用。,,案例-4草莓菜水制作:原料:草莓10~20個、綠葉蔬菜100~150克、白糖適量。①取草莓洗凈放入干凈鍋內(nèi),然后倒入200~300毫升清水。②將綠葉蔬菜(如小白菜4棵)冼凈,切碎放入鍋內(nèi),用文火煮五分鐘,晾涼。③用干凈的紗布擠壓、過濾后、去菜末和草莓,加適量的白糖即可。喂量:第一次喂量約一茶匙,待適應(yīng)后逐漸加大量,但最多不要超過80毫升。特點:草莓10個約150克,含維生素C50余毫克,鈣近50毫克,磷60毫克,加上新鮮綠

39、葉蔬菜中含的維生素C,能夠充分補充母乳及牛乳中維生素C的不足,以及鈣和磷的需要,促進嬰兒的健康發(fā)育。夏天飲用可以起到防暑、止渴、降溫的效果。,,案例-5山楂蘋果湯制作:原料:蘋果1個、山楂(紅果)10個、白糖適量。制作方法:①將蘋果、山楂洗凈,蘋果去皮、去核,切成桔瓣塊,待用。②將山楂和蘋果切成塊放入鍋中,加入適量清水,同時加入適量白糖,煮熟后,用干凈的紗布擠壓過濾,晾涼后,將汁裝入奶瓶即可喂哺。喂量:每次20~40毫升,每日兩次。特

40、點:原料來源豐富,不僅維生素C含量高,而且B族維生素和胡蘿卜素也豐富,利于嬰兒的成長發(fā)育。,,案例-6蝦味胡蘿卜汁制作:原料:胡蘿卜500克、蝦仁5顆、香菜1顆、白糖少許。制作方法:①將胡蘿卜、香菜洗凈,胡蘿卜切成3厘米長的薄片,香菜切成段備用。② 將胡蘿卜片和蝦仁一起放入鍋中,加適量的清水,煮沸五分鐘,再放入香菜段和白糖,亦可加少許精鹽,煮沸后用干凈的紗布擠壓過濾,晾涼后加入牛奶中喂食。喂量:每次30~60毫升,每日2~4次。特點:

41、營養(yǎng)豐富,味道鮮美。不僅含有豐富的維生素C及胡蘿卜素,而且可逐漸培養(yǎng)嬰兒胃腸道的適應(yīng)能力。,,(2)為補充營養(yǎng)需要,還可以做一些菜泥和果泥哺喂,注意觀察添加輔食后嬰兒的大便是否正常,有沒有不適應(yīng)的情況。每次添加量不要過多,使嬰兒的消化系統(tǒng)逐漸適應(yīng)。牛奶喂養(yǎng)的嬰兒,食用果泥可以防便秘。,,案例-7果泥制作:一般選擇熟透的蘋果、香蕉、獼猴桃等,洗凈后去皮,直接用湯勺少量刮制成泥糊狀,即可哺喂。但要注意香蕉和獼猴桃攝入較多時易引起大便次數(shù)增

42、多。,,(3)添加蛋黃:3~4個月的嬰兒應(yīng)開始添加含鐵量豐富,又能被嬰兒消化吸收的食品,雞蛋黃是最適合的食品之一。,,開始添加蛋黃時,把雞蛋煮熟,取1/4蛋黃,用開水或米湯調(diào)成糊狀,用小匙喂養(yǎng),鍛煉嬰兒用匙進食能力。嬰兒食用后,無腹瀉等不適癥后,再逐漸增加蛋黃的量,半歲以后就可以食用整個蛋黃乃至整只雞蛋了。,,(4)粥:,,粥是最常用的嬰幼兒食物之一。5~6個月以后的嬰兒可以添加較粘稠的粥和稀飯,并可以在粥和稀飯中添加肉松等輔食。,,

43、案例-8米粥制作:大米、小米、江米、黑米等均可煮粥。將米用清水淘洗干凈,等鍋內(nèi)水開后加入米類,煮爛即可。案例-9豆粥制作:小豆、黃豆或綠豆加水煮爛后,再加米煮爛;也可在煮好的稠粥里加豆?jié){,再煮透即可。,,案例-10菜粥制作:將魚肉切碎與米放在一起煮,也可用肉末、肝臟等碎塊煮大米粥。粥煮好后還可放入蛋花、菜末,再煮熟。也可以將煮好的粥內(nèi)加炒熟的魚、肉末、肝和青菜等。,,案例-11甜粥制作:白薯、倭瓜、山藥或土豆加米煮爛,也可用棗

44、(煮熟后去皮去核)煮粥,煮好后放少許糖或不加糖。案例-12果脯粥制作:什錦果脯、核桃仁、紅棗(去核)切成碎塊,將紅小豆、江米、花生米煮粥,粥煮爛后加入果脯等稍煮片刻即成。,,(5)面條:5~6個月以后的嬰兒可以添加稀湯面條。(6)蒸蛋羹:1個雞蛋加入清水100~150毫升,充分?jǐn)噭蚝螅匣\蒸15~20分鐘即成果凍狀,冷卻至不燙手后食用??梢约尤臌}和少許醬油成咸味兒,也可加少許糖、奶粉成甜奶味。,,(7)嬰兒營養(yǎng)米粉:目前市售的嬰幼

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