植物乳桿菌ZJ316對斷奶仔豬的益生作用.pdf

1、植物乳桿菌是一種在人體、小鼠和豬的胃腸道中都有發(fā)現(xiàn)的非常重要的一株乳酸桿菌。它能夠廣泛地利用植物性碳源發(fā)酵,且能耐受膽鹽和低pH值,對潛在的腸道致病菌具有拈抗能力。
　　 實(shí)驗(yàn)室從嬰兒糞便樣品中分離得到的一株植物乳桿菌ZJ316,利用該菌的飼喂添加,研究其對仔豬的生長性能和豬肉品質(zhì)的影響。實(shí)驗(yàn)選取150頭剛斷奶的仔豬(28日齡)隨機(jī)分為5個處理組,對照組飼喂添加抗生素乙酰甲喹的日糧;實(shí)驗(yàn)組Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ飼喂添加不同濃度的植物乳桿菌Z

2、J316發(fā)酵液代替抗生素的日糧;實(shí)驗(yàn)組Ⅳ飼喂添加抗生素乙酰甲喹和植物乳桿菌發(fā)酵液ZJ316發(fā)酵液的混合日糧。實(shí)驗(yàn)60天后(95日齡),收集樣品和數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析研究。
　　 研究結(jié)果表明:與對照組的仔豬相比,實(shí)驗(yàn)組的腹瀉率和死亡率顯著降低,日增重和飼料轉(zhuǎn)化率增加。此外,實(shí)驗(yàn)組的豬肉品質(zhì)也得到了改善,乳酸菌發(fā)酵液處理組的滴水損失、硬度、咀嚼度、膠著性和回復(fù)力明顯提高。該結(jié)果表明植物乳桿菌ZJ316對于仔豬的生長性能和豬肉品質(zhì)有有益的

3、影響,但是其作用機(jī)制還需要做更深入的研究。
　　 聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)-變性梯度凝膠電泳(PCR-DGGE)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明植物乳桿菌發(fā)酵液處理組和抗生素處理組仔豬的腸道菌群結(jié)構(gòu)非常相似,且在DGGE條帶中沒有發(fā)現(xiàn)植物乳桿菌ZJ316的條帶。然而植物乳桿菌處理組仔豬腸道中的短鏈脂肪酸的濃度要高于對照組,小腸絨毛結(jié)構(gòu)也有較明顯的改善。因此,我們推測植物乳桿菌ZJ316的作用機(jī)理并不是通過定植來改變腸道菌群的結(jié)構(gòu);它可能通過自身的代謝產(chǎn)物促進(jìn)