2401.雙歧桿菌微膠囊制備及其降脂作用的初步研究

1、1IllllllllllblLl[1lllllllllllllllllllllLIllllllllY3215756分類號UDC密級|京；|產(chǎn)篝碩士研究生學(xué)位論文雙歧桿菌微膠囊制備及其降脂作用的初步研究申請人：學(xué)號：培養(yǎng)單位：學(xué)科專業(yè)：研究方向：指導(dǎo)教師：完成日期：張炎焱214113l生命科學(xué)學(xué)院微生物學(xué)微生物產(chǎn)品開發(fā)與制備孫慶申教授21117年5月26日中文摘要中文摘要許多研究顯示，益生菌對生物體具有多種生理功能，如調(diào)節(jié)腸道菌群，提高免

2、疫力，降脂等。本課題在實驗室前期工作的基礎(chǔ)上，制備了短雙歧桿菌微膠囊和植物乳桿菌發(fā)酵乳桿菌短雙歧桿菌三菌復(fù)合微膠囊，并對這些微膠囊的體外性能進行了評價，然后研究了不同的微膠囊對肥胖小鼠模型的降脂效果。短雙歧桿菌及植物乳桿菌發(fā)酵乳桿菌短雙歧桿菌三菌復(fù)合微膠囊的研制實驗內(nèi)容及主要結(jié)果如下：試驗用低甲氧基果膠(LMP)作為微膠囊壁材，短雙歧桿菌、發(fā)酵乳桿菌、植物乳桿菌為芯材，采用離子交聯(lián)法制備了短雙歧桿菌微膠囊和三菌復(fù)合微膠囊，兩種微膠囊的包

3、埋率都在99％以上；體外模擬胃腸道試驗結(jié)果顯示，短雙歧桿菌裸菌、短雙歧桿菌微膠囊活菌數(shù)分別下降了482，176lg(cfu／g)，三菌復(fù)合裸菌、三菌復(fù)合微膠囊活菌數(shù)分別下降了482，1：7419(cfu／g)；保藏穩(wěn)定性試驗結(jié)果表明，LMP膠囊對短雙歧桿菌、植物乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌具有非常好的保護作用。益生菌微膠囊對高脂飲食肥胖小鼠降脂作用的研究方案及主要結(jié)果如下：試驗小鼠分別喂以普通飼料和高脂飼料，肥胖小鼠建模成功后，將小鼠隨機分為六組

4、，即空白組A(喂以普通飼料)，高脂對照組B(喂以高脂飼料)，高脂陽性對照組C(喂以高脂飼料加奧利司他)，短雙歧桿菌微膠囊組D(喂以高脂飼料加短雙歧桿菌微膠囊)，植物乳桿菌發(fā)酵乳桿菌微膠囊組E(喂以高脂飼料加植物乳桿菌發(fā)酵乳桿菌微膠囊)和植物乳桿菌發(fā)酵乳桿菌短雙歧桿菌復(fù)合微膠囊組F(喂以高脂飼料加植物乳桿菌發(fā)酵乳桿菌短雙歧桿菌三菌復(fù)合微膠囊)。試驗結(jié)果顯示，各組微膠囊不同程度的減少了高脂飲食肥胖小鼠血清中TC、TG含量。微膠囊的干預(yù)減少了