做自己的營養(yǎng)師

1、做自己的營養(yǎng)師營養(yǎng)是維持生命和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，對人體的健康至關(guān)重要。如果在日常生活中，我們注重自己的營養(yǎng)搭配，就不用再額外花錢買一些所謂的營養(yǎng)品。因此，日常生活中，一定要做到平衡飲食。只有多種食物組合在一起，滿足人體所需的各種營養(yǎng)。那么，如何做到平衡膳食呢？如何在日常生活中輕松補充營養(yǎng)呢？是不是只有病人才需要營養(yǎng)師的指導(dǎo)呢？中日友好醫(yī)院的營養(yǎng)師張全華推薦的一日三餐，也許會給您啟發(fā)和幫助。早餐：牛奶一袋，雞蛋一個（保證蛋白質(zhì)的攝入）主食：

2、一個饅頭（或花卷、面餅、無糖的面包等），搭配一點小菜。午餐：素菜：各類青菜，任意兩種即可；葷菜：瘦肉或雞、鴨、魚肉等100—150克即可（其中任意一兩樣即可）；主食：米飯二兩，或饅頭、花卷等。有時，一些蔬菜也可替代一兩米飯，如土豆100克、山藥10克、藕100克、涼粉100克、水果150克、南瓜200克等，但最好每頓都有主食。水果一份。晚餐：素菜：仍舊是瘦肉或雞、鴨、魚肉等50—100克，量比中午相對少一些；葷菜：類同中午，但種類可以變

3、化，量比中午適當(dāng)少一些。主食：二兩米飯或饅頭、花卷、面條等。水果一份。注：晚餐后至睡覺前，最好不要吃東西，如果一定需要吃，也要在吃完后做些適當(dāng)?shù)倪\動。臨睡前可以喝杯牛奶，有利于吸收。營養(yǎng)師張全華說，他基本每天都保持這樣的飲食結(jié)構(gòu)，適當(dāng)?shù)刈鲂┱{(diào)整，目的是為了保持多樣化，不要單一。他覺得，人的生活一定要有樂趣，不贊成有些人過于講究，很多東西都忌口不吃。因為，任何一種食物都有其營養(yǎng)價值，只要適量就行。有的人生活條件好，每天都能吃鮑魚、魚翅，這

4、也沒什么不可以的，但一定要控制好量。我們每天吃的東西都是為了保證人體所需的熱量和蛋白質(zhì)，這些東西補充夠就可以。如果營養(yǎng)過剩的話，肯定會增加人體的負(fù)擔(dān)。人體就像一臺機器，如果我們總是給它增加負(fù)擔(dān)，機器肯定會疲勞，尤其是人的肝臟和腎臟。通常我們認(rèn)為，只有病人，尤其是糖尿病、腎病、高血壓、冠心病等病人，有很多東西是不能吃的，才需要聽取營養(yǎng)師的建議該吃什么不該吃什么。普通人沒有必要咨詢營養(yǎng)師。對此，張全華認(rèn)為，除了病人外，正常人也需要營養(yǎng)師。因

5、為普通人，并不知道很多東西中的營養(yǎng)成分，亂吃一通，往往達(dá)不到好的效果。當(dāng)然，即使在國外很多發(fā)達(dá)國家，也很難做到每人都有一個營養(yǎng)師來專門指導(dǎo)飲食。其實，各大醫(yī)院都有營養(yǎng)科，大家都可以前去咨詢。另外，我們在超市買東西時，除了看標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期外，還要看看標(biāo)簽上是否注明了食物的營養(yǎng)成分。食品的外包裝上應(yīng)該注明食物含多少脂肪、蛋白質(zhì)、熱量、糖份、維生素等，我們可以根據(jù)這個來判斷我們所需的量。如果沒有注明這些東西的話，說明該食物不符合規(guī)范