更新商業(yè)-麥當(dāng)勞大學(xué)資料

1、麥當(dāng)勞大學(xué)麥當(dāng)勞大學(xué)QSCV——標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行的核心一切用數(shù)字衡量麥當(dāng)勞是世界上最大的快餐集團(tuán)，從1955年創(chuàng)辦人雷克羅克在美國伊利諾斯普蘭開設(shè)第一家麥當(dāng)勞餐廳至今，它在全世界已擁有28000多家餐廳，麥當(dāng)勞的黃金雙拱門已經(jīng)深入人心，成為人們最熟知的世界品牌之一。2004年初，由國際著名品牌研究機(jī)構(gòu)推出的2003年世界最有影響力品牌100強(qiáng)中，麥當(dāng)勞名列第二位。而在餐飲行業(yè)中麥當(dāng)勞是公認(rèn)的世界第一品牌！麥當(dāng)勞金色的拱門允諾：每個(gè)餐廳的菜單基

2、本相同，而且“質(zhì)量超群，服務(wù)優(yōu)良，清潔衛(wèi)生，貨真價(jià)實(shí)”。它的產(chǎn)品、加工和烹制程序乃至廚房布置，都是標(biāo)準(zhǔn)化的，嚴(yán)格控制。無論市場怎樣變化，麥當(dāng)勞始終都緊緊抓住最根本的市場需求。這些最根本的需求集中表現(xiàn)為：顧客在消費(fèi)時(shí)總是精打細(xì)算，生活節(jié)奏的加快，顧客需要快捷的服務(wù)、清潔的環(huán)境和高質(zhì)量的食品。這些之所以是最根本的需求，是因?yàn)樗鼈儾粫?huì)因國家與市場的改變而改變而且是普遍存在的。在“品質(zhì)、服務(wù)、清潔和物有所值”的經(jīng)營宗旨下，人們不管是在紐約、日本

3、、香港或北京光顧麥當(dāng)勞，都可以吃到同樣新鮮美味的食品，享受到同樣快捷友善的服務(wù)，感受到同樣的整齊清潔及物有所值。麥當(dāng)勞是如何做到的呢？它的秘密是什么？答案就是——QSCV。麥當(dāng)勞將自己的企業(yè)理念和經(jīng)營方針濃縮為“QSCV”（QualityServiceCleanness努力營造歡樂溫馨的氣氛；在餐廳內(nèi)盡量避免喧嘩游逛；營造出一種與在家中就餐一樣寧靜的環(huán)境，比如桌椅舒適，服務(wù)員熱情周到。麥當(dāng)勞餐廳始終微笑著堅(jiān)持如下經(jīng)營信條：1、顧客花錢就

4、是要吃到優(yōu)質(zhì)的飯菜；2、顧客需要得到快速且優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；3、顧客應(yīng)該看到自己食品的制作過程；4、顧客能夠順利地打通電話；5、顧客總是受到有禮貌的問候；6、顧客可以方便地找到停車位；7、顧客收到的帳單十分清楚易懂；8、顧客能夠充分地享受營業(yè)時(shí)間。為了使這些經(jīng)營信條真正落實(shí)，麥當(dāng)勞的老板仔細(xì)研究并確定出漢堡對(duì)顧客應(yīng)具有哪些“價(jià)值”：完全有保證的產(chǎn)品質(zhì)量、快速服務(wù)、絕對(duì)的清潔衛(wèi)生和友好的服務(wù)態(tài)度。提供快捷、周到、細(xì)致的服務(wù)，是麥當(dāng)勞成功的法寶之

5、一。麥當(dāng)勞從經(jīng)驗(yàn)中懂得向顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要性，因此每一位員工都會(huì)以顧客為先的原則，為顧客帶來歡笑。麥當(dāng)勞服務(wù)三大要求F（Fast快速）：指服務(wù)顧客必須在最短的時(shí)間內(nèi)完成。因?yàn)閷氋F的時(shí)間稍縱即逝，因此，對(duì)講究時(shí)間管理的現(xiàn)代人而言，能否在最短的時(shí)間內(nèi)享用到美食，是他們決定踏入店內(nèi)與否的關(guān)鍵之一，因此麥當(dāng)勞十分重視時(shí)間的掌握。A（Accurate正確、精確）：不管麥當(dāng)勞的食物多么的可口，倘若不能把顧客所點(diǎn)的食物正確無誤的送到顧客手中，必定