中國(guó)飲食中文化負(fù)載詞的翻譯策略研究——以《舌尖上的中國(guó)》翻譯為例.pdf

1、本文是一篇翻譯項(xiàng)目報(bào)告。翻譯項(xiàng)目的原文節(jié)選自光明日?qǐng)?bào)出版社出版的《舌尖上的中國(guó)》一書(shū)中第二章“主食的故事”和第三章“轉(zhuǎn)化的靈感”。選取此文本進(jìn)行翻譯的主要原因是該書(shū)通過(guò)描述中國(guó)某一地區(qū)的某家人與某種傳統(tǒng)食物的故事展現(xiàn)了中國(guó)內(nèi)涵豐富的飲食文化，以獨(dú)特的人文視角傳遞出中國(guó)的文化價(jià)值觀念，對(duì)該書(shū)的翻譯將是一次大力推廣中國(guó)飲食文化的嘗試。該項(xiàng)目共分為四部分，第一部分為任務(wù)描述，對(duì)任務(wù)背景、文本內(nèi)容、文本選擇和文本特點(diǎn)分別進(jìn)行介紹。第二部分為任務(wù)

2、過(guò)程，該部分指出了此項(xiàng)目的任務(wù)分配、翻譯要求和翻譯工具等基本內(nèi)容。第三部分為案例分析，筆者以蘇珊·巴斯奈特的文化翻譯觀為理論指導(dǎo)，采用“異化為主，歸化為輔”的翻譯原則，旨在解決如何選擇并采用適當(dāng)?shù)姆g策略和方法使外國(guó)讀者更加清晰、準(zhǔn)確地了解中國(guó)飲食的特點(diǎn)，傳播中國(guó)飲食文化。針對(duì)源文本中具有較多中國(guó)飲食文化及相關(guān)方面詞語(yǔ)的特點(diǎn)，筆者將文中出現(xiàn)的文化負(fù)載詞分為主食名稱(chēng)、烹飪動(dòng)詞、地方性和傳統(tǒng)習(xí)俗類(lèi)詞語(yǔ)、地理名稱(chēng)四個(gè)方面，并分析與探尋其各自不