自制果酒

1、喜歡吃水果的紅頭特別小的類(lèi)似蒼蠅的是什么昆蟲(chóng)懸賞分：0解決時(shí)間：200682700:17喜歡吃水果的紅頭特別小的類(lèi)似蒼蠅的是什么昆蟲(chóng)水果不放在冰箱里就被他破壞掉!在水果里筑窩水果腐爛發(fā)出類(lèi)似發(fā)酵的味道!這是什么昆蟲(chóng)個(gè)頭很小飛的不快!提問(wèn)者：waterboys二級(jí)最佳答案最佳答案無(wú)脊椎動(dòng)物，昆蟲(chóng)綱，雙翅目果蠅科，（Drosophilidae）昆蟲(chóng)的統(tǒng)稱(chēng)。成蟲(chóng)體小，長(zhǎng)僅3～4毫米。身體淡黃色，復(fù)眼多為紅色。一般雄蟲(chóng)腹部有5節(jié)環(huán)紋，末部多鈍圓

2、，體色較深；雌蟲(chóng)腹部有7節(jié)環(huán)紋，末端尖，體色較淡。成蟲(chóng)喜在多種腐爛水果和發(fā)酵物周?chē)w舞和產(chǎn)卵。卵細(xì)長(zhǎng)，白色。完全變態(tài)。果蠅容易飼養(yǎng)（一般可用香蕉、或糖化的軟棗效果很好），生活周期較短，約2周，一般能發(fā)生突變性狀。3齡幼蟲(chóng)的唾液腺細(xì)胞內(nèi)有巨大染色體，比其他部分細(xì)胞中的染色體約大100倍，容易制成裝片放在顯微鏡下觀察。果蠅多被用作遺傳學(xué)的實(shí)驗(yàn)材料?；虻倪B鎖和互換規(guī)律，就是美國(guó)的遺傳學(xué)家TH摩爾根（Mgan）及其合作者在研究果蠅的遺傳中發(fā)現(xiàn)

3、的。果蠅的1個(gè)完整的生活周期分為4個(gè)明顯的時(shí)期，即卵→幼蟲(chóng)→蛹→成蟲(chóng)。卵長(zhǎng)約05mm、白色，前端背面伸出一觸絲，能附著在食物或瓶壁上，不致深陷于食物中，卵經(jīng)22～24h孵化為幼蟲(chóng)，幼蟲(chóng)經(jīng)兩次蛻皮為三齡幼蟲(chóng)約4～5mm，肉眼可見(jiàn)其一端稍尖為頭部，上有一黑色鉤狀口器，幼蟲(chóng)生活約4d左右化蛹，起初顏色淡黃、柔軟，以后逐漸硬化變成深褐色，此時(shí)即將羽化，成蟲(chóng)果蠅自羽化后8h可交配，2d后即可產(chǎn)卵，成蟲(chóng)果在25℃下一般存活37d。家庭自釀紅葡萄酒工

4、藝流程及詳解又到葡萄上市季節(jié)，在閑暇之余自己動(dòng)手釀造葡萄酒，在休閑娛樂(lè)中了解了葡萄酒的工藝知識(shí)，感受自然造化的神奇，為平淡的生活增添成功的樂(lè)趣。在親朋好友相聚時(shí)端起一杯自己做的葡萄酒，給大家介紹你這杯酒的來(lái)歷，與朋友們分享你成功的喜悅，豈不是一舉多得的美事？我能做出葡萄酒來(lái)嗎？回答是肯定的，所以葡萄酒才是與人類(lèi)歷史同樣悠久的飲品，是“大自然的產(chǎn)物”。釀酒很簡(jiǎn)單，想要釀出好酒可就是需要有好葡萄再加一點(diǎn)學(xué)問(wèn)和經(jīng)驗(yàn)了。至于您的酒香氣、味道、顏

5、色等如何，相信普通人對(duì)酒的評(píng)判是帶有感彩的，“自己的孩子最可愛(ài)”這一不變的真理用來(lái)回答對(duì)葡萄酒的真實(shí)感受是再合適不過(guò)了。來(lái)吧，看看下面的工藝步驟，快快行動(dòng)起來(lái)吧！1葡萄酒簡(jiǎn)單工藝流程葡萄→→去梗破碎→→入瓶（罐）→→發(fā)酵→→葡萄酒→→過(guò)濾皮楂→→蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵（不是必須）→→虹吸法倒瓶（罐）→→滿(mǎn)瓶密封低溫存放過(guò)冬→→虹吸法倒瓶（罐）→→清澈美味葡萄酒用醫(yī)用的膠皮軟管或一段干凈的輸液管（見(jiàn)圖）。12）葡萄酒的存放：應(yīng)避光、低溫、隔氧（滿(mǎn)

6、瓶）密封儲(chǔ)存。新酒冬季零度以下存放一段時(shí)間有利于酒石酸結(jié)晶的生成（降酸）。13）喝前潷酒：自釀的葡萄酒因采用自然沉淀過(guò)濾，存放幾個(gè)月后見(jiàn)瓶底有沉淀是正常的，這時(shí)不要晃悠瓶子，將酒緩慢倒入一容器，潷出沉淀。3一點(diǎn)釀酒輔料常識(shí)葡萄酒是自然的產(chǎn)物，釀酒過(guò)程中葡萄酒輔料的應(yīng)用不是必須。現(xiàn)代釀酒工藝中大量使用輔料的主要原因是保證大工業(yè)生產(chǎn)不出事故、原料不好、增色、降酸增酸以及滿(mǎn)足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的理化指標(biāo)等商業(yè)目的。家庭自釀葡萄酒，應(yīng)盡量避免工業(yè)輔料的

7、應(yīng)用。釀酒專(zhuān)用酵母：用途是保證發(fā)酵的正常、快速啟動(dòng)和糖份發(fā)酵的徹底，用量為2－3克百升。亞硫酸（含量6％的SO2溶液）：用途是防腐、消毒、抑止雜菌繁殖，適量添加有利于葡萄酒的長(zhǎng)期保存。國(guó)家標(biāo)注中規(guī)定：葡萄酒中總二氧化硫含量小于等于250mgL。維生素c是營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化劑、護(hù)色劑，用于葡萄酒護(hù)色保存是很好的，沒(méi)有任何副作用。買(mǎi)不到小包裝亞硫酸的，一個(gè)2.5L的酒瓶子里加一片就可以了。joeyzhan(200991921:18:26)[

8、i=s]本帖最后由joeyzhan于2009123008:36編輯(摘自葡萄酒資訊網(wǎng)論壇后山老趙文章)家庭小批量自釀紅葡萄酒輔料、工具和方法現(xiàn)在自釀的朋友越來(lái)越多，批量也越來(lái)越大，為了能使大家葡萄酒越做越好，特將本人往年做酒的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)歸納如下，供大家參考。一、摘葡萄葡萄是制作葡萄酒的關(guān)鍵，好的葡萄是釀好葡萄酒的基礎(chǔ)，釀紅葡萄酒的葡萄有（赤霞珠、品麗珠、美樂(lè)、西拉子、黑比諾等），最好不用食用葡萄釀酒。北京地區(qū)摘葡萄一般在九月下旬到十月中旬

9、，太早了葡萄成熟度不夠，釀出葡萄酒質(zhì)量較差。河北的懷來(lái)地區(qū)、秦皇島的昌黎地區(qū)、煙臺(tái)的蓬萊地區(qū)都是我國(guó)釀酒葡萄主產(chǎn)區(qū)。摘葡萄時(shí)最好帶上工作手套、果木剪子、鉤刀和扁寬的盛放容器，太深的容器不太好，容易將葡萄壓癟了。因?yàn)樵谶M(jìn)行壓榨前，要進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶魭瑢母咸褣?。如果壓爛的葡萄太多，會(huì)對(duì)挑揀帶來(lái)麻煩。摘釀酒白葡萄最好用食品塑料袋包好閘口以防氧化。二、第一階段發(fā)酵（(浸漬發(fā)酵)新摘的葡萄要盡快破碎。但在這之前要做好準(zhǔn)備工作，如果想做出地道的