食物的消化和吸收概要

1、第七章§1,食物的消化和吸收,我們需要食物中的營養(yǎng)物質(zhì),食物里有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？(七大類),,,,蛋白質(zhì),糖類,脂肪,消化后才能吸收,維生素,水,無機鹽（礦物質(zhì)）,可以直接吸收,膳食纖維,不能消化和吸收,,,,,,,,食物流通路徑,食物的消化和吸收通過消化系統(tǒng)來完成,,作用：分泌消化液，消化食物,,口腔,咽,食道,胃,小腸,大腸,肛門,唾液腺,胃腺,胰腺,腸腺,肝臟,,,,,,,:分泌唾液,:分泌胃液,:分泌胰液,:分泌腸液,:

2、分泌膽汁（無消化酶）,,消化腺,消化系統(tǒng) 組 成,消化道,食物的消化和吸收,注意消化和吸收是兩個不同的概念,消化,,物理性消化,化學(xué)性消化,食物僅僅發(fā)生大小的變化，沒有新物質(zhì)產(chǎn)生（如：牙的咀嚼、舌頭的攪拌、胃腸的蠕動）,在消化酶的催化作用下，食物中復(fù)雜營養(yǎng)物質(zhì)被分解成簡單的營養(yǎng)物質(zhì)的過程。,口腔、胃、小腸是消化的主要器官,,牙結(jié)構(gòu),一：口腔中的食物的消化和吸收情況,1：口腔中分泌的消化液 唾液（含唾液淀粉酶）,能初步消化

3、淀粉，分解為麥芽糖。,,注：口腔中，食物不被吸收,二：胃中食物的消化和吸收情況,1、暫時貯存食物，2、胃分泌胃液（含胃蛋白酶）,能初步消化蛋白質(zhì)。,三：小腸中食物的消化和吸收情況,2：小腸的結(jié)構(gòu),小腸上連胃，下接大腸，長約５－６米。小腸是消化道中最長的一段。起始的一段稱為：十二指腸。,,肝臟的結(jié)構(gòu)功能,簡稱為肝，是人體最大的消化腺。能分泌膽汁，存儲在膽囊中，膽汁雖不含消化酶，但有助于脂肪的消化,,小腸是食物消化和吸收的主要場所，能消化和

4、吸收大部分的營養(yǎng)物質(zhì)。,小腸有利于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點：,1：小腸很長，食物在其中停留的時間很長，有利于消化和吸收。,2：小腸內(nèi)表面有很多褶皺和小腸絨毛，大大增加了消化和吸收的面積。,3：小腸內(nèi)壁有豐富的毛細(xì)血管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和運轉(zhuǎn)。,4：小腸中有多種消化液，有利于消化。,★,,,,消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成； 消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成。 消化腺由唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺組

5、成。,幾個細(xì)節(jié)點：,1：口腔中的消化酶是 可以消化,,,2：胃中的消化酶是 可以消化,,,3：含多種消化酶的器官是,,4：消化腺中最大的是 ，不含消化酶的消化液是 它對消化 有幫助。它由 分泌，儲存在 中。消化食物時，經(jīng)十二指腸進