服務員培訓46971

1、茶樓服務員培訓成都職業(yè)經(jīng)理人團隊，具十年以上的行業(yè)工作經(jīng)驗，是你真正值得合作的優(yōu)秀團隊，根據(jù)你的區(qū)域性特點實際出發(fā)，專一、科學、合理為你制定茶樓培訓與管理培訓、員工培訓，培訓注重實效，你必須選擇有茶樓經(jīng)營管理、茶樓管理培訓、茶樓培訓、茶樓員工培訓經(jīng)驗的職業(yè)經(jīng)理人團隊，我們非同其它學校機構可以比擬的，請實地考察課程詳細內容與教材，茶樓經(jīng)營管理培訓是一個特殊的行業(yè)，沒有茶樓管理類的出版物，全部要有豐富的經(jīng)驗來科學靈活策劃課程的培訓，讓初學者

2、少走彎路，我們教材全部由成都酒店、茶樓、茶藝館、商務會所、職業(yè)經(jīng)理人經(jīng)理一起創(chuàng)編，初期組織學員到各大優(yōu)秀茶樓參觀考察做市場摸底，讓你經(jīng)營茶樓如魚得水。培訓課程與目標：茶樓服務員培訓1、服務的程序化對每一項服務，不管客人的要求有多大差異，它都有內在的邏輯關系，前后都有一定的順序連接。服務的程序化就是按照各項服務的內在邏輯關系，把每一項服務的每一個步驟的相互銜接，每一個步驟的具體細節(jié)及要求，詳細地規(guī)定出來，并依此對服務人員進行訓練，形成相應

3、的服務模式。每一項服務工作，無論是直接服務或間接服務，如果都按規(guī)定的程序進行，服務質量就能得到基本的保證。茶樓的服務程序主要包括：①迎賓的服務程序。②點茶的程序。③臺面服務的程序，茶藝表演的程序。④單據(jù)傳遞程序；⑤送賓的程序。⑥特殊事件的處理程序，如顧客投訴、突發(fā)事件的處理等。茶樓服務員培訓2、服務的標準化服務的標準化是指茶樓系統(tǒng)地建立服務質量標準，并用標準來規(guī)范服務人員的行為。也就是通過對服務的方法和技巧進行概括和總結，找出一套比較好

4、的辦法，即能滿足絕大多數(shù)顧客需求的辦法作為標準，服務人員在服務過程中以此為準則為顧客服務，以提高服務質量，避免差錯和事故的發(fā)生。茶樓的服務標準主要包括：①茶藝表演的動作標準，迎賓的動作標準。②儀容儀表、言談舉止、禮儀禮節(jié)的標準。③有關的時間標準，如點茶、泡茶、結賬的時間要求。④茶葉、茶具、茶點等的質量控制標準。⑤茶藝員的考核標準。茶樓服務員培訓3、服務的個性化盡管我們強調服務的標準和規(guī)范，強調整體和統(tǒng)一，但在實際服務過程中，滿足顧客的需

5、求才是我們的目的。因此，針對不同的顧客在服務時就要有所變通。服務的個性化主要是指茶樓的服務人員針對不同的顧客或不同的需要提供不同的服務：這就要求服務人員針對顧客的要求，表現(xiàn)出高度的靈活性，善于對服務內容和服務手段重新進行組合，以靈活、優(yōu)質、高效的個性化服務贏得客人的滿意。茶樓服務員培訓4、服務的技巧化服務的技巧化是指培養(yǎng)和增強服務人員的服務技巧，利用服務技巧來吸引和滿足顧客，充分發(fā)揮技巧在服務中的作用。茶藝服務歸根結底是靠自身的、其他行

6、業(yè)難以替代的服務技巧生存和發(fā)展的。要表現(xiàn)出高超的技藝，就要求茶藝服務人員要具有豐富的茶葉、茶藝、茶文化知識和社會知識，嫻熟的茶藝技能，長期的服務經(jīng)驗，一定的處理人際關系的能力等。茶樓可以通過培訓、交流、內部考核、競賽活動等提高員工的服務技能和技巧。茶樓服務員培訓5、服務的關系化茶藝服務與其他服務的明顯不同，表現(xiàn)在它具有明顯的親和性的特點，這是由于茶葉的特性及茶文化的本質所決定的。相對來講，在服務過程中，顧客與茶藝服務人員之間的交流較多，

7、也較為深人。因此，茶樓可以利用其有利的一面，采取關系化策略，即在服務過程中強調關系營銷、人際溝通、服務人員的交際能力、與顧客接觸“真實瞬間”的服務質量，增強顧客對茶藝館的好感，提高顧客對服務品牌的忠誠度，形成相對穩(wěn)定的顧客群。這就要求服務員要善于引導顧客進人角色，并從細微處關心和體貼顧客，使服務升華到一個更高的層次，使顧客真正產(chǎn)生“賓至如歸”的感覺。茶樓服務員培訓6、服務質量管理要使茶樓的服務質量讓顧客放心和信任，并不是一朝一夕能夠做到

8、的?！叭⌒攀?，失信一日”，企業(yè)信譽的建立與每一個人都有著密切的，也需要茶藝館堅持不懈的努力。為了從總體上提高服務質量，就需要運用系統(tǒng)的方法把質量管理的各階段、各環(huán)節(jié)的職能組織起來，形成一個職責明確、互相協(xié)調、互相促進的有機整體，保證服務質量目標的實現(xiàn)。這就需要茶樓做好以下幾個方面的工作：①明確企業(yè)質量管理的目標。②制訂提高服務質量的計劃。③形成全員參與的服務質量管理體系。④增強所有員工的質量意識。⑤加強服務培訓，提高員工的整體素質。⑥