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文檔簡介
1、黑木耳15種吃法黑木耳食用方法很有講究，一般炒菜吃不易被人體消化吸收。理想的吃法是將黑木耳洗凈后，水發(fā)24小時，去除雜質(zhì)。先用旺火煮沸，再改用文火耐心燒煮4小時左右。黑木耳發(fā)酥，湯變濃，用筷或湯匙舀起時，其湯呈線狀流下為佳。然后加入紅棗適量，待紅棗煮熟后，冷卻食用。最好不放糖。每天1小碗，不宜多食1）木耳冬菇炒雞肉原料:1.雞肉木耳冬菇，豆辨，辣椒，料酒2.油鹽醬，蒜末姜末，胡椒粉步驟:1.中火起鍋下油爆香蒜末和姜末2.下雞肉（我用的是
2、二個雞腿，斬成小塊）大火炒至變色3.倒入一湯勺料酒，并加入花椒和豆辨（我用的是陴縣豆辨醬）和干辣椒，再炒上一會兒3.先加入泡發(fā)木耳和冬菇的水沒過雞丁再加入醬油上色，中火蓋上鍋蓋中火煮開10分鐘豆腐剁成泥；木耳、香菇、熟雞胸都剁碎；上述材料加上一個蛋青、蔥末、芝麻、鹽、雞精和香油一起拌勻；放入涂油的碗中，壓實，上鍋蒸20分鐘；取出扣入盤子，上面撒上蛋白和蛋黃分著做成的蛋餅絲就開吃吧！還可以根據(jù)自己的口味調(diào)個汁3）湘蓮雙耳材料：黑白木耳若干
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