食品冷鏈物流的倉儲(chǔ)績(jī)效評(píng)價(jià)研究.pdf

1、近年來,食品冷鏈物流在我國(guó)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。作為食品冷鏈物流重要環(huán)節(jié)之一的倉儲(chǔ),在保障食品新鮮度和安全性方面起著重要的作用。高效的倉儲(chǔ)過程為食品冷鏈物流快速反應(yīng)提供了有力的支撐。但是,人們對(duì)食品冷鏈物流的倉儲(chǔ)的重視程度和它發(fā)揮的作用是不成比例的,倉儲(chǔ)作業(yè)中的能源浪費(fèi)、效率低下等問題制約了食品冷鏈物流的發(fā)展。因此,建立一套科學(xué)、合理的績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系,客觀評(píng)價(jià)倉儲(chǔ)的績(jī)效,具有現(xiàn)實(shí)意義。
　　 本文通過結(jié)合食品冷鏈物流的倉儲(chǔ)特點(diǎn)和流

2、程,研究食品冷鏈物流的倉儲(chǔ)績(jī)效評(píng)價(jià)的理論和方法。論文從以下三個(gè)方面開展工作:
　　 (1)食品冷鏈物流的倉儲(chǔ)績(jī)效評(píng)價(jià)體系。論文從儲(chǔ)存經(jīng)濟(jì)性、冷庫倉儲(chǔ)能力、冷庫作業(yè)流程、發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)力、綠色環(huán)保指標(biāo)五方面研究了它的績(jī)效及評(píng)價(jià)體系。
　　 (2)食品冷鏈物流的倉儲(chǔ)績(jī)效評(píng)價(jià)方法。運(yùn)用德爾菲法,從35個(gè)初始指標(biāo)中確定23個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)；采用層次分析法、功效系數(shù)法、線性加權(quán)法多種評(píng)價(jià)方法,使食品冷鏈物流的倉儲(chǔ)績(jī)效評(píng)價(jià)具有很強(qiáng)的可操作性。