2013春北師大版七下第3節(jié)《合理膳食與食品安全》word教案

1、合理膳食與食品安全學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、列舉符合我國國情的膳食指南；2、了解本地食品的安全狀況，關(guān)注食品安全；3、舉例說出什么是合理營養(yǎng)，教育學(xué)生培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。學(xué)習(xí)過程：（一）預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué)（按照提綱認(rèn)真自學(xué)，獨(dú)立完成下列問題，如果有疑問用筆標(biāo)出）1、學(xué)習(xí)課本17—18頁食物金字塔和合理膳食部分，完成下列題目：（1）食物金字塔向我們提供了哪些信息？（2）根據(jù)食物金字塔對(duì)各類食物攝取量的要求，你認(rèn)為我們?nèi)粘５娘嬍硲?yīng)該注意哪些問題？（3）為什么偏食

2、或挑食不利于我們的身體健康和生長發(fā)育？（4）根據(jù)食物金字塔的要求設(shè)計(jì)食譜。注意設(shè)計(jì)的食譜符合人體對(duì)能量的需求，即早、中、晚餐的能量攝入應(yīng)分別占℅、℅、℅左右。（5）小組成員間相互交流各自設(shè)計(jì)的食譜看誰設(shè)計(jì)的食譜既營養(yǎng)合理，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。2、學(xué)習(xí)課本18—19頁“食品安全”，完成下列題目：（1）結(jié)合課文插圖分析食物中毒的種類和預(yù)防措施。（自學(xué)總結(jié)）（2）你認(rèn)為在自己的日常飲食中存在哪些安全隱患？（小組討論交流）（二）課堂研討：根據(jù)我們前面學(xué)

3、習(xí)過的內(nèi)容，讓我們共同深入探究以下問題，深化學(xué)習(xí)1、仔細(xì)閱讀課前收集的食品包裝袋或包裝盒上的文字，討論并回答下列問題：（1）應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的哪些問題？（2）怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？2、購買蔬菜、魚、肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？3、有人說有“蟲眼”的蔬菜和水果，農(nóng)藥含量少，是真正的“綠色食品”。請你對(duì)這種說法做出科學(xué)評(píng)價(jià)。4、能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？【學(xué)習(xí)目標(biāo)】【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、舉例說出什

4、么是合理膳食；2、了解本地食品的安全狀況，關(guān)注食品安全；3、通過各種手段搜集資料，養(yǎng)成收集、分析處理各種信息的素養(yǎng)?！窘虒W(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)】【教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)】重點(diǎn)：重點(diǎn)：1、聯(lián)系日常生活，嘗試為家長設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，并說明理由；2、關(guān)注食品安全，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。難點(diǎn)：1、關(guān)注食品安全在健康生活中的意義；2、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。【學(xué)習(xí)方法】【學(xué)習(xí)方法】分析法，討論法，查找資料法。【學(xué)習(xí)過程】【學(xué)習(xí)過程】一、自主學(xué)習(xí)，找

5、出困惑一、自主學(xué)習(xí)，找出困惑1、谷類食品、米飯、饅頭富含__________，并且能提供__________、植物纖維、__________和一些__________。2、蔬菜中的脂肪含量低，是__________、__________和__________的主要來源；水果是__________、__________和水的良好來源。3、牛奶和其他乳制品中__________、__________、__________和無機(jī)鹽的含量很高；