2五常法tm 理念

1、五常法五常法TMTM理念理念常組織常組織(Structurise)(Structurise)拋掉不需要的物品或回倉(cāng)，并將保存的物品分層管理，要點(diǎn)在集中存放及盡量減低存量，“一是最好”之運(yùn)用。常整頓常整頓(Systematise)(Systematise)常整頓是研究提高效率方面的學(xué)科，先要決定物品的「名」及「家」，旨在用最短時(shí)間可以取得或放好物品。常清潔常清潔(Sanitise)(Sanitise)常清潔應(yīng)該由整個(gè)組織所有成員，上至總經(jīng)

2、理，下至清潔工人，一起來(lái)完成。每個(gè)人都應(yīng)該清潔地方，并有每人負(fù)責(zé)清潔、整理、檢查的范圍，其格言不僅是「我不會(huì)使東西變臟」，而且是「我會(huì)馬上清理」。常規(guī)范常規(guī)范(Stardise)(Stardise)常規(guī)范重點(diǎn)維持透明度、視覺(jué)管理及園林式，包括利用創(chuàng)意和「全面視覺(jué)管理法」，從而獲得和堅(jiān)持規(guī)范化的條件，提高辦事效率。常自律常自律(Self(Self–discipline)discipline)創(chuàng)造一個(gè)具有良好習(xí)慣的工作場(chǎng)所，持續(xù)地、自律地執(zhí)

3、行上述四常，有助我們養(yǎng)成制定和遵守規(guī)章制度的習(xí)慣。五常法五常法常組織常組織(2008090311:14:43)常組織常組織(Structurise):(Structurise):用來(lái)進(jìn)行分層管理和問(wèn)題處理編號(hào)編號(hào)典型活動(dòng)典型活動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)主要主要目標(biāo)目標(biāo)編號(hào)編號(hào)典型活動(dòng)典型活動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)主要目標(biāo)主要目標(biāo)2.12.1所有東西都有一個(gè)清楚的卷標(biāo)(名)和位置(家)所有食品及用品都有標(biāo)簽（名）和擺放位置（家）P2.22.2每個(gè)分區(qū)位置(家)有負(fù)責(zé)人

4、標(biāo)簽每個(gè)區(qū)域及位置都有負(fù)責(zé)人標(biāo)簽每個(gè)人至少有一個(gè)負(fù)責(zé)的地點(diǎn)Q2.32.3清除不必要的門(mén)、蓋和鎖(并加上鎖匙記錄及存盤(pán))非保密之物品，以層架擺放為主出品部要上鎖的門(mén)柜應(yīng)低于10％貴重海味及酒吧酒柜上鎖P2.42.4小冊(cè)子、材料、工具等使用合適容器整齊放置物品擺放有合適的容器，并以不妨礙取其它物品為準(zhǔn)百家姓工具圖使用適合的容器盛放。I2.52.5存檔標(biāo)準(zhǔn)和控制總表(包括物品的最高、低數(shù)量)食品原料、醬料的存檔總表及最高最低存量指引P2.62

5、.6先進(jìn)先出的安排(物流和人流)食物、醬料、洗潔用品的可用期限和使用次序Q2.72.7分區(qū)地線(xiàn)和地點(diǎn)(包括地點(diǎn)指引水牌)清晰的地點(diǎn)指引牌物件擺放位置以地線(xiàn)分區(qū)S2.82.8整潔的通告板(有大標(biāo)題、分區(qū)和清除過(guò)期通告)通告板有獨(dú)立標(biāo)題及編號(hào)，負(fù)責(zé)人及定期更換指引I2.92.9明確易懂的通告(包括分類(lèi)、清晰標(biāo)題和除下日期)每份通告有標(biāo)題，發(fā)通告人和發(fā)出日期及回收日期Q2.102.1030秒鐘內(nèi)可取出和放回文件及物品食品有清楚的標(biāo)簽及先用的標(biāo)