統(tǒng)計過程控制（SPC）在食品安全管理中的應(yīng)用.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、最近幾年，食品安全問題越來越引起消費者和政府主管部門的高度關(guān)注，國家首先于2004年對米、面、醬、油、醋5類與人民生活習(xí)習(xí)相關(guān)的食品實施市場準(zhǔn)入，隨后又對肉制品、罐頭食品等10類食品實施市場準(zhǔn)入，并于今年對國家質(zhì)檢總局決定自2005年1月1日起，對糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品等13類食品實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。僅依靠政府的監(jiān)管是不夠的，如何

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