第1課時(shí) 三大有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量-(577)

1、www.youyi100.com 第 1 頁 共 2 頁課題 課題 第一節(jié) 第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)學(xué)習(xí) 學(xué)習(xí)目標(biāo) 目標(biāo)1.說出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)成分；知道主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和食物來源。2.嘗試分析食物中的營(yíng)養(yǎng)成分；運(yùn)用科學(xué)探究方法測(cè)定食物中的能量。3.關(guān)注食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；認(rèn)同人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來源于生物圈的其他生物。學(xué)習(xí) 學(xué)習(xí)方法 方法自主、合作、展示、交流 自主、合作、展示、

2、交流知識(shí)導(dǎo)學(xué) 知識(shí)導(dǎo)學(xué) 供能物質(zhì)水：是人體細(xì)胞的主要成分之一，參與人體各種生理活非供能物質(zhì) 無機(jī)鹽：是構(gòu)成人體組織的重要原料維生素：調(diào)節(jié)人體的生命活動(dòng)膳食纖維：輔助人體對(duì)食物的消化和吸收 知識(shí)提綱 知識(shí)提綱1.食物中含有_______,_______,________,_______,_______,_______。其中_____可以直接提供能量；______為備用能源物質(zhì)；人的生長(zhǎng)發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)和

3、更新，都離不開_________。2.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用：閱讀 P21~P22 文字，并合作完成下表： 類型 作 用 來源 （哪些食物中比較多）蛋白質(zhì) 糖類脂肪知識(shí)闖關(guān) 知識(shí)闖關(guān)( )1.下列食物中含有維生素 C 最多的是A.菠菜 B.番茄 C.魚 D.辣椒( )2.有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，長(zhǎng)此以往會(huì)造成身體缺乏A.蛋白質(zhì)和維生素 B.脂肪和無機(jī)鹽食 物 中 的 營(yíng) 養(yǎng) 物

4、 質(zhì)糖 類——生理活動(dòng)提供能量脂 肪——儲(chǔ)存能量蛋白質(zhì)——生長(zhǎng)發(fā)育，組織更新，提供原料www.youyi100.com 第 2 頁 共 2 頁C.維生素和無機(jī)鹽 D.蛋白質(zhì)和脂肪( )3.傷病員的食譜中應(yīng)多加（ ）A 糖類 B 蛋白質(zhì) C 水和無機(jī)鹽 D 維生素( )4.構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)且在牛奶、雞蛋等食物中含量豐富的物質(zhì)是（ ）A 蛋白質(zhì) B 糖類