中學(xué)英語(yǔ)第四單元備課

1、1世界飲食文化世界飲食文化一日三餐是世界上大多數(shù)國(guó)家人民的生活習(xí)慣。但也有個(gè)別國(guó)家一天只吃一頓飯，也有的吃四餐、五餐、六餐。進(jìn)餐的習(xí)慣也各不相同。斯里蘭卡的一日三餐相隔時(shí)間較長(zhǎng)，早餐6：30左右，午餐13點(diǎn)以后，晚餐21：00。意大利晚餐時(shí)間拖得很長(zhǎng)，20點(diǎn)才開(kāi)始，一直吃到深夜。希臘晚餐更晚，一般在22：00以后至次日凌晨2點(diǎn)停止，這段時(shí)間是飯店?duì)I業(yè)高峰。英國(guó)早餐不邀請(qǐng)客人，午餐較簡(jiǎn)單，只視晚餐為正餐。他們歸納為“早餐吃飽，午餐潦草，晚

2、餐吃好”。這與中國(guó)正好相反。巴西早餐一般在7點(diǎn)至8點(diǎn)，晚餐在24時(shí)才開(kāi)始。埃及晚餐安排在日落以后，全家人一起共享。在晚餐不接待客人，不談生意。扎伊爾晚餐安排在日落以后，一天吃一餐。屆時(shí)男女分席而坐。馬來(lái)西亞一天吃五餐，除早、午、晚餐是主餐外，10點(diǎn)和16點(diǎn)吃兩次茶點(diǎn)。緬甸每天吃六餐，六餐分主、副兩種，其中，主餐12點(diǎn)和18點(diǎn)，副餐在早晨、10點(diǎn)、16點(diǎn)和22點(diǎn)。英國(guó)人在用餐上很講究，一般的英國(guó)家庭一天通常是四餐：早餐、午餐、午茶點(diǎn)和晚餐

3、。有極個(gè)別地區(qū)的人還要在晚上九點(diǎn)鐘以后再加一餐。在飲食上英式菜是世界公認(rèn)的名流大菜，它歷史悠久、工藝考究，很得世人青睞。英式菜講究口味清淡，菜肴要求質(zhì)好量精，花樣多變，注意營(yíng)養(yǎng)成分。他們喜歡吃牛肉、羊肉、蛋類(lèi)、禽類(lèi)、甜點(diǎn)、水果等食品。夏天喜歡吃各種水果凍、冰淇淋，冬天喜歡吃各種熱布丁。進(jìn)餐時(shí)一般先喝啤酒，還喜歡喝威士忌等烈性酒。中國(guó)茶葉自從十七世紀(jì)傳入英國(guó)，當(dāng)時(shí)的英國(guó)人不懂得飲茶，竟把茶葉當(dāng)34、吃魚(yú)、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐

4、，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤(pán)內(nèi)。如盤(pán)內(nèi)剩余少量菜肴時(shí)，不要用叉子刮盤(pán)底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。5、面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。6、吃雞時(shí)，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚(yú)時(shí)不要將魚(yú)翻身，要吃完上層后用刀叉將魚(yú)骨剔掉后再吃下層吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊，塊不能切得過(guò)大，或

5、一次將肉都切成塊。7、喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時(shí)，不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。8、用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時(shí)，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用刀沿骨頭插人，把肉切開(kāi)。最好是邊切邊吃。必須用