第1課時(shí) 三大有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量

1、www.youyi100.com 第 1 頁 共 4 頁第一節(jié) 第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、教材分析及教學(xué)方法：本節(jié)教材內(nèi)容包括食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和測(cè)定食物中的能量以及資料分析、探究活動(dòng)及進(jìn)一步探究等學(xué)生活動(dòng)。本節(jié)課利用課本資源，在查閱活動(dòng)中培養(yǎng)學(xué)生查閱資料的能力，這使學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得到提高。學(xué)習(xí)的自覺性加強(qiáng)。同時(shí)也可使學(xué)生利用所學(xué)的方法來解決生活中有關(guān)這方面的問題。 對(duì)于探究活動(dòng)，由于

2、實(shí)驗(yàn)條件的限制，其測(cè)定的數(shù)量并不準(zhǔn)確。在這個(gè)教學(xué)過程中。引導(dǎo)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析時(shí)。應(yīng)注意首先是定性(有無能量)，第二才是定量(有多少能量)，這樣就能發(fā)揮探究活動(dòng)的作用，使學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到人體，生命活動(dòng)能量的來源。 二、教學(xué)目標(biāo)：1.知識(shí)目標(biāo)：說出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2.能力目標(biāo)：運(yùn)用科學(xué)探究方法測(cè)定食物中的能力。3.情感目標(biāo)：認(rèn)同人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈的其他生物。三、教學(xué)重點(diǎn)：1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的類別、作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。2

3、.探究的一般過程及對(duì)探究數(shù)據(jù)的處理。四、教學(xué)難點(diǎn)：探究活動(dòng)的組織及如何減少實(shí)驗(yàn)的誤差。五、課前準(zhǔn)備：教師準(zhǔn)備：1.學(xué)生分組及分配工作，準(zhǔn)備好測(cè)定某種食物中的能量的各種材料、用具。2.多媒體課件。學(xué)生準(zhǔn)備：1.調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄铩?.以小組為單位討論，不模仿教材中現(xiàn)成的裝置，利用廢棄物制作實(shí)驗(yàn)裝置（其中，錐形瓶、溫度計(jì)、試管夾、鐵勺由教師提供） 。www.youyi100.com 第 3 頁 共

4、4 頁么？糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和來源糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并且為生命活動(dòng)提供能量，來源廣泛。創(chuàng)設(shè)情境，指導(dǎo)學(xué)生看書。組織小組討論交流，引導(dǎo)學(xué)生提出問題，解釋問題。]在教師指導(dǎo)下看書自學(xué)并與同學(xué)交流。舉出含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)較多的食物，寫在圖的旁邊，并利用這些知識(shí)解釋一些生活中 常見的問題。思考：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與體細(xì)胞所含物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？使學(xué)生了解糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用。同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生利用所學(xué)知識(shí)解釋生活中

5、實(shí)際問題的能力。加強(qiáng)學(xué)生的健康意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，尤其對(duì)肥胖、減肥形成一些正確的認(rèn)識(shí)和看法。引發(fā)進(jìn)一步探究的欲望。探究：測(cè)定某種食物中的能量。提出問題作出假設(shè)制定實(shí)施計(jì)劃為學(xué)生提供實(shí)驗(yàn)材料和用具，指導(dǎo)學(xué)生完善探究方案。提示學(xué)生注意安全和盡量減小實(shí)驗(yàn)誤差。巡視并對(duì)探究過程予以適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。各小組根據(jù)教材提出問題，并確定問題。在教師的引導(dǎo)下，明確在探究食物中的能量時(shí)，可以從不同的角度提出問題；提出的問題不同，作出的假設(shè)也就不同，實(shí)驗(yàn)的方