葛中微課教學(xué)設(shè)計(jì)方案及應(yīng)用說(shuō)明

1、1微課微課《中餐禮儀中餐禮儀排座次排座次》教學(xué)設(shè)計(jì)方案及應(yīng)用說(shuō)明教學(xué)設(shè)計(jì)方案及應(yīng)用說(shuō)明第一部分教學(xué)設(shè)計(jì)方案…………………………2第二部分應(yīng)用說(shuō)明………………………………53餐飲禮儀是商務(wù)禮儀的重要構(gòu)成，是社會(huì)生活中不可忽視的一個(gè)環(huán)節(jié)，每一個(gè)人與之都脫離不了關(guān)系，然而，絕大多數(shù)成年人對(duì)中餐禮儀中的座次禮儀似懂非懂，青年學(xué)生更是感到陌生。這決定了將該選題制作成微課的必要性。（二）關(guān)于中餐座次禮儀，不同版本的教程中和互聯(lián)網(wǎng)的搜索結(jié)果都可以找到

2、相關(guān)內(nèi)容，但經(jīng)過(guò)比對(duì)，或多或少存在不同的側(cè)重點(diǎn)與差異，甚至存在明顯差錯(cuò)，對(duì)有關(guān)中西方、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的差異更沒(méi)有表述清晰，導(dǎo)致理解偏差，這也是確定本選題的重要考慮因素。教學(xué)目標(biāo)：教學(xué)目標(biāo)：（一）知識(shí)目標(biāo)：了解中餐禮儀中座次安排的思路及道理；（二）能力目標(biāo)：能合乎禮儀地處理好自身與他人在不同類(lèi)型的中餐宴席中的座次問(wèn)題；（三）素質(zhì)素養(yǎng)目標(biāo)：提高社交能力、工作能力與個(gè)人素養(yǎng)。設(shè)計(jì)思路：設(shè)計(jì)思路：（一）內(nèi)容構(gòu)架：包括導(dǎo)入、講解、檢驗(yàn)三個(gè)部分。“導(dǎo)入