國外的茶文化

1、1國外的茶文化中國茶文化以其特有的魅力向周邊乃至世界輻射對世界茶文化影響深遠(yuǎn)。茶葉和飲茶習(xí)慣從5世紀(jì)起開始傳播到國外17世紀(jì)起傳遍全球逐步發(fā)展成世界性茶文化。英語的“茶”字(tea)發(fā)音來自福建方言(ti)而土耳其人的“茶”字(cay)發(fā)音則源自中國北方方言。開始人們只喝“綠茶”即茶樹的葉子?！凹t茶”(blacktea)是一種歐美人喜歡的黑茶據(jù)說是唐代的陸羽發(fā)明的。[11](p319320)中國茶禪文化傳入日本于是有了日本“茶道”傳入英

2、國產(chǎn)生“午后茶”傳入歐美出現(xiàn)“基督禪”。十六世紀(jì)歐洲天主教傳教士葡萄牙神父克魯士從中國返回歐洲后介紹中國茶的飲用可以治病。意大利傳教士利瑪竇、法國傳教士特萊康等也相繼學(xué)得中國的飲茶習(xí)俗向歐洲廣為傳播。荷蘭是歐洲最早飲茶的國家之一并稱茶葉為“百草”(治百病的藥)茶成為中國對世界所作的一項(xiàng)重要貢獻(xiàn)。一、日本茶道“茶道”(TeaCeremony)是日本文化的代表與結(jié)晶它起源于16世紀(jì)。富商千利休(15221591)集茶道各流派之大成把飲茶習(xí)慣

3、與禪宗教義相結(jié)合發(fā)展成茶道。按其教義茶道乃終生修養(yǎng)之道。千利休曾用“和、敬、清、寂”四個字來概括“茶道”精神?！昂汀本褪侨藗兿嗷ビ押帽舜撕献鞅３趾推健熬础敝缸鹁蠢先撕蛺圩o(hù)晚輩“清”即清潔清靜不僅眼前之物要清潔而且心靈要清凈“寂”就是達(dá)到茶道的最高3茗會”。每逢夜長的季節(jié)在微暗的燈光下舉行的茶會稱為“夜話”。在下了一場雪的情況下舉行的茶會稱“賞雪”。新春時節(jié)舉行的茶會稱“初釜”。立春之日舉辦的茶會稱“節(jié)分釜”。到櫻花林中去舉辦的茶會稱“賞

4、花”。立夏時關(guān)閉茶席上的地爐改用茶爐這時的茶會稱“初茶鼎”。早晨舉行的茶會稱“晨茶”。以賞月為主要目的的茶會稱“賞月”。晚秋時節(jié)使用舊茶舉辦的茶會稱“余波茶”。茶道很注重器具的藝術(shù)欣賞。茶道用器具可分為四類:接待用器具茶席用器具院內(nèi)用器具:洗茶器用器具。[14](p108110)日本茶道對國民素質(zhì)的培養(yǎng)和提高大有裨益。眾所周知日本禮儀多日本女性溫柔和賢淑。這種性格有茶道教育和熏陶的功勞。品茶的人置身于一種極其安靜的環(huán)境之中目視著茶道師的

5、一道道程序嗅聞著淡淡的幽香品嘗著又苦又甜的茶和點(diǎn)心的滋味認(rèn)真地欣賞茶碗的精湛工藝雖然不能超凡脫俗、絕塵出世但至少被茶道的靜謐減少了不少心猿意馬不得不收斂起浮躁的一切在平和之中經(jīng)受一次短暫的靈魂洗禮。[9]二、英美茶俗中國茶葉17世紀(jì)傳入英國從此飲茶習(xí)俗逐漸在英國形成。300多年來英國社會無不深受茶的影響。它在該國具有特殊的地位:至今人們對茶的喜歡勝于咖啡。[16](29)茶是英國人消耗量最大的飲料占45%。平均每個英國人每天至少要喝3杯