舌尖上的狂歡中國飲食電影研究

1、學位論文獨創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所提交的學位是本人在導師指導下進行的研究工作和取得的研究成果。本論文中除引文外，所有實驗、數(shù)據(jù)和有關(guān)材料均是真實的。本論文中除引文和致謝的內(nèi)容外，不包含其他人或其它機構(gòu)已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果。其他同志對本研究所做的貢獻均已在論文中作了聲明并表示了謝意。學位論文作者簽名：羈鰳 日 期：Ⅻ．玉．<學位論文使用授權(quán)聲明研究生在校攻讀學位期間論文工作的知識產(chǎn)權(quán)單位屬南京師范大學。學校有權(quán)保存本學位論文的

2、電子和紙質(zhì)文檔，可以借閱或上網(wǎng)公布本學位論文的部分或全部內(nèi)容，可以采用影印、復印等手段保存、匯編本學位論文。學校可以向國家有關(guān)機關(guān)或機構(gòu)送交論文的電子和紙質(zhì)文檔，允許論文被查閱和借閱。( 保密論文在解密后遵守此規(guī)定)保密論文注釋：本學位論文屬于保密論文，保密期限為 年。學位論文作者簽名：§彎竹 指導教師簽名：日 期：硇1 2 ．( ≤． 日 期：摘要摘 要自默片始，食物一直是一個普遍而多功能的道具，它隨手可得，并且功用多元，儼

3、然成為電影不可或缺的一大要素。隨著食物在電影中的比重和地位的提升，逐漸發(fā)展成為一種類型，形成所謂的“飲食電影”。在世界各個民族中，中國人尤其專注于飲食，中國飲食電影由來已久。但是，與中華飲食文化的博大精深和中國飲食電影的盛產(chǎn)形成了巨大反差的是，到目前為止，國內(nèi)對飲食電影的綜合研究卻付之闕如。所以，本文選擇將中國飲食電影作為研究對象，以期填補此領(lǐng)域的空白。．針對目前的研究現(xiàn)狀，全文共分為三章。第一章是概述，首先對飲食電影內(nèi)涵予以界定，以期

4、為飲食電影正名，并對中國飲食電影的發(fā)展概況予以綜述。第二二章以審美特征的角度切入，從奇觀化、武俠化兩方面展開論述；第三章從文化層面來探究口腹之欲何以成為飲食男女的慰藉以及家國情懷和文化混融的注腳，飲食如何充當了個體寄寓和集體記憶的載體。本文依據(jù)美學、心理學、電影學等相關(guān)理論，同時結(jié)合中國兩岸三地的眾多電影文本，在全球的飲食電影的大視野下，在國內(nèi)外原有研究成果的基石上，對中國飲食電影進行系統(tǒng)深入研究，以期彌補學術(shù)界對中國飲食電影研究的缺漏