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1、凝固型酸奶產(chǎn)品凝固型酸奶產(chǎn)品HACCP計劃書計劃書(3)衛(wèi)生指標(biāo)：衛(wèi)生指標(biāo)：硝酸鹽、亞硝酸鹽、黃曲霉毒等M1，大腸茵群，致病菌符合企業(yè)標(biāo)準。目標(biāo)市目標(biāo)市場普通消費者顧客／顧客／顧客使顧客使用普通即時消費包裝包裝塑料杯貨架期貨架期2℃～6℃，6天食品安食品安全性原料經(jīng)殺菌處理，用乳酸菌接種發(fā)酵，最終酸度為7080。T，塑料膜與塑料杯密封連在一起；冷藏。制表人制表人蔣維鳳蔣維鳳審核人徐夢倩審核人徐夢倩三三凝固型酸奶工藝流程圖（表凝固型酸奶工
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