酶的特性學(xué)案

1、一、學(xué)習(xí)目標(biāo)一、學(xué)習(xí)目標(biāo)1、“酶的專一性、溫度和PH對(duì)酶活性影響”實(shí)驗(yàn)，初步把握實(shí)驗(yàn)原理、目的要求、材料用具和方法步驟。（教學(xué)重點(diǎn)）（教學(xué)重點(diǎn)）2、影響酶促反應(yīng)速率的因素。（教學(xué)難點(diǎn)）（教學(xué)難點(diǎn)）二、課前預(yù)習(xí)二、課前預(yù)習(xí)1.酶的特性有：、、。2.酶的高效性是指酶的催化效率大約是無(wú)機(jī)催化劑的倍。3.酶的專一性是指。4.酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在的條件下進(jìn)行的，和對(duì)酶的活性影響最大。在最適宜的溫度和pH條件下，酶活性，溫度和pH偏高或偏低，

2、酶活性都會(huì)顯著。5.、或，會(huì)使酶的遭到破壞，使酶永久失活，即酶發(fā)生了。0℃左右的低溫雖然使酶的活性明顯降低，但能使酶的保持穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以。因此，酶制劑適于在下保存。6.“影響酶活性的條件”的探究分析⑴溫度對(duì)淀粉酶活性的影響①原理：a、。b、。②實(shí)驗(yàn)過(guò)程：取10支試管編號(hào)分別加入等量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％的新配制的淀粉溶液再取10支試管編號(hào)，分別加入等量的淀粉酶溶液，在不同的溫度下維持5min分別將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀

3、粉溶液中，搖勻后，維持各自溫度5min分別加入等量的，水浴加熱2min觀察并比較顏色反應(yīng)（3）實(shí)驗(yàn)乙中紗布上蛋白膜沒(méi)有消失的原因是（4）該洗衣粉能否洗絲物和毛制品，為什么？，五、課后練習(xí)與提高五、課后練習(xí)與提高1.根據(jù)下列實(shí)驗(yàn)，填寫有關(guān)內(nèi)容：試管號(hào)試管內(nèi)容物條件檢測(cè)12毫升漿糊＋2毫升純唾液370C10分鐘3滴碘液22毫升漿糊＋2毫升清水370C10分鐘3滴碘液32毫升漿糊＋2毫升純唾液800C10分鐘3滴碘液42毫升漿糊＋2毫升純唾液