另眼看待中式快餐投資

1、另眼看待中式快餐投資另眼看待中式快餐投資中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)，20001012，作者:晁陽，訪問人數(shù):1757如今的快餐已經(jīng)完全不是一個(gè)小生意的概念，中式快餐投資者們顯然已經(jīng)能夠意識(shí)到這一點(diǎn)，并汲取了洋快餐的做法。他們不同程度地進(jìn)行著連鎖經(jīng)營(yíng)，試圖通過增加餐廳的數(shù)量來提高公司整體的市場(chǎng)份額和知名度，同時(shí)大幅降低成本，但這并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的數(shù)量擴(kuò)張過程。其實(shí)，洋快餐真正值得學(xué)習(xí)的地方并不在于他們能夠發(fā)展了很多的連鎖店，而在于他們從投資開始就已經(jīng)考慮好

2、了下一步乃至下幾步的發(fā)展問題，也就是說在執(zhí)行快餐投資的一系列發(fā)展計(jì)劃的第一步，就是要制定一個(gè)戰(zhàn)略規(guī)劃。戰(zhàn)略規(guī)劃是所有企業(yè)的必修課，對(duì)于從事中式快餐的企業(yè)來講這一課尤其重要。因?yàn)橹惺娇觳推髽I(yè)通常開始的市場(chǎng)份額不大，知名度和影響力都不夠，而為了達(dá)到迅速擴(kuò)大規(guī)模并進(jìn)行良性發(fā)展的目標(biāo)，就要求中式快餐企業(yè)必須考慮戰(zhàn)略管理。戰(zhàn)略管理是指在對(duì)企業(yè)的內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行細(xì)致、全面的分析后，確定企業(yè)的目標(biāo)，并制定相應(yīng)的執(zhí)行計(jì)劃。企業(yè)戰(zhàn)略通常是從企業(yè)最高層的角度出

3、發(fā)制定。對(duì)于中式快餐企業(yè)來講，應(yīng)當(dāng)怎樣制定相應(yīng)的戰(zhàn)略規(guī)劃呢？首先，要對(duì)行業(yè)進(jìn)行充分的分析與研究。這包括快餐行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及對(duì)發(fā)展趨勢(shì)產(chǎn)生影響的各方面力量的分析。這里也可將行業(yè)先進(jìn)行細(xì)分，如分為中式快餐、西式快餐等。根據(jù)已有的戰(zhàn)略規(guī)劃，進(jìn)行具體的行動(dòng)計(jì)劃的制定與實(shí)施則是確保目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的重要步驟。這個(gè)過程體現(xiàn)企業(yè)另一方面的管理水平。我們看到不只一家有著雄心大志的企業(yè)后來卻夭折的最重要原因就是，企業(yè)沒有最基本的管理技能，從而無法很好地執(zhí)行計(jì)劃。