運(yùn)營(yíng)中心營(yíng)運(yùn)管理部工作流程

1、運(yùn)營(yíng)中心營(yíng)運(yùn)管理部工作流程一、運(yùn)營(yíng)中心運(yùn)營(yíng)中心是公司的的直接業(yè)務(wù)部門，代表公司管理所屬直營(yíng)門店，保證門店運(yùn)營(yíng)順暢，本部門設(shè)有營(yíng)銷部、運(yùn)營(yíng)管理部如下圖：運(yùn)營(yíng)中心運(yùn)營(yíng)營(yíng)銷部運(yùn)營(yíng)管理部區(qū)域經(jīng)理二運(yùn)營(yíng)中心人事架構(gòu)圖分店分店分店運(yùn)營(yíng)中心經(jīng)理1名運(yùn)營(yíng)管理部主任1人營(yíng)銷部主任1人管理部督導(dǎo)專員1人運(yùn)營(yíng)中心文員1人區(qū)域經(jīng)理分店店長(zhǎng)1人廚房主管1人前廳主管1人出品員收銀員說(shuō)明：1.管理部設(shè)置崗位管理部主任和管理部督導(dǎo)專員各1名；2.區(qū)域是運(yùn)營(yíng)管理部的一個(gè)

2、管理單位，一般4個(gè)以上同一個(gè)區(qū)域內(nèi)的門店即可成立管理區(qū)域，區(qū)域負(fù)責(zé)人為區(qū)域經(jīng)理，一般區(qū)域超過(guò)5家分店（含5家），區(qū)域可增設(shè)區(qū)域經(jīng)理助理1名，主要協(xié)助區(qū)域經(jīng)理開(kāi)展本區(qū)域各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)工作；3.未設(shè)置區(qū)域的門店直接由管理部負(fù)責(zé)。分店一般設(shè)立7種崗位，為店長(zhǎng)、前廳主管、廚房主管、出品員、收銀員、服務(wù)員、外賣員。承擔(dān)收臺(tái)、傳粉、倉(cāng)管、出品、分單等具體工作的崗位統(tǒng)稱為服務(wù)員、出品員，具體的崗位職責(zé)詳見(jiàn)下文。三運(yùn)營(yíng)中心部門職能3.1根據(jù)公司整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和

3、管理目標(biāo)，努力鞏固原有客源和原有市場(chǎng)，不斷拓展新客源和新市場(chǎng)，對(duì)運(yùn)營(yíng)收益目標(biāo)的達(dá)成和市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)拓展目標(biāo)的達(dá)成負(fù)責(zé)；3.2負(fù)責(zé)制定運(yùn)營(yíng)中心的各項(xiàng)規(guī)章制度，根據(jù)公司市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和經(jīng)營(yíng)開(kāi)展情況，出臺(tái)科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理方案，并在實(shí)施過(guò)程中不斷加以完善；3.3根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略制定運(yùn)營(yíng)中心發(fā)展規(guī)劃和不同時(shí)期的營(yíng)銷計(jì)劃，根據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況和經(jīng)營(yíng)開(kāi)展情況，策劃和實(shí)施戰(zhàn)術(shù)性的經(jīng)營(yíng)管理項(xiàng)目，以加速規(guī)劃的實(shí)現(xiàn)；3.4負(fù)責(zé)全權(quán)管理所有直營(yíng)分店，規(guī)范分店的運(yùn)作，持續(xù)開(kāi)展

4、分店運(yùn)行督導(dǎo)，及時(shí)糾正執(zhí)行缺失，確保分店管理正常且可持續(xù)發(fā)展；3.5指定部門培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)于所屬部門員工進(jìn)行分級(jí)培訓(xùn)，提高員工的思想素質(zhì)和工作技能，制定符合分店實(shí)際干部培養(yǎng)機(jī)制，建立一支高素質(zhì)的干部隊(duì)伍。3.6深入開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)查，定期組織各類市場(chǎng)調(diào)研和進(jìn)行不間斷的日常市場(chǎng)調(diào)查分析，分析、測(cè)試行業(yè)與市場(chǎng)的發(fā)展變化的趨勢(shì)，對(duì)公司滿足顧客需求的能力和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手擁有的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)顧客需求進(jìn)行產(chǎn)品淘汰和建議開(kāi)發(fā)，對(duì)于產(chǎn)品價(jià)格和定位進(jìn)行建議調(diào)整

5、，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力；3.7提煉部門的核心競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)，打造部門的核心競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)與公司各職能部門的深入溝通與協(xié)調(diào)，不斷提高公司整體管理水平與滿足顧客的能力，提高公司市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。3.8指導(dǎo)各分店建立完善固定資產(chǎn)檔案，嚴(yán)格審批，規(guī)范固定資產(chǎn)的申購(gòu)、異動(dòng)、報(bào)損，確保所屬部門固定資產(chǎn)得到有效利用和安全管理。3.9建立安全預(yù)防和處理機(jī)制，對(duì)于分店安全管理進(jìn)行指導(dǎo)，確保分店各項(xiàng)安全環(huán)節(jié)操作規(guī)范，盡力避免安全事故發(fā)生或使事故損失降低到最低限度3.10通過(guò)分店