食品工廠設(shè)計論文

1、西南大學食品科學學院西南大學食品科學學院《食品工廠設(shè)計食品工廠設(shè)計》課程設(shè)計任務(wù)書課程設(shè)計任務(wù)書項目名稱：年產(chǎn)項目名稱：年產(chǎn)2萬噸柑橘飲料萬噸柑橘飲料加工廠生產(chǎn)設(shè)計項目加工廠生產(chǎn)設(shè)計項目系（院）：食品科學學院系（院）：食品科學學院專業(yè)：業(yè)：班級：級：姓名：名：學號：號：設(shè)計時間：設(shè)計時間：20122012年5月2929日~2012~2012年6月2020日第1章總論第一節(jié)第一節(jié)概述概述我國飲料行業(yè)起步雖然晚，但是發(fā)展迅速，并且一直持續(xù)穩(wěn)

2、步增長。隨著我國國民經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展、人們的經(jīng)濟水平提高和人們的保健意識提高，人們對果汁這一類天人健康醫(yī)療的認識日益加深，近年來我國果汁飲料迅速發(fā)展，果汁飲料更是備受歡迎。來自經(jīng)濟部門的消息顯示，果汁飲料作為一種天然、低糖的新型健康飲料，越來越被消費者所接受。果汁飲料在軟飲料中的發(fā)展前景廣闊。柑橘是世界第一大生產(chǎn)果品，全世界生產(chǎn)柑橘的國家和地區(qū)有153個，中國也是其中之一。中國是柑橘的重要原產(chǎn)地之一，柑橘資源豐富，優(yōu)良品種繁多，有4000

3、多年的栽培歷史。我國柑橘分布在北緯16～37之間，海拔最高達2600米(四川巴塘)，南起海南省的三亞市，北至陜、甘、豫，東起臺灣省，西到西藏的雅魯藏布江河谷。但我國柑橘的經(jīng)濟栽培區(qū)主要集中在北緯20～33之間，海拔700～1000米以下。全國生產(chǎn)柑橘包括臺灣省在內(nèi)有19個省(市、自治區(qū))。其中主產(chǎn)柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和臺灣等10個省(市、區(qū))，其次是上海、貴州、云南、江蘇等省(市)，陜西、河南、海