管理評審報告-餐飲(2)

1、大連期貨大廈物業(yè)管理有限公司14餐飲部管理評審報告2012年公司按GBT90012008及GBT240012004的標準，建立質(zhì)量和環(huán)境管理體系進行了精心的總體策劃，確定了公司管理方針和管理目標，分析和確定了體系結(jié)構(gòu)，規(guī)定了各部門的職責分工和相互關(guān)系，識別和確定了雙管理體系所需的過程及這些過程的順序和相互作用。根據(jù)公司雙體系總統(tǒng)策劃結(jié)果，并結(jié)合公司服務(wù)特點和以前運行管理的實際，編制了公司管理手冊、程序文件、崗位職責、及管理制度，建立了公

2、司文件化的雙管理體系。公司管理體系經(jīng)過近2年的運行，現(xiàn)將2014年餐飲部管理體系運行情況匯報如下：一.公司管理體系的運行2.體系運行2.1文件要求：已建立文件化體系，各文件已按要求控制發(fā)放，學習并使用。2.2質(zhì)量記錄管理：建立了控制表格記錄，并全面開始使用。2.3管理及資源：總經(jīng)理制定了管理方針和管理目標，管理建立了部門，崗位職責，全體餐飲部員工分工職責已明確，工作目標明確，確保體系運行方向。2.4能力、意識培訓：對標準學習已進行，仍須

3、繼續(xù)加強，餐飲部全體員工在學習中了解執(zhí)行要求和準則。2.5標識：按要求進行統(tǒng)計匯總并且有一部分已經(jīng)上墻。2.6顧客財產(chǎn)：按文件控制程序執(zhí)行。2.7不合格品控制：按要求流程操作，發(fā)現(xiàn)不合格項均做整改糾正處理，不合格控制采用糾正預防措施進行處理。2.8持續(xù)改進：通過本年底公司組織的兩次分組內(nèi)審，檢查共6項整改問題并進行改進，同時對部門自查的問題也做了持續(xù)改進。2.9糾正預防措施：餐飲部已開始使用此方法對工作進行改進，并且有預防措施。二.內(nèi)部

4、質(zhì)量審核5月20日23日，公司制定和下發(fā)2014年度第一次內(nèi)審計劃安排通知，安排了集中審核的計劃。10月20日至10日為期兩天的第二次內(nèi)部審核。這次審核依據(jù)GBTI90012008及GBT240012004標準和公司認證文件以及有關(guān)法律法規(guī)和標準，在現(xiàn)場審核、覆蓋了管理手冊規(guī)定的要求。通過現(xiàn)場審核餐飲部共發(fā)現(xiàn)六項整改項，涉及質(zhì)量體系要素：Q6.4、Q7.1、Q5.3、Q2.3、Q4.6、Q4.3。大連期貨大廈物業(yè)管理有限公司34施。1.

5、強化與服務(wù)質(zhì)量有關(guān)人員的能力、意識和培訓，對與服務(wù)有直接關(guān)系的管理和一線員工進行認證管理知識和管理分冊文件、崗位技能的專項培訓，提高員工素質(zhì)。2.加強員工的遵規(guī)守法意識教育，加大監(jiān)督力度，嚴格控制不合格服務(wù)，凡是在服務(wù)過程中遇到不合格項都必由品質(zhì)主管連同相關(guān)部門一起審核和處臵，確保服務(wù)質(zhì)量。3.加強預防措施的制定和實施的管理，由管理者代表牽頭，根據(jù)租主意見和反饋信息、過程、相關(guān)記錄的內(nèi)部審核、數(shù)據(jù)分析和管理體系運行記錄提供的有關(guān)信息進行