酶的特性教案

1、降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第二課時）降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第二課時）一、課程類型：理論課二、教學(xué)目標：1、知識目標（1）說明酶在細胞代謝中的作用、本質(zhì)和特性（2）闡述細胞代謝的概念2、能力目標（1）通過自主學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生推理、比較、分析、歸納總結(jié)的能力。（2）通過有關(guān)的實驗和探究，學(xué)會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設(shè)置對照組和重復(fù)實驗。3、情感態(tài)度與價值觀目標（1）通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索“的資料，認同科學(xué)是在不斷的觀察

2、、實驗、探索和爭論中前進的。（2）通過讓學(xué)生了解酶的發(fā)現(xiàn)過程，使學(xué)生體會實驗在生物學(xué)研究中的作用和地位；通過討論酶在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用，使學(xué)生認識到生物科學(xué)技術(shù)與社會生產(chǎn)、生活的關(guān)系。三、教學(xué)重點和難點1、教學(xué)重點酶的作用、本質(zhì)和特性2、教學(xué)難點酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理控制變量的科學(xué)方法四、教學(xué)用具PPT五、教學(xué)方法講授法、直觀教學(xué)法、討論式教學(xué)法六、課時安排2個課時七、教學(xué)過程時間安排教學(xué)內(nèi)容教學(xué)過程2min導(dǎo)入師：各位同學(xué)，通過上

3、節(jié)課的學(xué)習(xí)，相信大家對酶的本質(zhì)用一定的認識和理解，那么在座的還記得酶的本質(zhì)是什么嗎？生：大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA師：對，回答得很好，說明大家上課都很認真，課后也有復(fù)習(xí)。既然大家對酶有了一定的了解，那么，酶對我們來說，是不是只是一個生物名詞？還是在我們?nèi)粘Ｉ钪邪缪菀粋€非常重要的角色呢？請大家想想，生活中你遇到“酶”了嗎？生：加酶洗衣粉、洗滌劑師:對！酶呢可以運用在洗衣粉、洗滌劑，乳制品，釀酒，紡織等等方面上。也就是說，酶的種類多樣，

4、應(yīng)用也多樣。那既然它有這么廣泛的運用，這肯定與它自身的特性是有聯(lián)系的。那我們現(xiàn)在就一起來學(xué)習(xí)酶的特性。10min溫度對酶溫度對酶活性的影活性的影響。響。師：（出示洗衣粉背面的說明）用溫水浸泡后洗滌效果更佳。大家看它為什么要“強調(diào)使用溫水30~40℃效果最佳，切勿用60℃以上的熱水”這里邊有什么原因嗎？生：師：要清楚這個問題，我們的先知道，酶活性的概念，它就是指：酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率。其實在這里主要是溫度對酶活性的影響的問題。那溫度究竟

5、會不會影響酶活性呢？我們不妨做出一個假設(shè)，通過這個現(xiàn)象，你能提出什么問題？生：溫度會影響酶的活性嗎？師：請根據(jù)所學(xué)知識作出假設(shè)。生：酶的活性可能受溫度的影響。師：如何檢驗做出的假設(shè)是否正確呢？生：設(shè)計實驗進行檢驗。師：大家說的很對。那我們又怎么樣探究溫度影響酶的活性，怎樣才能是你的假設(shè)變成事實？假如我們提供過氧化氫溶液和淀粉溶液，你會選擇那一種作為實驗材料？生：選淀粉溶液師：對！我們應(yīng)該選擇淀粉溶液做為材料，因為渦陽化氫受溫度影響也會分

6、解，從而影響我們的實驗。那如果選用淀粉溶液，那我們的自變量、因變量、無關(guān)變量分別是什么？怎樣觀察和檢測因變量？生：自變量是溫度，因變量是酶的活性。我們可以通過檢測淀粉的減少量和麥芽糖的生成量？師：那具體的這么檢測呢？生：滴加碘液看是否變藍或滴加斐林試劑看是否有磚紅色沉淀產(chǎn)生師：非常正確，好現(xiàn)在我們來看看具體的步驟（投影溫度對酶活性影響的動畫）通過這個實驗我們就得出：是不是只有60℃的條件下溶液變成藍色，那能夠說明什么問題？生：溫度對酶的