全國肉類蔬菜流通追溯體系建設規(guī)范

1、全國肉類蔬菜流通追溯體系建設規(guī)范全國肉類蔬菜流通追溯體系建設規(guī)范（試行）按照《商務部辦公廳財政部辦公廳關于肉類蔬菜流通追溯體系建設試點指導意見的通知》（商秩字[2010]279號）精神為進一步明確試點工作任務與要求，特制定本規(guī)范。本規(guī)范規(guī)定了全國肉類蔬菜流通追溯體系的建設目標、基本原則、總體框架、追溯流程、追溯實現(xiàn)方式及信息采集、傳輸、應用等內(nèi)容，明確了肉類蔬菜流通追溯體系建設的基本準則和要求。適用于中央、省級追溯管理平臺和試點城市流通

2、追溯體系的建設和驗收。一、建設目標及原則（一）建（一）建設目標。以信息技術為手段，以法規(guī)標準為依據(jù)，以發(fā)展現(xiàn)代流通方式為基礎，建設以中央、省、市三級追溯管理平臺為核心，以生豬屠宰環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)、消費環(huán)節(jié)及“產(chǎn)銷對接”核心企業(yè)追溯子系統(tǒng)為支撐，以追溯信息鏈條完整性管理為重點的肉類蔬菜流通追溯體系，實現(xiàn)肉類蔬菜來源可追溯、去向可查證、責任可追究，強化政府公共服務、行業(yè)自律和消費者監(jiān)督相結合的長效機制，提升流通行業(yè)食品安全保障能力。

3、應用有特色的信息化解決方案。3.改造交易流程，支撐行改造交易流程，支撐行業(yè)管理。管理。加強配套法規(guī)制度建設強化市場準入管理和經(jīng)營主體責任控制運用信息化技術，以批發(fā)市場電子化結算為重點，推進流通節(jié)點內(nèi)部管理信息化，優(yōu)化交易流程，實現(xiàn)索證索票、購銷臺賬制度的電子化，為行業(yè)管理和執(zhí)法監(jiān)管提供支撐。4.制定適度目制定適度目標，逐步，逐步穩(wěn)妥擴展。展。既著眼當前追溯需求，又順應物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展趨勢，盡量采用模塊化設計，構建合理技術架構，為技術升級預留空

4、間。在全面覆蓋大型批發(fā)市場、機械化定點屠宰企業(yè)、標準化菜市場的基礎上，加快發(fā)展連鎖經(jīng)營、物流配送等現(xiàn)代流通方式，不斷擴大追溯體系覆蓋面。二、政府追溯管理平臺按照“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一標準、分級建設、分級管理”的原則，建設中央、省、市三級追溯管理平臺，形成上下貫通、協(xié)調(diào)運作、功能互補的全國追溯管理工作體系，作為政府部門開展流通追溯管理和公共信息服務的工作載體。（一）中央追溯管理平臺。（一）中央追溯管理平臺。商務部負責建設與管理中央追溯管理平臺，