2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁(yè)
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1、乳酸菌素片在國(guó)內(nèi)已經(jīng)具有多年的生產(chǎn)歷史,為助消化藥,對(duì)腸內(nèi)異常發(fā)酵、消化不良、小兒腹瀉等消化系統(tǒng)疾病有一定的改善作用。本研究主要以由南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室保藏的嗜酸乳桿菌NCU402為主要菌株,通過(guò)乳酸菌素發(fā)酵工藝條件、乳酸菌素噴霧干燥制備技術(shù)、乳酸菌素片制備技術(shù)、乳酸菌素片效價(jià)測(cè)定四個(gè)方面來(lái)完成乳酸菌素片制備技術(shù)研究。
  主要研究?jī)?nèi)容與結(jié)論如下:
 ?。?)確定乳酸菌素發(fā)酵工藝條件。利用單因素實(shí)驗(yàn)和正交設(shè)計(jì)

2、實(shí)驗(yàn)研究最佳乳酸菌素發(fā)酵工藝條件,優(yōu)化結(jié)果是發(fā)酵培養(yǎng)基中添加22%脫脂奶粉、3%白砂糖,經(jīng)105℃、10 min滅菌后、以4‰接種量,42℃恒溫培養(yǎng)48 h,冷藏溫度4℃后酵儲(chǔ)藏24 h。以最佳工藝參數(shù)進(jìn)行乳酸菌素發(fā)酵,凝乳效果好,發(fā)酵風(fēng)味優(yōu)良,總酸量符合標(biāo)準(zhǔn)。
 ?。?)確定乳酸菌素噴霧干燥制備技術(shù)。利用噴霧干燥技術(shù)制備乳酸菌素,以乳酸菌素干燥失重為衡量標(biāo)準(zhǔn),得到最佳乳酸菌素噴霧干燥制備條件,并對(duì)乳酸菌素進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果是

3、物料濃度50%、進(jìn)風(fēng)溫度160℃、進(jìn)料流量240 mL/h。此制備條件下,乳酸菌素的干燥失重低于5.0%,符合衛(wèi)生部要求。質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果表示:乳酸菌素的總酸量達(dá)到13.65%,蛋白質(zhì)含量為29.75%,干燥失重結(jié)果為4.45%,脂肪重量結(jié)果為4.3%,全部檢驗(yàn)因素都符合衛(wèi)生部的要求。
  (3)確定乳酸菌素片制備技術(shù)。利用濕法制粒壓片法制備乳酸菌素片,并對(duì)乳酸菌素片進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)得到乳酸菌素片的最佳處方為:乳酸菌素24 g、可壓

4、性淀粉2 g、微晶纖維素2g、天然可可粉0.8 g、阿司帕坦0.2 g、硬脂酸鎂1g。質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果表示:乳酸菌素片總酸量達(dá)到乳酸菌素標(biāo)示量的10.1%,蛋白質(zhì)含量為乳酸菌素標(biāo)示量的28.3%,脂肪重量結(jié)果為4.45%,全部檢驗(yàn)因素都符合衛(wèi)生部的要求。經(jīng)過(guò)儲(chǔ)藏穩(wěn)定性試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)乳酸菌素片在90 d常溫條件下總酸量和蛋白質(zhì)含量都能保持穩(wěn)定不變。
 ?。?)乳酸菌素片效價(jià)測(cè)定結(jié)果。乳酸菌素片效價(jià)主要通過(guò)對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌抑菌作用

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