我國內(nèi)地餐飲上市公司發(fā)展戰(zhàn)略比較研究.pdf

1、“民以食為天”，食物支出是居民消費支出的一個重要組成部分，隨著居民消費水平的逐步提高，外出就餐的頻率越來越高，這些因素都促進了我國餐飲業(yè)的快速發(fā)展。然而，在面臨著巨大機遇的同時，我國餐飲業(yè)也面臨著國外餐飲業(yè)的激烈競爭，消費者忠誠度低，人才匱乏等一系列問題。在這樣的機遇和挑戰(zhàn)面前，我國餐飲公司應(yīng)采取相應(yīng)的措施來應(yīng)對，才能充分利用機遇，應(yīng)對挑戰(zhàn)，從而得到又快又穩(wěn)的發(fā)展。鑒于此，本文對我國內(nèi)地三家餐飲上市公司進行全面的研究，目的是想通過分析與

2、比較這三家公司的發(fā)展戰(zhàn)略歷程，總結(jié)其中的經(jīng)驗和教訓(xùn)，既對已經(jīng)上市的餐飲公司的發(fā)展提供建議，也為我國其他擬上市餐飲公司的發(fā)展提供參考和借鑒。
　　 本文從戰(zhàn)略管理理論入手，描述了戰(zhàn)略管理所包含的戰(zhàn)略制定、戰(zhàn)略選擇和戰(zhàn)略實施三大要素，為全文的分析提供了理論基礎(chǔ)；接著分析了我國餐飲業(yè)所面臨的宏觀環(huán)境、行業(yè)環(huán)境以及競爭環(huán)境，其中有推動其快速發(fā)展的因素，也有影響其發(fā)展的因素；進而對三家上市公司所采取的發(fā)展戰(zhàn)略進行了詳細的分析，接著從戰(zhàn)略方

3、式和經(jīng)營區(qū)域上對他們的發(fā)展戰(zhàn)略進行了比較，從融資方式、人才儲備、文化營銷和物流系統(tǒng)四個方面對戰(zhàn)略運營進行了比較，在財務(wù)指標的基礎(chǔ)上對三家公司的戰(zhàn)略成效進行了綜合分析比較；最后，文章結(jié)合我國餐飲業(yè)未來的發(fā)展趨勢，總結(jié)我國餐飲業(yè)市場所面臨的機遇和挑戰(zhàn)，對我國已經(jīng)上市餐飲公司的未來發(fā)展提出建議；包括繼續(xù)發(fā)展培養(yǎng)人才；注重綠色低碳生活；加強從食物原料產(chǎn)地開始一直到把最終的產(chǎn)品和服務(wù)提供給顧客這一條長鏈上的工作以及到東北及中西部地區(qū)開店；對于擬上