酵母細(xì)胞的固定化知識(shí)梳理

1、酵母細(xì)胞的固定化知識(shí)梳理 一、固定化酶的應(yīng)用實(shí)例 1．能將葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖的酶是＿＿＿＿＿＿，該酶穩(wěn)定性好。 2．反應(yīng)柱上的孔應(yīng)滿足＿＿＿＿＿＿無(wú)法通過(guò)，反應(yīng)溶液＿＿＿＿＿＿通過(guò)。 二、固定化細(xì)胞技術(shù) 1．概念：利用＿＿＿＿＿＿或＿＿＿＿＿＿方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。 2．方法：包括＿＿＿＿＿＿、化學(xué)結(jié)合法和＿＿＿＿＿＿。細(xì)胞多采用＿＿＿＿＿＿固定化，而酶多采用＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿固定化。 3．載體：包埋法固定化細(xì)胞常

2、用的是＿＿＿＿＿＿載體材料，如＿＿＿＿＿＿、瓊脂糖、＿＿＿＿＿＿、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺。 4．優(yōu)點(diǎn)： （1）固定化酶既能與＿＿＿＿＿＿接觸，又能與＿＿＿＿＿＿分離，可以＿＿＿＿＿＿利用。 （2）固定化細(xì)胞技術(shù)制備的成本＿＿＿＿＿＿，操作＿＿＿＿＿＿。 三、實(shí)驗(yàn)操作程序 1．酵母細(xì)胞的活化：向干酵母中加入＿＿＿＿＿＿，使其恢復(fù)正常的＿＿＿＿＿＿。 2．配制 CaCl2 溶液。 3．配制海藻酸鈉溶液。在加熱時(shí)要用＿＿＿＿＿＿或＿＿＿＿＿＿

3、。 4．＿＿＿＿＿＿溶液與＿＿＿＿＿＿混合。 5．固定化酵母細(xì)胞。 6．用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵：將凝膠珠加入用于發(fā)酵的＿＿＿＿＿＿溶液后，發(fā)現(xiàn)有＿＿＿＿＿＿產(chǎn)生，同時(shí)有＿＿＿＿＿＿味散發(fā)。 【答案】 一、1．葡萄糖異構(gòu)酶 2．酶顆粒 可以自由 二、1．物理 化學(xué) 2．包埋法 物理吸附法 包埋法 化學(xué)結(jié)合法 物理吸附法 3．不溶于水的多孔性 明膠 海藻酸鈉 4． （1）反應(yīng)物 產(chǎn)物 反復(fù) （2）更低 更容易 三、1

4、．蒸餾水 生活狀態(tài) 3．小火 間斷加熱 4．海藻酸鈉 酵母細(xì)胞 6．葡萄糖 氣泡 酒精 酵母細(xì)胞的固定化知識(shí)梳理 一、固定化酶的應(yīng)用實(shí)例 1．能將葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖的酶是＿＿＿＿＿＿，該酶穩(wěn)定性好。 2．反應(yīng)柱上的孔應(yīng)滿足＿＿＿＿＿＿無(wú)法通過(guò)，反應(yīng)溶液＿＿＿＿＿＿通過(guò)。 二、固定化細(xì)胞技術(shù) 1．概念：利用＿＿＿＿＿＿或＿＿＿＿＿＿方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。 2．方法：包括＿＿＿＿＿＿、化學(xué)結(jié)合法和＿＿＿＿＿＿。

5、細(xì)胞多采用＿＿＿＿＿＿固定化，而酶多采用＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿固定化。 3．載體：包埋法固定化細(xì)胞常用的是＿＿＿＿＿＿載體材料，如＿＿＿＿＿＿、瓊脂糖、＿＿＿＿＿＿、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺。 4．優(yōu)點(diǎn)： （1）固定化酶既能與＿＿＿＿＿＿接觸，又能與＿＿＿＿＿＿分離，可以＿＿＿＿＿＿利用。 （2）固定化細(xì)胞技術(shù)制備的成本＿＿＿＿＿＿，操作＿＿＿＿＿＿。 三、實(shí)驗(yàn)操作程序 1．酵母細(xì)胞的活化：向干酵母中加入＿＿＿＿＿＿，使其恢復(fù)正常的＿

6、＿＿＿＿＿。 2．配制 CaCl2 溶液。 3．配制海藻酸鈉溶液。在加熱時(shí)要用＿＿＿＿＿＿或＿＿＿＿＿＿。 4．＿＿＿＿＿＿溶液與＿＿＿＿＿＿混合。 5．固定化酵母細(xì)胞。 6．用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵：將凝膠珠加入用于發(fā)酵的＿＿＿＿＿＿溶液后，發(fā)現(xiàn)有＿＿＿＿＿＿產(chǎn)生，同時(shí)有＿＿＿＿＿＿味散發(fā)。 【答案】 一、1．葡萄糖異構(gòu)酶 2．酶顆粒 可以自由 二、1．物理 化學(xué) 2．包埋法 物理吸附法 包埋法 化學(xué)結(jié)合法 物理吸附法 3